Хлеб на скорую руку в мультиварке
Закрываем крышку мультиварки и выбираем прежний режим «Выпечка» также на 40 минут. Исключить ингредиент. Замешиваем тесто сначала ложкой, а потом и руками. Очень рада, что рецепт не подвел!
Закрываем крышку и выбираем режим «Выпечка» на 40 минут. Когда программа закончится, крышку открываем, достаем чашу и переворачиваем ее для извлечения хлеба. Выпечку затем перекладываем обратно в чашу дном вверх для выпекания с другой стороны.
Закрываем крышку мультиварки и выбираем прежний режим «Выпечка» также на 40 минут. По истечении времени программы мультиварку отключаем, хлеб извлекаем из чаши и помещаем на ровную поверхность для остывания. Чтобы корочка оставалась мягкой, накрываем остывающий хлеб чистым полотенцем. Рецепт хлеба рассчитан на использование пшеничной муки, тесто замешиваем безопарным методом — на приготовление этой выпечки много усилий не нужно.
Чтобы внести в подачу такого, в общем-то, обыденного продукта, как хлеб, элемент креатива и новизны, оформим его по-другому. Заимствуем идею «обезьяньего хлеба» и формируем изделие в виде склеенных между собой колобков. Внешне такая выпечка смотрится намного интереснее, а уж процесс отделения готовых «булочек» полностью меняет привычное восприятие хлеба.
В миску наливаем нагретую до сорока градусов воду, добавляем в нее сахарный песок, соль и сухие дрожжи. Венчиком смешиваем все вместе до растворения частичек. Всыпаем указанное количество муки и замешиваем тесто — сначала ложкой, затем руками. Если окажется, что тесто слишком мягкое и липкое, подсыпаем понемногу еще муки. Готовое тесто должно быть мягким, но хорошо оформленным. Скатываем его в шар и укладываем в миску. Затягиваем пищевой пленкой и ставим в теплое место на расстойку.
Через час тесто должно увеличиться вдвое. Руками, смазанным растительным маслом, слегка обминаем тесто и формируем из него семь шарообразных порций. Чашу мультиварки смазываем растительным маслом. На дно также можно положить круг промасленного пергамента.
Выкладываем колобки теста в чашу вплотную друг к другу. Чашу устанавливаем в мультиварку и выбираем режим «Йогурт» на сорок минут, закрываем крышку.
По истечении указанного времени тесто увеличится в полтора-два раза. После этого посыпаем поверхность зернами кунжута. Закрываем крышку и выбираем режим «Выпечка» на 45 минут.
Когда программа закончит свою работу, изделие переворачиваем вверх дном и снова укладываем в чашу для выпекания со второй стороны. Выбираем прежний режим «Выпечка» на пятнадцать-двадцать минут. Подаем хлеб целиком, чтобы можно было отламывать от свежего изделия кусочки. Не все любят или могут употреблять дрожжевой хлеб, поэтому давно придумана альтернатива с составом без дрожжей.
Для того, чтобы тесто дало пористый мякиш, используем кефир и разрыхлитель. Муку кладем не только пшеничную, но и ржаную в соотношении один к одному. Готовое изделие отличается от привычного дрожжевого хлеба: мякиш получается более плотным и влажным.
Также не стоит ожидать, что буханка увеличится в объеме при выпечке. Тесто пропечется и станет более пористым за счет разрыхлителя, но воздушности не будет. Готовый остывший хлеб хорошо режется ровными ломтиками и служит отличной основой для бутербродов. В миску помещаем кефир и добавляем к нему соль и сахарный песок. Следом отправляем к кефиру разрыхлитель и перемешиваем все вместе до растворения. Затем вливаем растительное масло без запаха и вводим ржаную муку.
Перемешиваем венчиком до однородности. В последнюю очередь кладем пшеничную муку и замешиваем тесто. Готовое тесто должно получиться мягким, податливым, но хорошо держащим форму.
