Рецепт классического рамена
Чудо-Повар собрал 4 самых лучших рецепта японской и корейской кухни с доступными ингредиентами, которые помогут превратить обычную лапшу моментального приготовления во вкусный , сытный и быстрый ужин. Любое блюдо. Рецепт японского супа рамен со свининой.
Добавьте сахар и соевый соус. Варите свинину 30 минут.
Шаг 3. Приготовьте рамен. Отварите лапшу в течение 5 минут, откиньте на дуршлаг. Разложите лапшу по тарелкам. Добавьте в каждую тарелку порцию мяса и залейте бульоном.
Кинзу, зеленый лук и укроп мелко покрошите, перемешайте. Подавайте классический рамен, украсив его свежей зеленью. Понравился рецепт? Рассказать друзьям:. Комментарии 5. Хотите прокомментировать? Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы.
Редактор Food. Владислав, спасибо за ваше замечание, мы скорректировали общее время готовки. Почему готовка уходит в 5 часов 40 минут?
Не то что бы по вкусу вкусно, но по сути вкусно. Дмитрий, соль добавляется только в бульон, вы можете регулировать ее количество на свой вкус :.
Дмитрий Н. Похожие рецепты. Крабовый суп с кукурузой и зеленым горошком. Суп как в детском саду. Диетический суп с курицей. Приготовить еще. Скачайте мобильное приложение FOOD. RU: рецепты всегда с вами! Подпишитесь на нас в социальных сетях:. Свиная вырезка. Только, очевидно, понадобится яйцо. Начинаешь готовить рамен по рецепту выше, в начале все одинаково. Но вот после приправ — после того, как твоя лапша уже будет вариться около трех минут в бульоне, — разбей в нее яйцо.
Ничего не перемешивай! Красота и фишка этого блюда в том, что яичко сварится как бы в «гнезде» из лапши. Как только белок станет белым и ты поймешь, что яйцо сварилось — аккуратно перекладывай все на тарелку и заливай бульоном. Сверху укрась нарезанными заранее овощами или зеленью. И наслаждись великолепным вкусом! И самый вкусный, на наш взгляд, рамен — с сыром!
Опять же, основной рецепт и ингредиенты мы берем из классического. Но добавляем на этот раз много сыра. Ты удивишься, но, добавив в рамен яйцо или сыр, ты сильно изменишь его вкус.
Наливаешь в кастрюлю воду, кидаешь сухую лапшу в кипяток и оставляешь вариться на минуты — ничего не изменилось. Происхождение рамена до сих пор вызывает вопросы.
Одни источники утверждают, что блюдо изобрели в Китае, другие — что в Японии в начале XX века. В Средней Азии «ламянь» известно под названием « лагман ». По-японски «ламянь» читается как «ра» «вытягивать» и «мэн» «лапша».
Вероятнее всего, рамен принадлежит к категории тюкарёри, то есть к блюдам, пришедшим в Японию из Китая и адаптированным под вкусы японцев.
К г. Многие китайцы, живущие в Японии, в начале XX века предлагали лапшу рамен японским рабочим из передвижных уличных киосков. Первый ресторан, специализирующийся на приготовлении рамэн, появился в Иокогаме в г. После окончания Второй мировой войны, мука из США заполонила японский рынок. В то же время, миллионы японских солдат вернулись из Китая и континентальной части Восточной Азии. Многие из них открыли рестораны китайской кухни по всей Японии, благодаря чему рамен стал ещё более популярным блюдом.
В г. Это открытие, считающееся главным японским происхождением XX столетия, упростило приготовление рамена в домашних условиях. Суп лапша рамэн включает в свой классический состав лапшу рамен и различные добавки, в основе которых — насыщенный бульон, мясо, капуста, овощи, яйца, острые специи и пряные приправы.
Лапша рамен — очень сытный суп на бульоне. Основой бульона для рамена служат кости животных свинина, говядина и птицы курица, кролик. Помимо мясного бульона , овощной бульон идёт в рамен, рыбный отвар и грибной.
Вкусовая ценность супа определяется дополнительными ингредиентами — свининой, говядиной, курицей. Японский суп рамен — быстрый в приготовлении рецепт, если заранее подготовить ингредиенты традиционного рамена. Сытный свиной суп рамен или рамен курицей и пекинской капустой, получаются невероятного вкуса и незабываемого аромата. Просто приготовить суп рамен в домашних условиях. Для приготовления лучше сварить из костей бульон. Японский суп рамен — лапша рамен и бульон.
Помимо лапши и бульона в суп идёт мясо свинина тясю, курица или говядина , яйца, морские водоросли нори, маринованные древесные грибы шиитаке, соления и свежая зелень. Первым делом варится бульон. Обычно для приготовления рамен используют рыбный бульон с добавлением морских водорослей или мясной бульон с овощами и специями.
В бульон кладут ароматные специи и приправы: лук, чеснок, сушёный имбирь, перец. Дополняют бульон пастой мисо, соевым соусом, корнем имбиря. Для вегетарианского супа рамэн отваривают овощной бульон.
Отдельно варят яичную лапшу или заваривают рамен пшеничной лапшой. Для приготовления рамена в домашних условиях подойдёт готовая лапша рамен, удон, соба, состоящая из пшеничной муки соли и воды. Готовая лапша заливается бульоном, сверху выкладывают кусочки мяса, рыбу или морепродукты. Украшают японский суп половинками варёного вкрутую яйца, свежим шпинатом и зелёным луком, побегами бамбука, морскими водорослями.
