Как очистить финики от кожуры
Поэтому замачивать на длительное время в воде недопустимо. В восточной части Аравийского полуострова археологи нашли свидетельства, что финики здесь стали культивировать за 6 тысяч лет до нашей эры. Затем добавляем мелко нарезанный мармелад, разрыхлитель, ванилин, сто грамм муки и еще раз перемешиваем до получения однородной массы.
Сложность мытья всех сухофруктов в том, что они впитывают воду и могут потерять не только внешний вид, но и вкус. Финики ни в коем случае нельзя обрабатывать кипятком. От этого трескается их плотная шкурка, а мякоть практически моментально варится. В итоге лакомство становится непригодным к употреблению.
Тщательно переберите купленные плоды. Даже если они были в промышленной упаковке, могут попадаться испорченные, пересушенные и поврежденные вредителями. Мойте сухофрукты, погружая в воду небольшими партиями и максимально быстро. Особо тщательно следует обрабатывать блестящие ягоды, это воск, и его надо удалить. Подготовьте обычное или бумажное полотенце, разложите на нем чистый продукт в один слой и прикройте сверху салфеткой. Время обсушивания — не меньше суток.
Для дальнейшего хранения и подачи к столу надо вынуть косточки. Одновременно удаляют плоды, зараженные вредителями. Хранить отмытые финики без косточек следует в герметичном контейнере, в сухом, темном и прохладном месте. Финики — вкусный экзотический продукт.
Соблюдайте правила их обработки, и на вашем столе будет полезное лакомство. Советы хозяйке Кухня.
Финики укрепляют здоровье, продлевают жизнь и даже помогают в лечении некоторых серьезных болезней. Нужно ли мыть сушеные финики.
Как мыть и хранить финики. Как правильно обработать финики перед употреблением Тщательно переберите купленные плоды.
Подготовьте емкость с прохладной водой и дуршлаг. Можно добавить в воду сок лимона. Вымытые финики перекладывайте в дуршлаг. Начав их мыть, поняла что надпись на упаковке была неправдивая, и они обработаны чем-то жирным. Сразу вспомнила как купив однажды сушеную клюкву я столкнулась с чем-то похожим. Поискав информацию чем же все таки обрабатывают сухофрукты, узнала что это либо это глицериновый раствор , либо сомнительного качества масло промышленного производства.
Беру большую глубокую миску или высокую кастрюлю, засыпаю до половины в нее финики. Заливаю теплой водой, начинаю промывать двумя руками, сливаю грязную воду. На поверхности воды образовывалась явная жирная пленка , финики стали скользкими от масла. Процедуру повторяю пять раз , что бы уж наверняка их промыть.
После откидываю их на сито, даю стечь воде. Беру пергамент для запекания, сверху не него застилаю несколько слоев бумажного полотенца и выкладываю финики в один слой. Photo by Evie Fjord. Когда они хорошенько просохли, приступаю к очистке от косточек , черешков и червячков с ихними следами пребывания.
Делать это надо очень тщательно, что бы не пропустить ни одной косточки иначе поломаю мясорубку на которой буду их перемалывать. Чистятся они достаточно просто - делаю надрез ножом вдоль косточки с одной стороны финика, вытаскиваю косточку, осматриваю нет ли там никаких сюрпризов, сворачиваю финик в трубочку и слегка прижимаю его.
В таком свернутом виде они легче будут проходить через мясорубку.
