Как приготовить огонёк на зиму из помидоров, Огонек из помидоров на зиму
Не бойтесь запаха уксуса на первом этапе, после того, как соус настоится, запах улетучится и к зиме баланс вкуса наступит! Винтовые закрутки кипятим, стряхиваем влагу и закручиваем баночки. Не стоит писать о том, что много сахара или уксуса, попробуйте сначала.
Здесь подойдет некондиция, которая не подойдет для маринования помидоров целиком. Разбираем головки чеснока на дольки и очищаем их. Используя мелкую терку, измельчаем. Томаты, оба вида перцев, яблоки и морковь тщательно промываем. Морковку избавляем от кожи и разрезаем на части. Из яблок и перца извлекаем сердцевину, разрезаем на сегменты.
Томаты режем дольками, удаляем плодоножку. Подготовленные компоненты пропускаем, применив механическую или электрическую мясорубку. Перекрученную массу переливаем в таз или другую толстостенную посуду. Увариваем соус в течение 2 часов.
Кладем соль, сахарный песок. Вливаем масло без запаха и вводим измельченный чеснок.
Провариваем 5 минут, затем добавляем уксусную кислоту, размешиваем и убираем с огня. Стерилизованные банки наполняем кипящим соусом. Винтовые закрутки кипятим, стряхиваем влагу и закручиваем баночки. Закатанную приправу укладываем на бок и укутываем одеялом. Дождавшись остывания, переносим к остальным зимним запасам.
Огонек из помидоров и болгарского перца выходит ярким не только по внешнему виду, но и богатым по вкусу. Острая приправа станет фаворитом для ценителей пикантных соусов. После приготовления вы навсегда забудете о магазинных соусах.
Огонек превосходно дополняет как макароны, так и картошку. Мясистые томаты выгружаем в раковину, перебираем и хорошенько промываем под сильной струей воды. Предварительно при необходимости удаляем изъяны. Ополоснув перец, вычищаем внутренности, режем на ломтики и отправляем в мясорубку. С острым перцем поступаем таким же образом, но, не удаляя семена. Сняв с чеснока верхний слой, натираем его на мелкой терке. Объединив компоненты в общей емкости, сдабриваем солью, сахарным песком и другими специями.
Вводим уксусную кислоту. Тщательно перемешиваем до однородности. При необходимости балансируем вкус приправами.
Переливаем соус в чистые сухие банки. Закручиваем сухими стерилизованными крышками. Перемещаем в холод, а когда потребуется, используем в качестве томатного соуса. Рецепт: Омлет на сковороде — С крабовыми палочками, помидорами черри и кукурузой. Что будем искать? Например, Человек. Главная Рецепты Огонек из помидоров на зиму Огонек из помидоров на зиму На чтение: 7 минут. Огонек из помидоров и чеснока на зиму Огонек из помидоров и чеснока на зиму готовится элементарно.
Помидоры 2 кг Перец чили 3 шт. Чеснок 12 зуб. Перец болгарский гр. Соль 2 ст. Шаги 30 мин. В болгарском перце извлекаем сердцевину.
Острый перец отделяем от хвостиков и, не извлекая семян, измельчаем таким же образом. Время готовки —1 ч. Время приготовления — 20 мин. Порции — 1 л. Ингредиенты: Помидоры — 1 кг.
Перец чили — 10 гр. Чеснок очищенный — 70 гр. Корень хрена — гр.
Соль — 2 ч. Сахар-песок — 2 ч. Хмели-сунели — 1 ст. Процесс приготовления: Шаг 1. Компоненты выгружаем в емкость измельчителя. Пробиваем массу до желаемой консистенции. Шаг 9. Остывшую приправу переносим в погреб. Шаг Соус используем с любимыми продуктами.
Огонек из помидоров с горьким перцем и чесноком на зиму Огонек из помидоров с горьким перцем и чесноком на зиму — отличная альтернатива острым покупным соусам. Время готовки — 40 мин.
Время приготовления — 15 мин. Ингредиенты: Помидоры — гр. Перец острый — 60 гр. Тем временем стакан очищенного чеснока если в граммах, то ровно и острый перец я без семян добавляю, можно с семенами — будет соус еще острее прокручиваем на мясорубке. На мой вкус г перца острого без семян в самый раз.
Следом пропускаем через мясорубку помидоры, которые уже немного постояли. Вот, как раз взгляните, сколько сока жидкого осталось от кусочков томатов. Эту жидкость не добавляем в общую массу, чтобы не делать соус жидким. Сок от помидоров используем по своему усмотрению. Вместо него пропускаем еще несколько помидоров, чтобы общий вес был 3 кг снова. Не стоит писать о том, что много сахара или уксуса, попробуйте сначала.
Оставляем при комнатной температуре на два часа - это минимум. Можно даже оставить и на часа. Запах уксуса слегка улетучится, а сахар и соль хорошо растворятся от кислоты томатов. Кстати, не забываем время от времени мешать наш соус Огонек. Банки должный быть из стекла, так как в составе есть уксус. Помоем их пищевой содой и обязательно стерилизуем, также стерилизуем крышки. Стерилизовать банки можно в духовке поставить в холодную духовку на решетку и включить градусов, спустя 20 минут вынуть , либо над паром - 10 минут.
Крышки только кипятим, нужно 3 минуты на это. И не важно то, что соус мы не варили. Рекомендуем рецепты: Праздничный салат "Яркая фантазия" Овощной торт Картофельный цимес Салат "Кальмар с яйцом" Жареные баклажаны с чесноком. Помидоры на зиму Пироги с помидорами Помидоры сушеные 7. Запеканка с помидорами 7. Куриное филе с помидорами в духовке Помидоры дольками на зиму Куриное филе с помидорами Мясо по-французски с помидорами и сыром Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить.
Жанна Добавление рецепта в книгу. Отправить рецепт другу. Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт.
