Фаршированные помидоры с сыром
Выложить помидоры в блюдо с бортиками, чтобы они хорошо стояли. Нравится 0. Распределите начинку по помидорам и украсьте петрушкой.
Вкус ее, конечно же, зависит от выбранных вами ингредиентов. Помидоры лучше брать крупные и спелые, но не слишком мягкие. Чеснок и зелень — самый ароматные! Ну а от консистенции адыгейского сыра зависит качество начинки: чем он нежнее, тем лучше. Немаловажную роль играет и оливковое масло. Лучший вариант, разумеется, нерафинированное первого отжима, которое придаст закуске более пикантный вкус. И это все про начинку!
Что же касается подачи помидоров с сыром и чесноком, то мы бы очень советовали разместить их на тарелке, выстланной салатными листьями. Получится нарядно и очень аппетитно! Подготовьте ингредиенты начинки помидоров.
Сначала очистите зубчики чеснока и мелко их нарежьте. Переложите в специальную ступку или маленькую толстостенную глиняную мисочку. Зелень вымойте, хорошо обсушите и оборвите с веточек листочки.
Нарежьте и добавьте в ступку миску к чесноку. Добавьте щепотку соли и молотого черного перца. Разотрите пестиком. Натрите сыр на мелкой терке. Если хотите, можно даже нарезать его самыми мелкими кубиками.
Адыгейский сыр, особенно молодой, настолько мягкий, что его легко раскрошить вилкой.
Перемешайте сыр с подготовленной пряной массой. Если вы его натирали или крошили, немного разотрите с зеленой массой, если решились на кубики, массу растирать не нужно. Сырно-зеленую массу посолите и поперчите по вкусу. Полейте оливковым маслом. Тщательно перемешайте. Накройте фольгой. Уберите в прохладное место до использования. Помидоры вымойте и хорошо обсушите бумажными полотенцами.
Крышечки не выбрасывайте! Затем небольшой чайной ложкой удалите сердцевину вместе с семечками из каждого помидора. Мякоть перекладывайте в небольшую мисочку.
Оставьте до использования.
Капните внутрь каждого помидора масло и натрите им помидоры - только не переусердствуйте. Если вы не боитесь чеснока, выдавите дополнительные зубчика через чесночный пресс, смешайте с маслом, щепоткой сахара и уже этой чесночной заправкой натрите помидоры внутри. Мякоть помидоров разомните вилкой или порубите ножом. Если масса получилась чересчур сочной, откиньте ее на сито и слегка отожмите, надавливая столовой ложкой. Мякоть помидоров переложите в миску.
Добавьте сырную смесь с зеленью. Попробуйте начинку и, в случае необходимости, посолите и поперчите ее. Нафаршируйте помидоры подготовленной начинкой. Наполняйте каждый помидор как можно полнее, даже с горкой. Хуже от этого точно не будет. Верх разровняйте ложкой. Прикройте помидоры оставшимися "крышечками" и слегка надавите на них.
Уберите закуску в холодильник минимум на 30 минут, затем подавайте на стол. По желанию, фаршированные помидоры можно украсить.
Хотите приготовить горячий вариант помидоров с сыром и чесноком? Сыр натрите на средней или мелкой тёрке.
Чем мельче он будет, тем нежнее получится начинка. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте с сыром, майонезом и рубленой зеленью. У помидоров срежьте верхушки и удалите мякоть чайной ложкой. Нафаршируйте помидоры сырной смесью и оставьте в холодильнике на час-полтора. Закуски Европейская кухня Русская кухня. Поделитесь своим мнением в комментариях. Автор: Ирина Сахарова.
Похожие рецепты. Фаршированные помидоры с сыром и крабовыми палочками. Станьте первым, кто оставит комментарий. Что вы могли пропустить. В каком порядке читать «Дюну»: гайд для новичков. Каким признакам беременности можно доверять, а каким — нет.
