Консервы домашние из рыбы, ТОП-7 лучших рецептов консервы из рыбы
Рыба в автоклаве: 2 быстрых рецепта вкусных домашних консервов 18 Поделиться. Как приготовить яйца фаршированные крабовыми палочками и икорной пастой. Мне все-равно — есть там краситель или нет Готовил балтийскую кильку,не хватает соуса,всмысле жидкости.
Приготовленные по этому рецепту домашние консервы из рыбы должны храниться в прохладном месте не более нескольких месяцев, но они получаются настолько вкусными, что вряд ли долго пролежат в вашем холодильнике.
И напоследок вы узнаете, как сделать консервы из рыбы без длительной варки методом засолки.
Так заготавливали рыбу еще наши предки до того, как были изобретены автоклав, термостерилизация и прочие методы термической обработки. Единственной используемой в рецепте инновацией является блендер, которым измельчается паштет, в остальном приготовление консервы из рыбы выполняется, как и в старину. Такая заготовка должна сберегаться в холодном месте, тогда рыбный паштет будет оставаться свежим не менее года.
Все права на информационно-текстовые материалы, опубликованные на данном ресурсе, принадлежат их авторам и охраняются законом об авторских и смежных правах. Полное копирование материалов с сайта запрещено!
При частичном цитировании — гиперссылка на tutknow. Все фотоматериалы, что принадлежат Tutknow. Другие фотографии в свободном пользовании. Редакция журнала: [email protected] Администрация: Есипович Евгений. Главная Все статьи Все кулинарные рецепты Калькуляторы Контакты. Полезные советы » Кулинария » Заготовки.
Личи - экзотический фрукт. Шипучие таблетки для похудения: миф или реальность. Шоколадный кекс на молоке с вишнями. ТОП-7 рецептов лукового супа. Как приготовить яйца фаршированные крабовыми палочками и икорной пастой.
Пирог с брусникой: ТОП-3 рецепта. Холодец студень из индейки и свинины. Важен ли цвет крема для лица наличие красителя? Я люблю когда крем содержит краситель, имеет ровный цвет белый, розовый и т.
Пускай крем будет иметь желтоватый оттенок, главное, что нет красителей! Мне все-равно — есть там краситель или нет Особенности приготовления заготовки. ТОП-7 лучших рецептов консервы из морской и речной рыбы, в мультиварке, духовке, скороварке, кастрюле, автоклаве. Содержание рецепта:.
Калорийность на г — 88 ккал. Количество порций — 1 Время приготовления — 6 часов 30 минут. Пошаговое приготовление скумбрии в масле: Рыбину очистите, нарежьте небольшими кусками. Заложите рыбку в банку, посолите, посыпьте перцем и налейте масло до плечиков. Не наливайте полную банку, так как рыбные куски дадут сок, и масляный маринад начнет вытекать.
Возьмите жестяную крышку, выньте из нее резинку и накройте банку. Резинка убирается, так как при высокой температуре в духовке она начнет гореть. Все это время в масле будут появляться небольшими пузыри. Банку достаньте из духовки, наденьте на крышку резинку, накройте банку и закатайте ее.
Консервация из толстолобика Жены заядлых рыбаков просто обязаны знать, как сделать рыбные консервы из пресноводной рыбы. Ингредиенты: Некрупный толстолобик — 1 кг Лук — 0,5 кг Растительное масло — мл Вода — 0,5 л Уксус — ст. Соль — ч. Черный молотый перец, лавровый лист — по вкусу Пошаговое приготовление консервации из толстолобика: Рыбу почистите, выпотрошите, отсеките голову и порежьте кусками толщиной до 2,5 см.
С лука снимите шелуху, нарежьте его кубиками среднего размера. Готовятся эти консервы из рыбы в кастрюле с толстым днищем или в казанке. На дно емкости налейте растительное масло слоем в 1, см.
Рыбные куски переложите в масло. Поверх рыбы уложите лаврушку и посыпьте ее перцем.
Лук выложите на рыбу толстым слоем, чтобы он ее полностью покрывал. Выложите еще слой рыбы, специй и лука. Так делайте до краев казанка. Приготовьте рассол, для этого в 0,5 л воды растворите уксус и соль. Налейте раствор в казанок и поставьте его на плиту. После закипания маринада убавьте огонь до минимального и томите рыбешку часа.
