Кабачковая икра в домашних условиях рецепт

Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Ответ Виктория, приветствуем! Заготовки из кабачков Зелень, травы, цветы.

Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты.

ВКУСНЕЙШАЯ КАБАЧКОВАЯ ИКРА без заморочек. Домашняя икра из кабачков.

Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты.

Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты. Пищевые добавки. Приправы, специи. Рыба и морепродукты. Фрукты и ягоды. Способ приготовления.

Гриль, мангал. Замораживать, охлаждать. Выпекать, запекать. Варить, тушить. По кухне. Тип питания. Безглютеновые рецепты.

Веганские рецепты. Вегетарианские рецепты. Детское меню. Диабетические рецепты. Низкокалорийные рецепты.

Правильное питание ПП-рецепты. Время приема пищи. Второй завтрак. По праздникам. Новый год. Добавить к поиску и или. Исключить ингредиент. Найдено: 99 Последние новости. Сколько красной икры можно съедать в день?

Самая вкусная КАБАЧКОВАЯ ИКРА из Детства, как в СССР! В 100 раз лучше магазинной!

Врач назвала норму — для всех она разная. Комментарии — Maxim Kodis , пожалуй с твоей критикой рецепта соглашусь. Рецепт прост,в приготовлении быстр,а результат вкусен!!!

Напитки Алкогольные Безалкогольные. Подготовить все необходимые ингредиенты для вкусного и простого рецепта домашней кабачковой икры.

Кабачки нужно выбрать молодые, сочные, со свежим хвостиком. Летом и осенью этого овоща в изобилии по самым доступным ценам. Но, если у вас дома переспевшие кабачки, у них следует удалить семечки, чтобы не потерять нежного вкуса икры в процессе приготовления. Необходимо взвесить мякоть кабачка без семечек и кожуры, в этом рецепте нам нужен ровно 1 кг. Морковь и лук покупайте нового урожая, их сладость, вкус и цвет порадуют вас в готовой банке домашней кабачковой икры.

Подсолнечное масло можно выбрать как рафинированное, так и ароматное холодного отжима. Помыть кабачки, очистить их от кожуры овощечисткой или с помощью острого ножа. При наличии крупных, твёрдых семечек у переспевших кабачков, вырезать и оставить только мякоть. Взвесить очищенный кабачок, общий вес должен быть 1 килограмм. Порезать на мелкий кубик. Помыть и очистить от кожуры морковь. Потереть на средней тёрке или мелко порезать соломкой.

Лук очистить от шелухи, разрезать на две части каждую луковицу и хорошо промыть под проточной водой. Так вы смоете горький сок, который раздражает глаза, и без слез порежете луковицу. Обжарить на среднем огне мелко порезанный лук с добавлением 70 мл. Лук потеряет в объёме и станет мягким, слегка золотистого цвета. Добавить перетертую морковь к обжаренному луку, все перемешать и обжаривать ещё минут до мягкости моркови.

Затем добавить томатную пасту, перемешать овощную массу и потушить минуты, а после убрать с огня. Высыпать порезанные кабачки и обжаренные овощи в кастрюлю с толстым дном. Можно икру тушить в казанке или большом сотейнике, как вам удобно. Добавить соль, сахар, чёрный перец и кориандр. Хорошо перемешать массу и поставить тушиться на огонь ниже среднего. Закрыть кастрюлю крышкой и периодически помешивать овощи.

Как только растворятся соль и сахар, а температура при тушении дойдёт до градусов, овощи начнут давать сок. Кабачковая икра будет тушиться в собственном соку. Поэтому не спешите добавлять воду. Но если у вас не очень молодые кабачки и нет кастрюли с толстым дном, можно влить мл.

Нежная икра из кабачка готова! Закуску можно измельчить в блендере для получения бархатной текстуры бутербродной намазки. Шаг 6. Икру можно подавать с хлебом, мясными и рыбными основными блюдами. Подробный пошаговый рецепт с фото в публикации. Дачные советы. Рецепт кабачковой икры из СССР. Вкус детства. Все, кому довелось пожить при СССР, помнят один из самых популярных и доступных продуктов тех времен — кабачковую икру.

