Сколько варить киноа, Как готовить киноа правильно
Сколько варить киноа в мультиварке? Полезные качества крупы, которая предоставляет ее потребителям возможность поддерживать здоровье и дольше оставаться молодыми, по достоинству оценили многие современные люди. Белые зернышки нужно варить 15 минут после закипания воды, красные — 17—18 минут, черные — 20 минут.
Я буду использовать желтую киноа. Этот сорт более нежный, так как при обработке удаляется оболочка, защищающая зерно. Кстати, киноа не содержит глютена. Зато это отличный источник белка, клетчатки и незаменимых аминокислот.
Готовить киноа можно на воде, овощном, мясном или грибном бульоне.
А если приготовить киноа на молоке, получится вкусный и полезный завтрак. Киноа сочетается с большим количеством овощей: кабачки, морковка, болгарский перец, чеснок, помидоры, шпинат. Из специй отлично гармонирует с вареной киноа острый перец чили, тимьян, розмарин.
Тщательно промыть крупу, перетирая зернышки между пальцами. В первой промывке вода будет очень грязной. Аккуратно слить её и налить свежую.
Промывать крупу следует до тех пор, пока жидкость не станет хорошо прозрачной. Я меняла воду, примерно, раз, чтобы дойти до нужного результата.
Для варки киноа нужно подобрать кастрюльку или сотейник с толстым дном, учитывая, что киноа увеличится в два раза. Пересыпать в кастрюлю киноа. Влить холодную воду и отправить на умеренный огонь.
Для варки понадобится воды в два раза больше, чем крупы. Довести до кипения. По вкусу подсолить. Накрыть крышкой и готовить киноа в кастрюле на небольшом огне минут.
В период варки можно не перемешивать, так как огонь минимальный, и используется посуда с толстым дном. Киноа лучше всего готовить на один раз, так как по мере остывания каша уже будет не такой вкусной, как сразу после приготовления.
Но сваренная киноа после остывания может храниться в холодильнике от 4 до 7 дней в плотно закрывающемся контейнере.
Готовую остывшую кашу можно заморозить и хранить до 12 месяцев. Заморозить удобно в пакетах для заморозки с застежкой, вакуумных пакетах, контейнерах с крышкой. На упаковке нужно указать дату заморозки, чтобы потом не гадать, когда же вы ее замораживали. Морозить лучше порционно, чтобы удобней было разогревать на один раз. Чтобы замороженную вареную киноа разогреть, нужно заранее достать ее из морозилки и дать оттаять в отделе холодильника. Правильно размороженную киноа можно использовать в течение дней.
Разогреть киноа после разморозки можно в микроволновке с небольшим количеством воды или на антипригарной сковороде. Повторно замораживать нельзя. Вот так легко и вкусно можно сварить киноа на гарнир в кастрюле. А при необходимости заморозить впрок. Киноа является хлебной зерновой культурой, относится к псевдозерновым. Крупа способна отменно дополнить ежедневный рацион каждого человека. Особенность продукта заключается в том, что он способен удовлетворить потребность организма в необходимых для его здоровой жизнедеятельности питательных веществах.
Полезные качества крупы, которая предоставляет ее потребителям возможность поддерживать здоровье и дольше оставаться молодыми, по достоинству оценили многие современные люди. Широкая востребованность хлебной культуры обусловлена не маркетинговой уловкой специалистов, а уникальными свойствами суперфуда.
Органически выращенная крупа содержит большее, по сравнению со многими другими злаками, количество витаминов, микроэлементов и белка. В ней содержится глютен и генно-модифицированные организмы. Сварить киноа без особых усилий способен каждый человек.
Для этого понадобится 1 стакан крупы, 2 стакана воды, щепотка соли. Приготовление состоит из следующих этапов:. В одной вареной чашке крупы около грамм продукта, калорийность которого составляет калории. Употреблять в пищу такую хлебную зерновую культуру могут люди, страдающие сахарным диабетом.
Такая возможность обусловлена тем, что киноа отличается низким гликемическим индексом. Точный рецепт приготовления блюда, как правило, указан на упаковке продукта. Чтобы сварить кашу вкусно, можно использовать не только воду, а и молоко, бульон. Такие виды жидкости помогают раскрыть вкусовые особенности хлебной зерновой культуры в полной мере.
Исключить горьковатый привкус в готовом блюде можно посредством предварительного освобождения зерен от сапонинов. В зависимости от вида киноа, для этого нужно промыть крупу несколько раз либо замочить сырой продукт в холодной воде на полчаса. Зачастую горькие органические соединения смываются с поверхности зерен за это время полностью. Переработанная в муку крупа ярко дополняет своим ореховым вкусом выпечку:.
Мука из рисовой лебеды может использоваться для создания макаронных изделий. Порошок из киноа нередко добавляется в смузи и шейки. Сваренную крупу подают в виде гарнира, добавляют в салаты и супы. Предотвратить слипание зерен и сохранить их привлекательный вкус можно, равномерно распределив влагу. Для этого во время варки киноа нужно перемешать вилкой.
Киноа часто применяется кулинарами как компонент овощных салатов. Эта составляющая отлично сочетается с такими овощами, как чеснок, томаты, цуккини, огурцы, морковь, сладкий перец, авокадо. Использовать крупу как дополнительный компонент к основной части блюда можно не только вареную, а и поджаренную.
Чтобы добиться хрустящей корочки, сначала киноа нужно варить на курином бульоне в течение 20 минут на слабом огне. Затем крупу необходимо остудить до комнатной температуры, обжарить на кунжутном растительном масле.
Сам гарнир может быть дополнен кинзой и базиликом.
