Как замесить тесто на вареники на кефире, Вареники на кефире
С помощью шумовки достаньте вареники из воды и дайте им обсохнуть. Новый год. Давно искала рецепт моего детства - вареники на пару,еще бы найти преснуху с творогом из ржаной муки Одна из самых популярных сладких начинок. Храмова Жанна Поваренок 4 уровня.
Для золотистого добавьте в тесто чайную ложку куркумы. Пельмени и вареники — простые блюда, но замешивание теста требует терпения и времени. Главное — соблюдать последовательность действий, и все получится. После того как вы смешали ингредиенты, необходимо вымешивать тесто не менее минут. Разминайте его со всех сторон для образования клейковины. Готовое тесто не липнет к рукам, мягкое на ощупь. Если добиться такого результата не удалось, попробуйте добавить еще немного муки и растительного масла.
Когда тесто замешано, лучше оставить его на некоторое время, накрыв полотенцем. С помощью скалки раскатайте массу в пласт. Вырежьте круги с помощью формы для печенья или стакана.
Раскатывая заготовки, делайте края тоньше, чтобы вареники хорошо проварились. Обращайте внимание на толщину. Если хотите приготовить вареники с влажной начинкой, лучше не слишком тонко раскатывать тесто.
Оптимально — 2,5 миллиметра, так наполнение останется внутри, а не вытечет. Выложите начинку в середину круглой заготовки, сверните будущий вареник полумесяцем и аккуратно защипните края. Можно сделать красивый край с помощью вилки или пройтись пальцем, создавая подобие плетения. В процессе лепки вам поможет вода или яичный белок — смазывайте ими края, чтобы тесто было прочным. Варите заготовки в кипящей воде не более пяти-семи минут.
Какой бы рецепт теста для вареников вы ни выбрали, начинка играет не последнюю роль. Можно экспериментировать, придумывать новые сочетания или обращаться к классике. С картошкой. Классика жанра. Вареный картофель растолките и посолите.
По желанию добавьте обжаренный репчатый лук или грибы.
Одна из самых популярных сладких начинок. Ягода доступна круглый год, в замороженном виде она, как правило, без косточек. Если используете свежую вишню, не забудьте удалить косточки. Сахар лучше не добавлять, иначе вишня даст сок, и тесто может порваться.
Эти вареники — отличный вариант для завтрака. Этот вариант придется по вкусу любителям овощей. Свежую капусту нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте. Сначала обжарьте лук и морковь, капусту добавьте через три-пять минут. Домашняя пицца «Четыре сыра» с медом. Простой пирог с яблоками и корицей на сковороде. Кулебяка с капустой, грибами из дрожжевого теста. Кулебяка с тушеной капустой и луком. Комментарии и отзывы 0. Отменить ответ.
Хотите прокомментировать? Зарегистрируйся и стань участником сообщества единомышленников: сохраняй понравившиеся рецепты, участвуй в дискуссиях, конкурсах и оставляй отзывы.
Расскажите о рецепте друзьям. Фотоотчёты и комментарии. Топ кулинаров. Новый год. Еще не с нами?
Через соцсети. Запомнить меня. Забыли пароль? Уже зарегистрированы? Регистрируясь, вы принимаете условия Пользовательского соглашения. Восстановление пароля На указанный вами адрес электронной почты будет выслана инструкция по восстановлению пароля.
Укажите ваш E-mail. Вход Регистрация. Способы приготовления. Потому что как то пробовала тесто с содой и очень чувствовала ее вкус, что мне не нравится.
Но если в вашем рецепте она не будет чувствоваться, то попробую потом увеличить ее количество до столовой ложки. И моей муки потребовалось больше. У меня был не кефир, а простокваша из козьего молока. Она поплотней, поэтому муки столько хватило. Да, и от качества самой муки очень многое зависит, поэтому надо "чувствовать рукой" при замесе. Я с фотоотчетом и благодарностью! Тесто великолепное! Очень нравится, что оно не теряет свою форму после варки, и косичка у защипа остается отчетливой.
Даже в самом тонком месте оно не порвалось при варке. И сода совсем не чувствуется, что меня больше всего беспокоило. Прочла все отзывы и не думала что напишу сама. Сделала строго все как в рецепте. И начала лепить. Тесто не рвется, край защипываеься супер, из за того что эластичное начинки помещается много. При варке не разошелся край, а это важно, форму держит.
Да, смутила сода что многовато - в готовом вареннике не чувствуется ни грамма. Идеальный рецепт. Семейство уплетало, а я богиня теперь варенников и пельмешек! Большое спасибо за рецепт. И содой отдают, и кефиром, и яйцом Так мне ж захотелось на кефире.
Мне не понравился ваш рецепт, мне он не подходит. Большое спасибо за рецепт! Аж ностальгия накатила. Летом обязательно сделаю со свежей вишней. Все делала по рецепту, но вкус теста разочаровал: соду чувствую, тесто очень забитое, как клёцик, свиду всё хорошо выглядит, эластичное , но вкус Хорошо хоть маковая начинка спасла.
Добрый день. Девочки и мальчики, подскажите пожалуйста можно ли это тесто сделать заранее и хронист в холодильнике? Если да, то как долго оно может лежать в холодильнике? Спасибо огромное за помощь заранее! Я просто в восторге от этого теста!
Оно подходит как для вареников на пару,так и для пирожков,пышное! Вчера делала, только совсем без соды. На 1 стакан кефира тесто взяло 3 ст. Замечательное тесто, благодарю за рецепт! Показалось недосоленым - в следующий раз сделаю с содой. Я делаю впрок - замораживаю в морозилке полуфабрикатэ. Войдите или напишите как гость. Если нет времени - стоит попробовать очень простой рецепт пиццы без теста на сковороде. Ещё не пробовали лепить вареники? Настоятельно рекомендуем ознакомится с рецептом очень вкусных вареников с капустой!
Рецепты Ингредиенты Подборки Советы. Главная Рецепты Компоненты блюд Тесто.
Тесто для вареников на кефире. Мне нравится.