Его можно скатать в шар. Чашу мультиварки смазываем растительным маслом с помощью силиконовой кисточки и выкладываем в нее тесто. Руками равномерно распределяем массу по дну чаши. Помещаем чашу в мультиварку, закрываем крышку и выбираем режим «Выпечка» на 60 минут.
Когда пройдут сорок пять минут от начала работы программы, открываем крышку, извлекаем хлеб из чаши и переворачиваем его вверх дном. Укладываем в чашу для запекания со второй стороны на оставшиеся пятнадцать минут.
Когда прибор закончит свою работу, крышку открываем и даем хлебу постоять в таком положении несколько минут, чтобы вышел пар и корочка отошла от стенок. Затем хлеб извлекаем из чаши и помещаем на решетку для полного остывания. Накрываем его полотенцем, чтобы сохранить корочку мягкой. Если вы никогда не пекли хлеб дома, очень рекомендуем это все-таки сделать. На кухне начинает витать совершенно особенный аромат, навевающий ощущение тепла и умиротворенности.
Мультиварка — идеальный помощник для создания хлеба. Ее используем и для расстойки теста, и для выпечки. Также в рецепте предлагаем не останавливаться на этапе готовности хлеба, а пойти чуть дальше и сделать ароматное масло с сыром для его подачи.
В таком виде хлеб съедят до последней крошки! Первым делом готовим опару, поскольку тесто будем замешивать опарным методом. Венчиком смешиваем все вместе до полного растворения всех частичек. Миску с полученной массой накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на тридцать минут. За это время опара вырастет в объеме и покроется пузырьками воздуха.
Вливаем к опаре растительное масло без запаха, перемешиваем. В объемную миску просеиваем муку горкой. Вливаем жидкую опару в муку и замешиваем тесто руками. Выкладываем массу на поверхность стола и вымешиваем ее, пока не оформится гладкое, мягкое тесто. При необходимости подсыпаем понемногу еще муки. Из полученного теста формируем гладкий шар, укладываем его в миску, накрываем полотенцем или затягиваем пищевой пленкой и ставим в теплое место для расстойки на полтора-два часа.
Обминаем его смазанными в растительном масле руками. Чашу мультиварки смазываем растительным маслом и укладываем в нее обмятое и скатанное в шар тесто. Чашу устанавливаем в мультиварку, закрываем крышку и выбираем режим «Йогурт» на пятнадцать минут.
Также можно выставить температуру в сорок градусов вручную на схожем режиме. После этого выбираем режим «Выпечка» на 50 минут. Когда программа закончится, крышку открываем, а хлеб не достаем. Даем ему постоять в таком положении десять-пятнадцать минут.
Затем извлекаем буханку и перекладываем на решетку. Для приготовления ароматной начинки твердый сыр и сливочное масло натираем на крупной терке поочередно. Перья зеленого лука промываем, обсушиваем и мелко режем ножом. Смешиваем все ингредиенты вместе. Еще неостывший хлеб надрезаем вдоль и поперек. Глубина надрезов — полтора-два сантиметра.
Укладываем в надрезы подготовленную начинку. Начиненный хлеб оборачиваем фольгой и помещаем в духовку на десять-пятнадцать минут. Температура духовки — градусов. Готовый хлеб подаем в горячем виде. Цельнозерновой хлеб гораздо полезнее, чем просто пшеничный, поскольку содержит в себе больше витаминов и клетчатки из оболочек зерна.
Чтобы сбалансировать влажность и пористость мякиша, в состав все же вводим пшеничную муку в определенном количестве. Такой хлеб вкусен как в дополнение к первым блюдам, так и в качестве основы для различных бутербродов. Тесто замешиваем на дрожжах — для расстойки потребуется время. Выпекать хлеб можно не только в хлебопечке или духовке, но и в старой доброй мультиварке. Именно этот способ и рассмотрим в данном рецепте. В объемную миску помещаем нагретую до сорока градусов воду, всыпаем в нее сахарный песок и соль.