Этого времени достаточно, чтобы кости размягчились. Бычки в томате Варятся такие консервы из рыбы в автоклаве, на вкус получаются еще лучше, чем покупные. Ингредиенты: Бычки — 1 кг Помидоры — 2 кг Соль — 1 ст. Масло подсолнечное — мл Гвоздика, перец горошком, лавровый лист — по 4 шт. Сахар — 5 ст. Пошаговое приготовление бычков в томате: Рыбу выпотрошите, отрежьте головы, посыпьте солью и оставьте на 30 минут.
Помидоры помойте, выложите в кастрюлю и отварите. Отваренные помидоры перетрите через сито или измельчите блендером. В томатный сок всыпьте специи, сахар, подлейте растительное масло и уксус. Бычки слегка прожарьте на сковороде без панировки. Количество порций 2. Обжариваем на растительном масле измельченный лук и тертую морковь.
Добавляем кильку, предварительно очищенную от внутренностей и головы. Также кладем душистый перец, лавровые листы, сахар и соль. Засыпаем муку, и тщательно все перемешиваем. Тушим на медленном огне 30 минут. Если планируете хранить рыбу, добавьте 1 ст. Разложите кильку по баночкам, закройте крышками. Храните закуску в холодильнике. Приятного аппетита! Рекомендуем рецепты: Домашние шпроты Салат из трески Рыбный суп с фенхелем Штрудель с горбушей и картофельным салатом Килька пряного посола.
Закусочные слойки со шпротами, луком и яйцом Рыбная намазка на бутерброды Бутерброды с паштетом на праздничный стол Батон фаршированный консервой и яйцом Килька с овощами на зиму Домашняя рыбная консерва из сельди Рыбные консервы в скороварке Консервы из речной рыбы в мультиварке. А во-вторых, там клапан рассчитан только для защиты. В этих моделях настоятельно рекомендуется заполнять автоклав целиком. Это даже в паспорте прописано. В общем, многое зависит от модели автоклава. Я все же рекомендовал бы пользоваться рекомендациями от производителя оборудования.
В рецепте я указал наиболее универсальный и безопасный вариант. Могу поспорить, что если налить воды выше кассеты скажем сантиметров на 5, то ничего крамольного не произойдет, вода нагреется быстрее и, следовательно , консервы приготовятся быстрее, хотя давление будет нарастать медленнее.
Предлагаю Вам провести проверку моего утверждения. По такому принципу работают все водяные автоклавы. Они рассчитаны на работу при полном заполнении водой. Если автоклав работает на пару, тогда можно не заполнять целиком, пары литров хватит.
Чаще всего производитель прописывает эти нюансы в инструкции. Если заложили одну кассету, то зачет столько налили воды? Это какая-то глупость. Должны разопреть. Большинство современных моделей можно нагревать на любом источнике.
Наталья Можно ли ставить автоклав на газовую плиту? Никифор Трубецкой Здесь важно уловить момент падения температуры до градусов и слегка приоткрыть клапан, тогда вакуума не будет. Банки должны быть в кассетах. Скажите пожалуйста Косточки карася разопреют. Анатолий А как же первоначальное давление? Я готовил тушёнку со свинины и накачивал 0. Хотя во всех рецептах рекомендуют 1 атм. Евгений Это очень опасно!!! Автоклав может сложить вакуумом! Особенно если срабатывал клапан, воздух паром выдавливает Сам чуть на это не попал, пришлось воздух запускать через сливной кран.
Не слушайте этого кулибина!!! Николай Готовил балтийскую кильку,не хватает соуса,всмысле жидкости. А в целом вкусно. Андрей Семенов Спасибо за уточнение, поправим в рецепте. Виктор Не нужно наливать полный автоклав достаточно 1 литра воды с экономиш на электроенергий да и остывает скорее. Лексей Иванович Кто пробовал готовить в автоклаве рыбку?
Как получается?
Анатолий Веснецкий Готовил рыбку в томатном соке по второму рецепту. Поулчилось обалденно! Все домашние пальчики облизывали.
