Рецепт малинового желе, Малиновое желе — рецепт десерта с желатином + 7 фото
Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Замеряем 50 мл воды, засыпаем туда желатин. Перемешайте и оставьте на время, пока подготавливаете ягоды. Embedded video. Процедите через сито, перетирая массу ложкой, чтобы вышло больше жидкости.
Пошаговый фоторецепт подготовиться. Подготовьте продукты для малинового желе. Малину переберите, промойте, обсушите.
Быстрорастворимый желатин замочите в 70 мл горячей воды на 15 минут. Простерилизуйте стеклянную банку с крышкой.
Совет: Нужно обязательно добиться полного растворения желатина. Иначе в сиропе он превратится в тугие желейные комки. Шаг 1. Малину пересыпьте в кастрюлю. Залейте водой, поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите 10 минут. Снимите с огня. Шаг 2. Когда разваренные ягоды остынут, массу вылейте в миску, накрытую двойным слоем марли.
Края марли соедините, отожмите ягодную массу. Все зерна останутся в ткани, а миска наполнится густым малиновым соком.
Шаг 3. Добавьте в малиновый сок сахар. Поставьте сироп на средний огонь и варите 20 минут. Снимите емкость с огня, тонкой струйкой влейте желатин, непрерывно помешивая. Шаг 4. Законсервируйте желе. Горячее желе из малины вылейте в стерилизованную банку и закрутите стерильной крышкой. Накройте полотенцем и дайте остыть при комнатной температуре часа. Затем уберите в холодильник или холодное помещение. Банки с малиновым желе переворачивать нельзя, так как часть содержимого может приклеиться к внутренней поверхности крышки.
Подавайте желе из малины в красивых прозрачных креманках. Понравился рецепт? Рассказать друзьям:. Комментарии 2. Хотите прокомментировать? Малиновое желе можно приготовить без желатина.
Более того, по такому рецепту его можно хранить в холодильнике вплоть до зимы! Вместе с малиной уже созревает и шелковица! Раньше мы писали, что можно приготовить из ягод шелковицы. Подписывайся на наш Telegram и следи за последними новостями!
Еда и рецепты. Фото: Pexels. Сейчас также смотрят.
Сезон малины стартовал! Когда масса закипит и начнёт появляться пенка, снимите кастрюлю с плиты и оставьте ещё на сутки. Выложите жмых в кастрюлю и залейте водой.
Доведите до кипения на умеренном огне и проварите 5 минут. Снова перетрите через сито, соединив в кастрюле с ягодным соком.
Смешайте оставшийся сахар с желфиксом. Маленькими порциями всыпайте в малину, перемешивая ложкой. Поставьте на умеренный огонь, доведите до кипения и варите 3 минуты. На этом этапе масса будет жидковатой. Если хотите съесть желе сразу, просто распределите его по формочкам и остудите до комнатной температуры. Чтобы заготовить десерт на зиму , перелейте его в стерилизованные банки и закатайте. Остывшее желе уберите в тёмное прохладное место.
Всыпьте агар-агар в кастрюлю и залейте примерно половиной холодной воды. Перемешайте и оставьте на время, пока подготавливаете ягоды. Пюрируйте малину блендером вместе с оставшейся водой. Перетрите массу через мелкое сито, соединив с замоченным агар-агаром.
Жмых для желе не понадобится. Всыпьте сахар и, постоянно помешивая, доведите до кипения на медленном огне. Проварите 3 минуты и разлейте по формам.
Оставьте десерт охлаждаться при комнатной температуре. Застывает такое желе быстро — около 20—30 минут или меньше. На зиму его не заготавливают. Замочите желатин в холодной воде на 30—40 минут. Засыпьте малину сахаром, оставьте на 10 минут и перемешайте. Поставьте желатин на водяную баню или в микроволновку на несколько секунд. Он должен раствориться, но ни в коем случае не вскипеть.
Влейте желатин в пюре и смешайте со сметаной до однородности. Разлейте массу по формочкам и уберите в холодильник на 2—3 часа.
На зиму такое желе не заготавливают.
