Куриные колбаски в домашних условиях, Домашние куриные колбаски
Напитки И все чаще люди стали готовить колбасы в домашних условия из-за плохого качества магазинной колбасы, и очень высокой стоимости. Заранее обратите внимание на варианты подачи колбасок: домашние колбаски запеченные с овощами и картошкой , говядина тушенная с сальсиччи и зеленым горошком. Вторые блюда
На масле сначала обжариваем лук до мягкости, высыпаем грибы и жарим до готовности. Лук с грибами слегка приправляем солью и перцем. Оставляем остывать. С куриных бедер снимаем кожу и вырезаем косточки. Также с грудки срезаем 2 филе. В чашу комбайна выкладываем половину куриного мяса. И измельчаем его до состояния фарша.
Вторую половину мяса нарезаем небольшим кубиком. Все измельченное мясо смешиваем в миске и заправляем специями. Фарш вымешиваем. Добавляем остывшие грибы с луком и еще раз вымешиваем массу. Теперь нужно наполнить оболочку фаршем.
Для этого удобно использовать насадку на мясорубку для приготовления колбасок. Если такой насадки нет, возьмите пластиковую бутылку и отрежьте горлышко и небольшую часть самой бутылки. На насадку или горлышко бутылки натягиваем кишку.
Противоположный конец завязываем на плотный узелок. Небольшими порциями сквозь насадку проталкиваем фарш. Помогаем себе узкой ручкой от лопатки или ложки.
Таким образом, как показано на фото, наполняем всю кишку в нашем случае было 2 штуки длиной около 40 см и 60 см. Другой конец также завязываем узелком. Сильно плотно кишку не наполняйте, чтобы она не лопнула. Полученную колбасу можно оставить в виде одного колечка или перекрутить и сделать небольшие колбаски-сардельки. Готовые колбаски можно сразу приготовить или заморозить впрок.
Приготовить домашние куриные колбаски можно несколькими способами: на пару, запечь в духовке или поджарить на сковороде. Предлагаем приготовить на пару. Готовые колбаски выкладываем в чашу для пароварки. Готовим их на пару около 35 минут. По желанию после пароварки колбаски можно быстро обжарить до золотистой корочки на сковороде. Для этого оболочку свиную чреву в соли предварительно замочите в воде на 15 мин, затем слейте воду и промойте. Такое незамысловатое приспособление мне даже больше нравится, нежели специальная насадка на мясорубку, которая у меня тоже имеется.
Итак, на горлышко бутылки наденьте чреву. В бутылку положите фарш и с помощью ложки проталкивайте в горлышко, наполняя тем самым чреву. Старайтесь равномерно распределять фарш внутри чревы и слишком плотно не набивать ее во время готовки чрева может лопнуть.
С помощью кулинарной нити завяжите концы. Обычно я занимаюсь процессом формирования колбасок вечером, во время просмотра телевизора. Процесс проходит быстро и не утомительно. Подготовленные колбаски сложите в лоток или контейнер. Часть, которую вы не успеете использовать для жарки в ближайшие пару дней, заморозьте.
Обжаривайте колбаски на смазанной маслом сковороде или сковороде-гриль, периодически переворачивая их, доведя до готовности. На обычной сковороде лучше готовить под крышкой на небольшом огне. Подавайте приготовленные куриные колбаски горячими, сервировав салатом и зеленью.
Приятного вам аппетита! Похожие рецепты. Рецепт от юлии высоцкой. Свинина, томленная с овощами в красном вине. Карбонад с чесноком, горчицей и прованскими травами. Показать всех. Женя jennysmile Снежинка Татьяна. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое».
Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты.
Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай. Молочные продукты.
Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты. Пищевые добавки. Приправы, специи. Рыба и морепродукты. Фрукты и ягоды. Способ приготовления. Гриль, мангал. Замораживать, охлаждать. Выпекать, запекать. Варить, тушить. По кухне. Тип питания.
Безглютеновые рецепты. Веганские рецепты. Вегетарианские рецепты. Детское меню. Диабетические рецепты.
Низкокалорийные рецепты. Правильное питание ПП-рецепты. Время приема пищи. Второй завтрак. По праздникам. Новый год. Добавить к поиску и или.
