Баклажаны и помидоры рецепт
Все рецепты. Все права защищены. Я с баклажанами мало готовила ,а сейчас с этим рецептом мне понравилось-всем рекомендую. Если вы планируете хранить жареные баклажаны с помидорами дольше, рассмотрите возможность замораживания. Мне нравится, когда желток в глазунье «бегущий».
Надрезать крестом шкурку у помидора, положить в миску и залить крутым кипятком.
Дать постоять примерно минуту, слить горячую воду, налить холодную и секунд через десять достать. Шкурка прекрасно снимется, без всяких проблем. Порезать помидоры кусочками примерно в сантиметра. Порубить зелень петрушки и кинзы. Два зубчика чеснока очистить и пропустить через пресс.
Если нет чесночного пресса, то просто мелко порезать ножом. Если не любите кинзу, то возьмите больше петрушки.
Если хотите получить совершенно другой оттенок блюда, тогда можно добавить измельчённый базилик. В этом случае сюда так же можно добавить ложку каперсов, горсть зеленых оливок, и получится сицилийская капоната! Кусочки баклажана промыть водой и как бы отжать, убирая лишнюю жидкость. Все это делается для того, чтобы убрать характерную горечь большинства сортов. Если вы знаете свой сорт баклажан, и он точно не горький, то все эти просолки и мойки можно пропустить.
В разогретую сковороду влить столовую ложку растительного масла и выложить порезанный репчатый лук. Обжаривать его пару минут, влить еще одну ложку масла, добавить баклажаны и сразу же все перемешать, чтобы наши все кусочки равномерно покрылись маслом.
Обжаривать, помешивая, примерно 5 минут на достаточно большом огне. Далее добавить порезанные помидоры, измельченный чеснок, посолить, поперчить, аккуратно и немного перемешать, закрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить все примерно 10 минут. По истечении этого времени баклажаны должны быть уже готовы. Попробовать на мягкость и соль-перец, возможно, вам захочется немного подсластить, если вкус будет интенсивно кислым. Никакой воды при тушении баклажанов с помидорами и чесноком в сковороду добавлять не надо, поскольку овощи пустят сок, и его должно быть вполне достаточно.
Распечатать рецепт. Содержание: Жареные баклажаны с помидорами и чесноком рецепт с фото Как пожарить баклажаны с помидорами и чесноком. Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий.
Категория: Холодные закуски Что вы думаете по поводу этого рецепта? Юлия 2 июля в Юлия Черкашина редактор сайта 2 июля в Юлия 3 июля в Нажмите, чтобы отменить ответ.
Популярные рецепты:.
Как засолить красную рыбу. Ленивая Селедка под шубой.
Роллы Селедка под шубой. Вместо или в дополнение к зелени попробуйте добавить свежий базилик или орегано в конце приготовления. Эти травы прекрасно сочетаются с баклажанами и помидорами. Рассмотрите возможность добавления ингредиентов, таких как моцарелла, оливки или каперсы в блюдо, чтобы добавить ему новые гастрономические нотки. После приготовления блюда и остывания рекомендуется переложить жареные баклажаны с помидорами и чесноком в плотно закрывающийся контейнер или пищевую контейнерную коробку.
Герметичное закрытие предотвратит попадание влаги или других запахов из холодильника, что может повлиять на вкус и свежесть блюда. Жареные баклажаны с помидорами и чесноком наилучшим образом сохраняют свой вкус и текстуру, если их употреблять в течение дней после приготовления.
Если вы планируете хранить жареные баклажаны с помидорами дольше, рассмотрите возможность замораживания. Однако помните, что после разморозки текстура баклажанов может стать менее плотной. Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим.
Картофельные зразы с грибами — это блюдо, в котором гармонично со Батата харра — экзотическое блюдо, корни которого уходят в глубин Приготовление рагу из овощей становится настоящим удовольствием, Свекольные котлеты — настоящий кулинарный шедевр, который порадуе В мире кулинарных рецептов существует бесчисленное множество вари Приготовление непривычных и удивительных блюд в домашних условиях Приготовление вкуснейших блюд в домашних условиях становится ещё Приготовление шницеля из капусты со шпинатом — это отличная возмо Откройте для себя уникальный и здоровый способ приготовления вкус Ищете здоровый и вкусный рецепт в домашних условиях?
Откройте для себя простоту и удовольствие от приготовления зелёны Картофельные панкейки — это не просто блюдо, это история, передав В современной кулинарии множество рецептов, которые позволяют пре Приготовление пюре из шпината в домашних условиях — это прекрасна Приготовление оладий из тыквы в домашних условиях — это шедевр ку Осваивайте кулинарное мастерство с нашим рецептом панированной ты Баклажаны жареные с помидорами Овощные блюда Жареные.
Рецепт от Анастасия Пецевич. Сохранить Оценить Печать Ссылка.
