Как готовить семена чиа, Пудинг с семенами чиа рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»
Такой пудинг — прекрасный вариант здорового полезного завтрака. Мы расскажем, как можно употреблять семена чиа, как добавляя их в привычные рецепты, так и готовя с ними что-то новенькое, вроде пудингов и смузи. Еще попробуйте холодное лакомство с кусочками персика, клубники или ананаса. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.
Семена чиа обязательно нужно запивать, иначе они начнут впитывать жидкость из организма, а это может привести к непроходимости кишечника. Кокосовое молоко - 2 ст. Семена чиа - 1 ст. Мед - 2 ст. Смешайте все ингредиенты в чаше блендера. Хорошенько взбейте до однородной массы. Украсьте смузи дополнительными ягодами и кокосовой стружкой. Семена чиа - 3 ст. Мед - 1 ст.
Смешайте в порционной баночке семена чиа, миндальное молоко, мед, корицу. Уберите минимум на 3 часа в холодильник. Сделайте из голубики пюре с помощью блендера можно добавить немного сахарной пудры и положите поверх пудинга.
Семена чиа - 2 ст. Сахар - 2 ст. В йогурт добавляем семена чиа и оставляем минимум на 3 часа, лучше на ночь. Семена разбухают примерно в 10 раз и йогурт становиться похож по консистенции на пудинг.
Клубника взбиваем блендером с 1 ст. Тем, кто следит за правильным питанием сахар можно заменить на сироп топинамбура. Разливаем на дно стаканов. Далее аккуратно чайной ложкой выкладываем по г йогурта с чиа.
Малину перетирания через маленькое сито, чтобы убрать косточки. Перетертую малину и 1 ст. Аккуратно разливаем по стаканам поверх йогурта. Готовый пудинг можно украсить листиком мяты. Сахар - по вкусу. Возьмите глубокую миску, влейте в нее кефир. Добавьте к кефиру семена чиа.
По желанию можете добавить немного сахара или его заменителя в семена и кефир. Все хорошо перемешайте и оставьте на полке холодильника на часов. Любые фрукты сполосните, очистите, нарежьте небольшими кусочками.
Перед подачей фрукты можно смешать с полученной массой из семян чиа. Масса из сухофруктов, орехов и семечек хорошо поддается лепке — нужно лишь тщательно все измельчить.
.jpg)
Обмакните готовые шарики в кокосовую стружку или порошок какао. Орехи измельчите в крошку, смешайте со стружкой и семенами чиа. Отдельно пюрируйте сухофрукты. Соедините ингредиенты, постепенно добавляя мед — масса должна получиться пластичной. Вылепите круглые конфетки. Легкий и воздушный десерт. По классике парфе готовят со взбитыми сливками.
В этом рецепте основой станет йогурт — с ним так же вкусно, но калорийность меньше. Йогурт разделите на 2 части: одну смешайте с медом и семенами чиа, а другую взбейте с ягодами. Дайте семенам чиа набухнуть минут. Выложите парфе в креманки, чередуя слои. Подавайте, украсив свежими ягодами и листиками мяты. Неожиданное применение семян чиа. Подойдут любые ягоды — черника, вишня, клубника или малина. В полезном варенье мало сахара, и уваривать долго не придется — семена дадут нужную густоту.
Для нежного суфле можно взять ряженку, как в рецепте, кефир или йогурт без добавок. Структуру десерту придают семена чиа и желатин. Дайте ему как следует застыть перед подачей и посыпьте стружкой из темного шоколада. Растопите желатин, влейте в ряженку с какао, добавьте семена чиа и взбейте миксером минут. Семена чиа идеальны для мороженого. Они хорошо держат структуру — нежную, слегка обволакивающую, без крупных кристаллов льда.
Во вкусе приятная кислинка от йогурта и киви. Еще попробуйте холодное лакомство с кусочками персика, клубники или ананаса. Смешайте йогурт, сливки, пудру и чиа. Поставьте в холодильник на часов можно на ночь. Мелко порежьте киви и добавьте в набухшую смесь. Перемешайте и выложите массу в небольшие формочки. Уберите в морозилку на часа. В сладкой выпечке семена чиа напоминают мак. Их можно добавлять прямо в тесто и применять для украшения. Когда капкейки испекутся, нанесите поверх белый крем и посыпьте семечками — сыграйте на контрасте!
Просейте муку в миску, смешайте с солью, разрыхлителем и семенами чиа. Мягкое масло соедините с сахаром, добавьте белки, перемешайте венчиком. Смешайте мучную и масляную смесь, добавьте кефир.
Хорошо перемешайте тесто и выложите в маленькие формы для кексов. Выпекайте капкейки при температуре градусов минут. Сливочный сыр смешайте с пудрой и ванильным сахаром, смажьте остывшие капкейки. Ароматный банановый кекс с орешками и чиа.