Размешиваем до растворения. Всыпаем указанное количество пшеничной муки и тщательно перемешиваем до однородности. Добавляем семена льна, сухой солод и дрожжи. Тогда рецепт, как приготовить ирландский овсяный хлеб, идеально подойдет вам.
Мультиварка - универсальное кухонное приспособление, которое может позволить приготовить вам любое блюдо. Сейчас мы будем готовить лаваш в мультиварке. Все очень просто и гениально. Попробуйте испечь бездрожжевой ржаной хлеб в мультиварке! Это очень вкусный, ароматный и полезный продукт. И хотя его приготовление в домашних условиях занимает немало времени, оно того стоит!
Вкусный хлеб можно испечь в духовке, в хлебопечке самый простой вариант , а также в мультиварке. Сегодня расскажу именно о последнем варианте, как приготовить выпечку хлеба в мультиварке. Предлагаю вам попробовать у себя на кухне этот рецепт приготовления белого хлеба в мультиварке, - ведь домашняя выпечка всегда вкуснее, да и готовить такой хлеб вовсе не сложно. Мягкий и пышный!
Это один из наиболее простых и самых популярных рецептов. Хлеб в мультиварке таким способом выходит пышнее и ароматнее покупного. Приготовив его хотя бы раз, вы непременно оцените результат. Практически все люди покупают хлеб в магазине, но если у вас есть мультиварка, его можно готовить в домашних условиях!
Хлеб получается очень пышным, легким и воздушным! Домашняя выпечка — это всегда очень вкусно. От нее еще попробуй оторвись! Я предлагаю вам весьма простой, но достаточно удачный вариант, как приготовить хлеб по Дюкану в мультиварке.
В погоне за красивой фигурой совсем необязательно отказываться от всего мучного. Возьмите на заметку рецепт приготовления диетического хлеба в мультиварке — и обязательно сделайте его дома. Любите выпекать домашний хлеб? Посмотрите, как приготовить картофельный хлеб в мультиварке. Это нежная и ароматная выпечка с необычным вкусом, которая дополнит любой суп или второе горячее блюдо.
Рецепт приготовления кукурузного хлеба в мультиварке - в первую очередь для экспериментаторов, но ведь риск, - дело благородное, а высокий, пышный хлебушек солнечного оттенка того стоит, увидите! Готовим в мультиварке кукурузно-рисовый хлеба без глютена. Во вкусе больше чувствуется рис, по текстуре он получается упругим, не крошится. Подойдет для аллергиков и тех, кто придерживается ПП. Способ приготовления домашнего хлеба с использованием морских водорослей нори придётся по душе всем, кто любит необычную и полезную выпечку.
Запоминайте рецепт! Мультиварка отлично справляется с функцией выпечки. По такому случаю, пеку в ней очень вкусный хлеб на кефире. Получается он ароматным, с губчатой структурой и долго не черствеет. Когда остаётся сыворотка, всегда стараюсь пристроить ее в дело. Особенно вкусным и ароматным получается хлеб.
А пеку я его в мультиварке, именно здесь он выходит высоким и пышным. Кто хоть однажды испечет хлеб в мультиварке, захочет повторять этот процесс еще не раз. В ней можно испечь любой хлеб, а вкус не хуже испеченного в духовке. Предлагаю рецепт пшенично-ржаного хлеба.
Хлеб давно пеку сама. Мои дети обожают его с молоком или чаем. Итак, для приготовления хлеба на скорую руку нам потребуется:. Все ингредиенты смешать. Сформировать из теста колобок, который нужно слегка примять в лепешку. На дно смазанной чаши мультиварки засыпать овсяные хлопья, выложить тесто. Крышку закрыть и выпекать в режиме " Выпечка" или "Жарка" у всех мультиварок разные режимы 30 минут.
Затем хлеб перевернуть и выпекать еще 30 минут.
