Азу из говядины с огурцами
Лук - 3шт. Сезонные блюда Салаты Рыба. Огурцы соленые - 3 шт.
Добавить к луку парочку красивых соленых огурчика - можно натереть на терке, можно порезать как на фото.
В поджарку ввести пару-тройку ложек томатной пасты или соуса из помидоров у нас домашний. Выложить мясо к луку и огурцами, добавить сырой очищенный картофель соломкой или ломтиками. Влить 2 стакана воды на 1 кг картофеля.
Убавить огонь и томить под крышкой почти час. Соль, перец и пряности вкусу. АЗУ из говядины с солёными огурчиками!!! Домашняя Кухня. Азу по-татарски из говядины с солеными огурцами в казане рецепт на ужин. Манящие дороги, прекрасная еда!
Азу по - татарски. Говядина, жареный картофель, солёный огурец. Гурман Кавказа. Говядина - гр. Соленые огурцы - шт. Чеснок - зубчика. Томатная паста - 1 ч. Мука или крахмал - 1 ст. Вода - мл. Сначала на растительном масле обжарить говядину, должна выпарится вся жидкость и мясо начать немного поджаривать, следом лук, обжарить до прозрачности!
Ням Нямыч. Мой домашний рецепт Азу по-татарски, с мясом, картофелем и солеными огурцами. Оцените мой домашний рецепт Азу по-татарски с солеными огурцами, картофелем и мясом.
В основном использую говядину или свинину. Можно попробовать курицу. Блюдо очень вкусное, в меру пикантное и сытное. Готовим его с завидным постоянством и для себя и для гостей. Готовится азу по-татарски достаточно просто. Продуктовая корзина самая обыкновенная. Весь процесс приготовления займет около часа и не требует особых кулинарных навыков. Поверьте на слово, оно того стоит и жалеть о потраченном времени не придется Мужики у плиты.
Азу из говядины. Классический рецепт всеми любимого блюда. Еда, я тебя омномном! Беру мясо, картошку и солёные огурцы: готовлю восхитительное "Азу по-татарски", как я люблю сытное и невероятно вкусное блюдо. Зона Лазерсона. Азу по-татарски. Мясо говядина или баранина - 0, кг. Картофель - 5 шт.
Лук репчатый - 2 шт. Огурцы соленые - 5 шт. Помидоры рубленые томаты в собственном соку - г или томатная паста. Топленое масло - г. Мясной бульон. Смесь перцев. Пошаговый фото рецептАзу по-татарски. Для приготовления азу по-татарски, если, конечно, Вы не татарская Бабушка, а она и так знает, что и как нужно делать, Вам потребуется: топленое масло, мясной бульон, мясо говядина или баранина , картофель, репчатый лук, соленые огурцы, помидоры рубленые томаты в собственном соку или томатная паста , смесь перцев, соль.
Как приготовить азу по-татарски:. Лук почистить и нарезать полукольцами или четверть-кольцами. Соленые огурцы, лучше всего бочковые, очистить от кожицы и нарезать небольшими брусочками, толщиной в миллиметра. Мясо я использовал говяжью голяшку нарезать продолговатыми кусочками, размером примерно с большой палец руки. Хорошенько разогреть казан и в топленом масле частями обжарить мясо.
На сильном огне, до корочки — мясо ни в коем случае не должно пустить сок. Переложить готовое мясо в чистую тарелку и отставить в сторонку. Добавить в казан еще немного топленого масла и обжарить лук, который заодно снимет со стенок казана все мясные прижарки.
А аромат жареного лука так и будет витать по дому, заставляя домочадцев томиться в предвкушении трапезы. Переложить мясо обратно, в казан. Посолить, приправить свежемолотой смесью перцев и хорошенько перемешать. Добавить рубленные томаты в собственном соку, или свежие помидоры, предварительно очищенные и измельченные. Перемешать и готовить несколько минут, не накрывая крышкой, чтобы выпарилась лишняя влага из помидоров и появился красивый, насыщенный томатный цвет.
Влить в казан мясной бульон, перемешать и оставить тушиться под крышкой, на медленном огне, почти до полной готовности мяса. У меня на это ушло 45 минут. Тем временем, нарезанные соленые огурцы, переложить в кастрюльку и припустить в небольшом количестве бульона. Теперь, нужно почистить картошку, нарезать её брусочками и обжарить в топленом масле, почти до полной готовности.
Самое время проверить готовность мяса, выправить вкус на соль и скорее всего на сахар, если используются свежие помидоры. Переложить в казан подготовленные картошку и соленые огурцы. Аккуратно но тщательно перемешать и накрыв крышкой, оставить томиться на самом малом огне, еще минут.
Пока азу томится на плите, как раз можно порубить зелень петрушка, кинза с чесноком, достать свежие лепешки и заварить чай. Да-да, можно и не чай, под такое блюдо — совсем не грех! Соль по вкусу - 2 гр. Перец черный по вкусу - 2 гр. Пищевая ценность блюда «Азу из говядины с солеными огурцами» на грамм : Калории: Белки: 5. Жиры: 4. Углеводы: 9. Рассчитать свой рецепт в Анализаторе. Разогреть в чугунном казане 2 столовые ложки растительного масла.
Нарезать кубиками мясо и обжарить до полуготовности. Очистить картофель, нарезать брусочками и обжарить в сковороде с оставшимся маслом. Нарезать мелко лук, натереть на терке морковь и добавить к мясу.
Через несколько минут добавить мелко рубленый чеснок, соленые огурцы и томатную пасту. Тушить до готовности. К готовому мясу добавить жареный картофель, черный перец и немного воды. Тушить 10 минут. В готовое азу добавить мелко рубленную зелень. Вторые блюда. Отзыв о Лагере для похудения в Крыму Идеомоторная тренировка. Слим Смайл - онлайн-диета или новый тренд Опрос Пользуетесь ли вы доставкой продуктов на дом?
Очень редко. Покупаю все в магазине. Хочу попробовать. Добавляем огурцы и помидоры в мясо, перемешиваем. Кладем томатную пасту, солим, приправляем.
Осторожнее с солью. Огурцы соленые, они отдадут часть соли при тушении, лучше посолите сначала немного, а уже в конце, попробовав, при необходимости добавите соли. Заливаем мясо с овощами горячей водой, чтобы она покрыла его. Ставим тушить на час. Если мясо старое и жесткое, то время придется увеличить.
В самом конце кладем в азу пару лавровых листочков.
Вот сейчас можно окончательно досолить и приправить мясо, если надо. Накрываем сковороду крышкой, выключаем огонь, пусть мясо немного настоится. Картофель моем, чистим, нарезаем соломкой. Можно его дополнительно просушить бумажным полотенцем, чтобы картофель стал сухим, так он лучше обжарится. На сковороде разогреваем растительное масло, кидаем в него картошку. Обжариваем картофель до румяной корочки.
