Картошка в духовке в мундире, Запеченная в духовке картошка в мундире: 3 быстрых варианта
Однако все не так однозначно. И самое время вспомнить о дожидающемся своего часа жареном луке. Тем не менее блюдо получается вкусным, а главное — быстрым.
Этот способ экономит время и деньги, картофель получается сытным, полезным и очень вкусным. Картошку в мундире можно готовить разными способами, например, варить или запекать на костре, но самый быстрый и удобный — приготовить в духовке. В этом случае, при соблюдении правил гигиены, кожуру можно не снимать и не чистить клубни перед употреблением.
Кстати, запекание в духовке поможет сохранить витамины и полезные элементы картофеля, которые теряются во время варки.
Чтобы запечь овощ в духовке, возьмите клубни молодого картофеля малого или среднего размера. Крупные лучше не использовать: есть риск, что они останутся сырыми. Хорошо промойте, присыпьте специями. У картофеля нейтральный вкус, поэтому можно использовать любые пряности: советуем сушеный чеснок, укроп, петрушку, перец и соль. Смажьте противень растительным маслом, сбрызнете им же картофель, отправьте в духовку, разогретую до градусов, минут на По истечении времени вы получите сочное, ароматное блюдо с золотистой корочкой, которое можно подать и на повседневный, и на праздничный стол.
Кажется, что все просто, но на самом деле у приготовления печеного картофеля в мундире целиком есть нюансы. Чтобы сделать блюдо вкуснее, воспользуйтесь нашими советами. Совет 1: используйте соду.
Даже дети знают, что картофель растет в земле. Это значит, что овощ грязный, чтобы он стал пригодным для приготовления, его необходимо хорошо промыть и очистить. При варке картофеля в мундире целиком кожуру не счищают — есть риск, что остатки земли попадут в пищу.
Чтобы этого не случилось, каждый клубень нужно хорошо промыть водой с содой и почистить жесткой щеткой. Совет 2: проткните кожицу. Часто хозяйки сталкиваются с тем, что картофель во время варки или запекания в мундире целиком лопается и трескается: при нагревании крахмал, входящий в состав картофеля, расширяется и разрывает тонкую кожицу. Чтобы этого не случилось, кончиком острого ножа в нескольких местах аккуратно проткните кожуру. Не нужно делать большие надрезы — достаточно маленьких проколов.
Чтоб создать эффект печи и сделать готовое блюдо рассыпчатым и вкусным, запеките картофель в фольге. Для этого клубни заверните в листы фольги целиком, каждую картофелину смажьте маслом, специями и солью. В таком варианте картофель в мундире можно усовершенствовать, например, фаршировать мясом, яйцом или сыром как в рецепте ниже.
Есть несколько правил, как солить картофель при приготовлении разных блюд:. При необходимости повторите эту процедуру еще раз. Так хрустящая корочка будет равномерной со всех сторон. Минут за 10 до окончания приготовления посыпьте картофель крупной морской солью, нарубленным чесноком и розмарином, чтобы они отдали картофелю свой вкус и аромат.
Перед подачей запеченную в духовке картошку в мундире полейте маслом с морской солью, розмарином и чесноком из противня. Такой гарнир отлично сочетается с мясом и рыбой. Приятного аппетита! Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта.
Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Если у вас под рукой нет тархуна и мяты, то используйте доступные петрушку и укроп.
А шнитт-лук замените на зеленый. Картошка в рукаве получается мягкой и нежной, особенно если взять ранние сорта, ведь в них меньше крахмала и больше витаминов. К тому же у молодой картошки совсем тонкая кожица, которую не нужно даже скоблить, достаточно тщательно вымыть под проточной водой. Чтобы разнообразить блюдо, добавьте в рукав нарезанные на пластинки шампиньоны, любимые овощи или травы. Полезный совет: сезон молодого картофеля уже прошел?
По этому рецепту можно приготовить и зрелый овощ.
В этом случае нужно очистить кожуру. Времени для запекания может понадобится меньше: 40 минут будет достаточно. Кстати: картофель в рукаве можно использовать, как гарнир, либо подавать как самостоятельное блюдо. Для этого просто приготовьте к нему соус. Например, подойдет бешамель, йогуртовый соус с мятой, цацики, сырный или любой другой по вкусу. Несмотря на кажущуюся простоту, мятая молодая картошка, запеченная в духовке — идеальное угощение для любого праздничного стола, в том числе и детского.
Блюдо получается хрустящим без всякого фритюра, очень ароматным за счет чеснока и зелени и полезным, ведь картофель запекается прямо с кожурой. Хозяйке на заметку: такую мятую картошку с сыром можно готовить не только в духовке.
Все то же самое можно сделать и в сковороде под крышкой, только под сковородой используйте минимальный нагрев, чтобы ничего не пригорело. Кстати: точно также можно приготовить и сладкий картофель — батат. Для него подойдет и другая разная зелень, можно использовать, например, розмарин или тимьян, а еще копченую паприку.
Картофель и лимон? Это отличное сочетание, особенно если планируете подавать с белой рыбой. Возьмите обычную камбалу, треску, хека, скумбрию или даже минтай, лимонная картошка станет здесь превосходным гарниром, а любой сметанный соус превратит блюдо в праздничное.
Хозяйке на заметку: белый свежемолотый перец в этом рецепте лимонного картофеля можно смело заменить и черный, просто будет немного другой вкус. А также тимьян можно использовать сушеный вместо свежего. Кстати: если хотите более пряного вкуса для этого картофеля, то добавьте в конце в оливковое масло пару щепоток копченой паприки и столько же острого красного перца. Картофель, запеченный в «рубашке» из муки получается очень нежным внутри и хрустящим снаружи. Попробуйте подать его с чесночно-укропным или лимонно-оливковым маслом.
Также прекрасно подойдет масло с паприкой, анчоусами или измельченным имбирем. Все зависит от вашей фантазии. Смотрите сами какую сытность и калорийность вы предпочитаете. Кстати: муку для этого рецепта не обязательно использовать только белую пшеничную высшего сорта.
