Голубика польза и вред, Голубика – польза и вред ягод
Например, во время сдачи экзаменов. В дикой природе голубика поспевает примерно через 45 суток после цветения. Почему нужно есть голубику Польза голубики не вызывает сомнений.
Потребление свежих, сухих и замороженных ягод защищает глаза от глаукомы и катаракты, а также сохраняет остроту зрения. Ягоды можно употреблять при гастрите с низкой кислотностью. Они помогают восстановить здоровье при цистите, малокровии, воспалении почек или мочевого пузыря и многих других недугах. Людям, страдающим сахарным диабетом, полезно есть голубику для усиления действия лекарственных препаратов, снижающих уровень сахара в крови.
Суточная норма потребления ягоды равна одному - двум стаканам. При превышении рекомендуемой порции голубика может навредить.
Голубику можно есть отдельно, добавлять в смузи, каши, йогурты. Свежая голубика хранится в холодильнике около недели, а при комнатной температуре — не более 4 дней. Чтобы сохранить голубику на зиму, ее можно замораживать. Оптимальным временем для употребления ягод является утро, потому что именно в это время организму остро необходим гликоген, обеспечивающий нормальную работу головного мозга.
Голубику можно употреблять как самостоятельный продукт, так и в сочетании с другими пищевыми продуктами и компонентами в составе различных блюд. ТСН Полезные статьи Почему нужно употреблять голубику: польза и вред ягоды Почему нужно употреблять голубику: польза и вред ягоды.
Польза и вред голубики. Почему нужно есть голубику Польза голубики не вызывает сомнений. В голубике много магния, кальция, фосфора, натрия, железа и калия В голубике содержится много клетчатки, флавоноидов, антиоксидантов и аминокислот. Однако культивировать эту вкусную целебную ягоду начали только в прошлом веке. Сегодня она активно используется в фармацевтике и кулинарии, являясь важнейшим ингредиентом уникальных лекарственных препаратов, а также изысканных десертов, прохладительных напитков, аппетитной выпечки.
Ведущие рестораны мира включают блюда из голубики в обязательное меню. Популярность ягоды стремительно растет. Она признана обязательной составляющей правильного питания и рекомендуется всем, кто стремится оздоровить свой организм. Чем полезна голубика для человека Полезные свойства ягоды голубики очень разнообразны. Она укрепляет нервную систему, улучшает мыслительный процесс, память. Уникальная польза голубики для здоровья заключается в её способности выводить из организма радиоактивные металлы.
Поэтому она рекомендуется людям, работающим на вредных производствах. Существует мнение, что ягода препятствует образованию раковых клеток благодаря большому содержанию антиоксидантов. Кроме того, она является важнейшей диетической добавкой - нормализует пищеварение и снижает аппетит, помогая бороться с избыточным весом. Листья голубики не менее полезны, чем её плоды.
Их используют для приготовления напитков, повышающих защитные силы организма. Состав, пищевая ценность, вкусовые качества. Органические кислоты повышают иммунитет, обеспечивают здоровое пищеварение. Аминокислоты нормализуют работу внутренних органов, обеспечивают синтез белка. Минералы способствуют регенерации тканей, регулируют клеточный обмен.
Например, элаговая кислота нужна для предупреждения развития злокачественных опухолей, а фолиевая необходима для профилактики рака матки и нормального развития плода во время беременности. Полиненасыщенные жирные кислоты в голубике помогают бороться с ранним старением. Хороший эффект на состояние кожи, волос и ногтей оказывают витамины А и Е в составе. Железо и фолиевая кислота из голубики будут полезны беременным женщинам.
Во время развития плода необходимо следить за этими показателями и соблюдать диету после консультации с врачом. При регулярном употреблении голубики в пищу снижается риск тромбоза, улучшается свертываемость крови. Ягоды голубики помогают поддерживать работу мочеполовой системы, их порой включают в диету при лечении простатита.
Кальций и фосфор полезны для опорно-двигательного аппарата. Включение голубики в рацион поможет улучшить зрение, привести организм в тонус и ускорить внутриклеточный липидный обмен.
В младенчестве активно развиваются все системы в организме. Благодаря богатому витаминному составу голубика помогает этому процессу. Аскорбиновая кислота защищает от простуд, флавоноиды и каротин благоприятно действуют на нервную систему, способствуют ее активному развитию. Вводить голубику в рацион малыша можно с 1 года. Если у него есть проблемы с работой пищеварительной системы, то лучше отложить знакомство с ягодой до возраста 3 лет. В первый раз можно сделать из нее пюре, а уже потом давать целые ягоды или добавлять их в любимые блюда.
При чрезмерном употреблении в пищу голубика может вызвать аллергию: в день можно съедать не более г ягод.
Людям с острой аллергической реакцией на другие продукты нужно с осторожностью относиться к голубике, как и беременным женщинам. Это генетический дефект, который передается по наследству. Он приводит к повышенному содержанию эритроцитов в крови и анемии. У людей с этим расстройством есть проблемы с расщеплением некоторых веществ, которые содержатся в пище и лекарствах. В голубике как раз есть такие вещества, — уточняет Самира Схашок, врач-терапевт, диетолог.
Отказаться от приема в пищу этой ягоды обязательно тем, кто страдает болезнями мочевыводящих путей.
Следить за реакцией на голубику важно людям с тромбозом и болезнями желудочно-кишечного тракта: язвой, гастритом, холитом. В проведенных исследованиях говорится о пользе голубики при депрессивном расстройстве.
Была опрошена группа людей: все они принимали экстракт голубики ежедневно на протяжении 90 дней 2. Высокое содержание витамина С в составе ягод поможет и в профилактике простудных заболеваний, и при их лечении. Голубика также увеличивает желудочную секрецию и переваривающую силу желудочного сока. Именно поэтому ее включают в диету при таких заболеваниях, как пиелит или катара желудка.
При своих полезных свойствах для пищеварительной системы ягода все же может оказать на нее негативное действие. Поэтому важно консультироваться со специалистом и следовать рекомендациям.
Все из-за того, что в них содержатся сахара растительного происхождения. Такая порция ягод содержит 15 г углеводов. Более того, есть данные, что голубика может снизить уровень сахара в крови у больных диабетом. Поэтому важно следить за уровнем глюкозы, — говорит Самира Схашок.
Сердечно-сосудистые заболевания в своем большинстве затрагивают людей пожилого возраста.
Голубика может помочь справиться с повышенным давлением, нарушением в свертываемости крови, проблемами с истончением кровеносных сосудов. Ученые вынесли предположение, что антоцианы — пигменты, придающие ягоде синий цвет, взаимодействуют с другими веществами. И этим самым оказывают положительное влияние на работу сердца и сосудов 3.
Хорошая память важна в любом возрасте, а развивать ее нужно на протяжении всей жизни. Исследования, проведенные в разных возрастных группах от детей до пожилых людей показывают: регулярное употребление в пищу голубики способствует улучшению когнитивных функций.
Помимо этого употребление голубики положительно сказывается на развитии психомоторных функций: координации и ловкости 4. Голубика входит в состав множества популярных десертов: пироги, джемы и варенья, маффины. По вкусу ягода скорее нейтральна, если сравнивать с ярким вкусом черники. Но при этом спелая голубика сладкая: можно добавлять в выпечку не так много сахара.
Те, кто не не любит сладкое, из голубики могут приготовить салат или соус к основному блюду.
