Том ям классический рецепт
Никто не знает точно, кто и когда придумал это блюдо. Соевый соус. Кто-то говорит, что рецепт супа пришел из Китая. Помидоры черри. Если немного углубиться в этимологию названия, то «Том» в переводе значит «варить», а «Ям» - «кисло-острый тайский салат».
Время чтения: 3 минуты Как суп из Таиланда и Лаоса завоевал сердца гурманов по всему миру? Каким был Том Ям раньше и чем он отличался от современной версии? Как приготовить Том Ям в домашних условиях и при чем здесь лягушки?
Эти и другие вопросы рассмотрим в нашем новом материале! Приятного чтения. История знаменитого супа. Где попробовать «настоящий» Том Ям. Как приготовить Том Ям? Классический рецепт. Процесс приготовления. Где заказать Том Ям в Сочи? Читайте также.
Том Ям Royal thay. Том Ям, несомненно, является одной из визитных карточек Таиланда, но широко распространен он также и в Лаосе где тоже является национальным блюдом , Малайзии, Сингапуре и Индонезии.
Если немного углубиться в этимологию названия, то «Том» в переводе значит «варить», а «Ям» - «кисло-острый тайский салат».
Если вы думаете, что сейчас мы расскажем, где же был изобретен этот вкусный суп — вы ошибаетесь. Все потому, что до сих пор это так доподлинно и не известно. Одной из самых известных и популярных версий считается, что он уходит корнями в Центральный Таиланд, который был знаменит изобилием пресноводных креветок.
Кто-то говорит, что рецепт супа пришел из Китая. Другой же известный «исторический, оригинальный» рецепт этого супа гласит, что бульон делали далеко не из креветок, а из недорогой и очень пахучей рыбы змееголова, лягушки и домашней курицы. К тому же, бульон этот был прозрачный! Да, да, кокосового молока, которое присутствует в современной рецептуре, ранее не было. Некоторые источники говорят, что креветки и кокосовое молоко уже позже, во времена правления Рамы VI в XX веке добавили в суп индийские торговцы.
Или китайские иммигранты. А значит и в истории придется покопаться еще более глубоко.
Поэтому, возможно, мы совсем скоро уже узнаем какие-нибудь новые занимательные факты. Дать бульону закипеть. После закипания варить креветки минуты. Если будете варить дольше, они станут резиновыми. Затем добавить в бульон кокосовое молоко, размешать и снять с огня. Можно заменить кокосовое молоко на кокосовые сливки. В этом случае достаточно будет ст. Далее добавить лимонный сок или сок лайма. Предварительно нужно попробовать том ям, чтобы понять, сколько сока надо добавить.
Кушать том ям нужно горячим. Он насыщенный, вкусный и острый. Из указанного количества ингредиентов у вас получится 3 порции супа.
Примерно по 8 креветок для каждой тарелки. Украсить суп можно мелко нарезанной кинзой.
Но это не обязательно, а по желанию. Моей семье было вкусно и без кинзы. Всегда готовлю Том Ям на воде, ибо сочетание курица, морепродукты и грибы — для организма это удар. Делаю предварительно на сковороде на кунжутном масле разогреваю пасту ТомЯм, свежий порубленный чеснок и помидоры, всё это пассирую.
В кипящую воду добавляю сухие специи какие есть и петрушку, варю мин, процеживаю, добавляю томатную смесь со сковородки, рыбный соус, кокосовое молоко, морепродукты, грибы, после закипания варю 2 мин. Подавать с пиалкой риса. Единственное непонятно сколько грибы варить Ответ: Здравствуйте! Конкретно выжидать время не нужно. После добавления грибов, дождаться закипания.
Добавить черри и креветки, после их закипания варить минуты. Готовиться суп очень быстро :. Не позорьтесь, клоуны. Том Ям, это как борщ в России. В каждой провинции рецепт отличается, или вы думаете, что на севере, скажем в Чиенграе или Пае его готовят из свежих креветок дома?! Рецепт достаточно неплох.. Не классический это рецепт Том Яма. Этот скорее похож на Том Кха.
Не вводите людей в заблуждение. Но уверен адаптация той кореянки не плоха. Единственно — не понятно было, как долго нужно грибы варить, прежде чем добавить помидоры и креветки. Спасибо, как в Тае пообедали. В настоящем классическом Том Ям нет кокосового молока!
Всю жизнь зять прожил в Корее и наш Том Ям называет Российским. Спасибо за рецепт, приготовила и очень вкусно получилось.
Еще в прикуску сварила рис. Кстати лемонграсс и пасту заказала на вб…. Отличный базовый рецепт, я и курицу там оставляю, морепродукты ещё добавляю, очень вкусно, лучше ресторанного, моей семье очень нравится.
Помидоры черри. Грибы, белые, сырые. Оливковое масло. Рыбный соус. Вода бутилированная, непатентованная.
Паста Том Ям. Пищевая ценность КБЖУ. Инструкции 40 min. Шаг 1. Шаг 2. Шаг 3. Кинзу промыть и крупно нарезать.