Цена такой икры была совсем небольшая — в пределах 40 коп. При этом закуска из кабачков была не только вкусная, но и полезная. В составе исключительно натуральные ингредиенты. Никаких красителей, ароматизаторов, трансжиров и консервантов! СССР остался в далеком прошлом, но память о замечательных качественных продуктах того времени жива и по сей день.

Сейчас на полках супермаркетов кабачковой икры навалом: множество ярких баночек радуют глаз разнообразием Кулинарная семья. Кабачковая икра - вкусный и простой рецепт По вкусу икра напоминает магазинную. Семья Морозовых. СтОиТ поПробовать! Просто и быстро Как приготовить Заготовки Рецепты из кабачков. Готовим дома с Наташей Берет. Кабачковая икра на зиму с секретным ингредиентом. Ленивая кабачковая икра. В сезон кабачков я часто готовлю из них икру. Это простое, овощное блюдо — отличная закуска и перекус в любое время дня.

Предлагаю рецепт ленивой кабачковой икры. Берите на заметку! Описание приготовления блюда: Смысл ленивой кабачковой икры в том, что овощи не нужно тушить в сковороде и постоянно перемешивать. Икра кабачковая по-домашнему. Вкусная домашняя кабачковая икра на зиму по довольно простому, но проверенному рецепту.

Очень напоминает по вкусу ту знаменитую советскую икру, но лучше. Рецепт подразумевает стерилизацию как в автоклаве, так и в духовке. Сейчас все ингредиенты, необходимые при изготовлении кабачковой икры по рецепту ГОСТа, можно приобрести в магазинах без проблем. А вот икры с тем вкусом — навряд ли. В самих ГОСТах не прописывали рецептуры: там были требования к качеству ингредиентов и готовой продукции, требования к упаковке, хранению и т Охотник за рецептами.

Кабачковая икра по-домашнему. Умная кухня. Очень обалденная вкусная кабачковая икра пальчики оближешь. На кухне с Людмилой. Кабачковую икру больше не покупаю, готовлю её дома по этому рецепту и она получается вкуснее магазинной. Молодые кабачки помыть, очистить от кожуры.

Если кабачки совсем молоденькие, то семечки вынимать не обязательно, если же хорошо зрелые, тогда лучше всего их удалить. Нарезать кабачки на небольшие кубики. Помыть и очистить морковь, нарезать вдоль на четыре части. От шелухи очистить лук, нарезать также небольшими кубиками. Установить на мясорубке мелкую решетку и измельчить через нее все подготовленные овощи. Получившуюся массу пересыпать в глубокую кастрюлю и поставить на плиту.

Главное - постоянно помешивать, чтоб икра не подгорела. После того как масса закипит, добавить к ней оставшиеся ингредиенты: пасту томатную, масло растительное, сахарный песок, соль и перец.

Варить около 3 часов, чтоб икра превратилась в однородную массу. Важно: первое время, пока икра уваривается, при кипении образуются сильные брызги, поэтому стоит быть осторожным и накрывать икру крышкой. На протяжении всего времени приготовления необходимо периодически помешивать икру, дабы избежать ее пригорания к дну кастрюли.

За 20 минут до окончания приготовления икры добавить уксус и хорошо перемешать. Икру раскладываем в пастеризованные над паром или в духовом шкафу полулитровые баночки.

Закрываем пастеризованными крышками, переворачиваем верх дном, укутываем. Ждем, пока баночки полностью остынут. Кабачковая икра: как приготовить вкусно и оригинально. Эта статья для всех, кто любит кабачковую икру, потому что мы нашли три классных рецепта приготовления этой закуски и поверьте, остаться равнодушным к ее вкусу просто не получится.

Кабачковая икра с лимонной кислотой Этот вариант приготовления икры получается с интересным, пикантным вкусом.

Лучшая КАБАЧКОВАЯ ИКРА - самый вкусный СЕМЕЙНЫЙ РЕЦЕПТ - как приготовить дома - икра из кабачков

Все потому, что мы заменим уксус лимонной кислотой.