Когда будете готовить тесто, не забудьте оставить один банан для начинки. Кусочки нежного фрукта посреди рассыпчатой мякоти — особое удовольствие.
Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром и яйцами. Пюрируйте два банана и добавьте во взбитую смесь, перемешайте. Всыпьте рубленые орехи, семена чиа и просеянную муку с разрыхлителем, хорошо перемешайте. Выложите половину теста в форму, разложите оставшийся банан кружочки и закройте тестом. Выпекайте кекс при температуре градусов минут. С семенами чиа сырники на завтрак будут еще полезнее.
Добавьте их в размятый творог и дайте немного набухнуть перед лепкой. Можно не жарить, а запечь сырники на противне — будет вкусно и не слишком калорийно. Творог и яйцо соедините блендером, добавьте семена чиа, сахар, соль и крахмал. Семена чиа, сколько можно есть в день? Для здоровья достаточно съедать не более 1,5 столовые ложки семян чиа в день. При покупке семян чиа последователи ЗОЖ рекомендуют искать сочетание черных и белых семян. Даже если сочетания нет, а есть один цвет продукта, семена не должны быть коричневыми.
Считается, что они еще не полностью созрели и не содержат должного высокого уровня питательных веществ. Они также могут иметь горький вкус. Семена чиа могут храниться до 1, лет вне холодильника. Важно хранить их герметичной запечатанной упаковке, в сухом месте, вдали от источников тепла.
Молотые семена чиа также имеют длительный срок хранения, но лучше всего хранить их в стеклянной посуде, убрав в холодильник. Замоченные семена чиа хранятся в холодильнике около дней, а проросшие семена чиа следует съесть в течение дней.
Семена чиа можно добавлять в другие продукты в качестве начинки.
Их прекрасно использовать в смузи, сухих завтраках, энергетических батончиках, мюсли, йогуртах, лепешках и хлебе. В отличие от семян льна, цельные семена чиа можно, но не обязательно, измельчать, чтобы увеличить биодоступность питательных веществ. Их семенная оболочка нежная и легко «разрывается» под воздействием влаги.
Сухие семена чиа добавляют хрусткости готовому блюду, но их текстура резко меняется, когда семена набухают и становятся гелеобразными при добавлении жидкости. Семена чиа прекрасно сочетаются с уксусом, лимонным соком, оливковым маслом и медом, что делает их идеальным ингредиентом для салатных заправок. Но чем больше семян будет использовано, тем гуще получится заправка. Семена чиа — хорошая замена яиц в веганской диете.
Если смешать их с водой и дать настояться, чиа станет желеобразным. Используйте продукт в таком виде для выпечки. СОВЕТ: для замены 1 яйца смешайте 1 столовую ложку семян чиа с 3 столовыми ложками воды и дайте настояться минут. Существует много продуктов, которые составляют отменные сочетания с семенами чиа:. Вот несколько рабочих идей от шеф-поваров, которые можно использовать и дома:. Пиноле — это разновидность каши, которую и готовят и сегодня. Это было одно из многих блюд, которые с чиа готовили еще ацтеки.
Для его приготовления семена обжаривали, перемалывали в муку, а затем смешивали с кукурузной мукой и водой. Также из семян, перемолотых в муку готовили лепешки и выпекали их на открытом огне. Мексиканское племя тараумара славится своими бегунами. Они пьют напиток искиате — смесь семян чиа, лимона и воды.
Говорят, что выпив его, бегуны способны без труда пробежать сотни миль. Семена чиа обладают особым составом, влияющим на пользу для здоровья. Они имеют полисахаридную оболочку, которая впитывает окружающую жидкость — в раз больше веса самих семян! Из-за этого семена чиа могут замедлять усвоение углеводов организмом.
По сути, они действуют как дополнительное пространство для хранения углеводов, в котором они хранятся дольше, что позволяет углеводам преобразоваться в гликоген позже, когда будет необходимо пополнить запасы этого полисахарида. Исследование, проведенное в Лаборатории человеческих способностей Университета Алабамы, показало, что марафонцы могут выступать так же эффективно после употребления калорий спортивного изотонического напитка и калорий чиа, как и после употребления калорий только напитка — без чиа.
При использовании чиа спортсменам не нужно потреблять дополнительный сахар во время тренировки по сравнению с теми же упражнениями без чиа для пополнения запасов гликогена, поскольку в семенах чиа он уже есть. В чиа замечено высокое содержание кальция, необходимого для прочности зубов и костей. Семена также содержат магний, фосфор и белок.
Эти питательные вещества помогают укрепить кости и предотвратить потерю костной массы в зрелом возрасте. В чем еще польза семян чиа для организма? Семена чиа содержат больше омега-3 по сравнению с любой другой растительной пищей. Многие полагают, что больше всего жирных кислот в семенах льна, но в семенах чиа их уровень выше.
Менее чем в граммах содержится примерно 18 граммов омега
