Карамель в домашних условиях
Шаг 5 В результате должен получиться карамельный сироп без комочков сахара. Получается сироп насыщенного цвета, который очень быстро застывает. Шаг 9 Снимаем сироп с огня и переливаем его в другую емкость. Может быть, конечно, и ошибка где-то есть в технологии приготовления, например: недостаточно проварили сироп, недодержали его…Желаю вам удачи, пусть в следующий раз все обязательно получится!!!!
Чем обработать сад весной до распускания почек: не пропусти важный этап для будущего урожая. Блинчики с красной рыбой: вкусный рецепт и способы, как красиво завернуть. Блины без яиц: рецепт, который спасет, когда под рукой всего несколько ингредиентов.
Чтобы принес максимум пользы! Как правильно заваривать и пить шиповник: простой способ. Кружевные, тонкие и очень вкусные: как приготовить блины на кефире с кипятком. Больше видео. Первым делом достаньте сливочное масло с холодильника, чтобы оно было комнатной температуры. Тем временем нагрейте в сотейнику сливки, чтобы они были горячими. В отдельной сотейнику растворите сахар. Затем добавьте масло, перемешайте и постепенно вливайте сливки.
Перемешивайте, пока масса не загустеет. Растопите сахар в сотейнике на среднем огне. Затем постепенно добавляйте сливочное масло комнатной температуры. После этого влейте горячее молоко. Перемешайте массу до однородной консистенции. После добавляем в карамель молоко, но не все сразу, а постепенно маленькими порциями и вымешиваем массу.
Данный рецепт станет отличным выбором для тех людей, которые не любят тратить много времени на готовку, но порадовать близких вкусностями хотят.
На весь процесс приготовления у вас уйдет примерно 15 минут. При этом вы получите вкусный карамельный соус, который вы сможете есть как самостоятельный десерт, а также дополнять им различные блюда. Если вы хотите получить более густое лакомство, то просто увеличьте время нахождения карамели в микроволновке.
Переливаем карамельный соус в подготовленную и смазанную маслом форму. На этом этапе можем добавлять соль. Если вы любите вносить разнообразие в свои кулинарные шедевры, то вам точно понравится этот рецепт.
Карамель, приготовленная по нему, не совсем классического вкуса, ведь кофейные зерна и ликер придают новых интересных ноток и делают лакомство более интересным. Оно хорошо подходит в качестве дополнения к завтракам. Но еще такую карамель можно добавлять в различные напитки и получать совершенно новый необычный вкус.
В сотейник со сливками добавляем кофейные зерна и отправляем его на огонь.
Сливки нужно довести до кипения и сразу снять с плиты, а после процедить от зерен. В результате должна получиться масса кофейного цвета с насыщенным ароматом, на этом этапе выключаем огонь. Я Паша и за первые 30 лет своей жизни я ни приготовил ни одного десерта. А сегодня легко могу испечь «Наполеон» или «Красный бархат». Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Вложение Максимальный размер загружаемого файла: 20 МБ.
Вы можете загрузить: изображение , аудио , видео , документ , таблица , интерактив , текст , архив , код , другое. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Перетащите файл сюда. Извините, но вы ничего не выделили. Главная Карамель 5 способов сделать карамель из сахара в домашних условиях 5 способов сделать карамель из сахара в домашних условиях.
Обновлено: Содержание 1 Как правильно топить сахар для карамели?
В какой посуде лучше растапливать сахар? Лучше всего для этой цели подойдет емкость с толстым дном. Если она будет обладать еще и плотными стенками, то такой вариант станет идеальным.
Хорошим вариантом станет чугунная сковорода или казан. Какой сахар лучше для карамели? Вы можете взять как обычный белый или тростниковый сахар. Если вы соедините два эти вида, то получится новый необычный вкус. Легче будет работаться с сахаром, у которого кристаллы более мелкие. Почему сливки или молоко должны быть горячими?
Нагреть эти продукты следует до 90 градусов. Это делается для того, чтобы избежать разницы температур. Ведь если в горячую карамель вы зальете холодное молоко или сливки, то начнется очень бурная реакция, сироп может политься через верх, а сама карамель кристаллизоваться. Обязательно ли нужно добавлять соль в карамель? Соль в карамель добавляется на вкус. Это позволит добавить новых интересных ноток сиропу и сделать его менее приторным.
Если вам хочется получить классическое лакомство, то можете не добавлять соль. Как я могу сделать карамель более густой?
Чаще всего стоит просто подождать, ведь со временем карамель сама загустевает, особенно если хранить её в холодильнике. Также консистенцию можно регулировать количеством добавленных сливок или молока. В качестве загустителей можно использовать крахмал, муку и тапиоку.
Данный рецепт является самым классическим. С его помощью у вас получатся те самые леденцы родом из детства. Процесс приготовления достаточно быстрый, на застывание также не нужно слишком времени.
Но нужно быть предельно собранным и аккуратным, ведь горячая карамель не терпит медлительности. Выберите любую понравившуюся вам формочку и залейте в нее приготовленный сироп. В результате получите не только вкусные, но и очень красивые конфеты.
