Рецепт яблочного варенья дольками, Рецепты яблочного варенья на зиму – Как варить яблочное варенье. Заготовки на зиму
Если вы хотите сделать вкусное варенье, подумайте также и о воде. Нарежьте плоды дольками. Хэллоуин Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем. Еще раз остудить варенье и проварить еще минут до полной готовности.
Дарья Родионова Старший редактор Лайфхакера. Активное требуется ваше участие. Количество порций. Молотая корица. Вес яблок указан в уже очищенном виде. Если яблоки очень сладкие, берите меньше сахара — — г.
Если же очень кислые, то песка понадобится побольше. Оставьте часов на 8 или на ночь. За это время плоды пустят сок. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте остывать на 12 часов. Затем снова проварите яблоки 5 минут после закипания и остудите. Повторите варку. После закипания всыпьте к фруктам корицу. Заготовки Русская кухня. Поделитесь своим мнением в комментариях.
Главное, ответственно подойти к процессу подготовки и следовать пошаговым инструкциям. Тогда вы гарантированно получите царское варенье, которым можно наслаждаться не только во время еды, но и просто визуально, рассматривая баночку с янтарным сиропом и аккуратными дольками.
Основной ингредиент, который вам понадобится для приготовления яблочного варенья, — это, как ни странно, яблоки. Они обязательно должны быть плотными, с легкой кислинкой. Это гарантирует, что дольки не развалятся во время варки и сохранят форму. К тому же, натуральная кислота фруктов позволит лучше раскрыть их аромат и сбалансировать вкус варенья. Мучнистые плоды, например Ред Делишес, лучше оставить для джемов и повидла.
Если вы хотите сделать вкусное варенье, подумайте также и о воде. В той жидкости, что течет из крана, обычно достаточно много примесей.
Она может пахнуть тиной, ржавчиной и придавать закаткам мутный оттенок. Лучше всего ее предварительно прокипятить и отфильтровать или вовсе использовать бутилированную воду. Для варки вам потребуется не так много инструментов: острый нож для очистки и нарезания фруктов, сотейник и ложка для перемешивания.
Я предпочитаю готовить варенье в посуде с толстым дном и антипригарным покрытием. Благодаря этому сироп не подгорает и мне приходится гораздо реже перемешивать фрукты. Соответственно у долек больше шансов остаться целыми. Вы можете использовать эмалированную кастрюлю, медный таз или даже чашу из нержавеющей стали. Только очень прошу отказаться от чугуна и алюминия.
В такой посуде приготовление варенья принесет только мучения. Внимательно отнеситесь к выбору ложки для перемешивания варенья. Обычная металлическая, скорее всего, прорежет яблочные дольки. Деревянная может их переломать. На мой взгляд лучше взять пластиковую ложку, например от мультиварки, или силиконовую лопатку. Они обеспечат щадящее перемешивание. В зависимости от того, как вы планируете хранить десерт, у вас есть несколько вариантов в выборе подходящей тары:.
Если вы планируете закатывать варенье, обязательно простерилизуйте и банки, и крышки. Конкретный метод не важен.
Очень быстрое и простое варенье, которое не требует настаивания и нескольких этапов вываривания яблок. Рецепт прекрасно подойдет на случай, когда надо быстро приготовить фруктовый десерт. Но при желании можете пользоваться им и для подготовки закаток на зиму.
В варенье сахар выступает в роли консерванта и загустителя для пектина. Но от него вполне можно отказаться в пользу других подсластителей. Например, можно воспользоваться идеей из старых рецептов и просто добавить мед.
Он придаст десерту особый аромат. Подготовьте и отвесьте ингредиенты для яблочного варенья. Мяту при желании можно убрать полностью или заменить на несколько листиков базилика. Это придаст варенью средиземноморский аромат. Налейте в сотейник воду. Добавьте лимонный сок. Проследите, чтобы в емкость точно не попали косточки лимона. Они придают горечь. Добавьте мяту и мед, а потом доведите сироп до кипения.
Переложите яблоки в сироп. Доведите варенье до кипения и выключите. Дайте полностью остыть, а затем верните на плиту. Повторите процедуру еще пару раз, после чего можете перелить в банку. Мед в рецепте можно заменить на любой подсластитель. Подойдут классические диетические варианты: стевия, эритрит. Также можно использовать сиропы: кленовый, агавы, топинамбура и другие.
Количество подсластителя регулируйте из расчета г сахара на порцию. Быстрое варенье с минимальной термической обработкой, благодаря чему дольки яблок сохраняют максимум вкуса и полезных веществ. Однако, благодаря меньшему количеству воды сироп становится темнее, гуще и концентрированнее.
В результате варенье радует насыщенным золотым оттенком. Подготовьте и отвесьте заранее ингредиенты для варенья. Яблоки не забудьте промыть и проверить на битые, подпорченные части. Их надо безжалостно вырезать, чтобы сохранить идеальный вкус десерта. Удалите сердцевины и нарежьте яблоки на слайсы. Можете использовать плунжер, чтобы получить интересную форму долек в виде широкого полукольца.
Но обычная нарезка будет также уместна. Поставьте сотейник на плиту. Прогревайте фрукты на медленном огне, пока дольки не станут мягкими. Антоновка бывает разной. Для варки дольками лучше подходят яблочки с зеленой кожурой. Они твердые и лучше сохраняют форму. Желтые и красные нередко оказываются мучнистыми и быстро рассыпаются в ароматный джем.
Обратите внимание на выбор яблок для рецепта. Нарежьте плоды дольками. Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Варенье из яблок дольками на зиму Сегодня я расскажу вам, как приготовить на зиму варенье из яблок дольками.
Ингредиенты Яблоки - 1 кг Сахар - г Корица - 1 палочка. Фото готового блюда Анжелика автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 4. Процесс приготовления Для заготовки яблочного варенья дольками на зиму яблоки нужно разрезать на 4 части, удалить семенную коробку, затем каждую часть разрезать на 3 равных дольки.
Полезные подборки и рецепты Заготовки из яблок Подборка рецептов Яблочный джем в хлебопечке. Варенье из яблок на зиму Подборка рецептов Яблочно-морковное пюре на зиму. Яблоко Рецепты по ингредиенту Венские вафли с яблоком рецепт для вафельницы. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Добавить комментарий. Нравится 0. Конечно, я не удержалась от авторских заморочек и добавила апельсин, кардамон и миндаль, но нарезку, варку и пропорции сахара, яблок яблоки лесные дикие и чуток недоспевшие соблюла ваши. Получилось невероятно вкусное, ароматное варенье темного карамельного цвета с прозрачными дольками. Спасибо за вдохновение. Нравится 3. Нравится 9.
Нравится 1. Нравится Большое спасибо за рецепт, всё получилось. Правда я варила не в три приема, а в пять, хотелось погуще. И с каждым разом цвет варенья становился всё более насыщенным.
Очень красивое получилось варенье! Прикрепленные фото:. Анжелика Автор рецепта. Татьяна, шикарное у вас варенье получилось! Большое спасибо за отзыв. Варенье получилось очень сладким, в следующий раз будем пробовать меньше сахара. Нравится 2. Марина, на то оно и варенье, чтоб быть сладким Конечно, можно пробовать уменьшить количество сахара.
Спасибо за отзыв. Нравится 5. Здравствуйте, Анжелика! Вопрос : когда яблоки извлекли из сиропа, то проварить сироп или яблоки без сиропа? Ирина, вы невнимательно читали. Конечно же сироп, а потом вернуть яблоки в кастрюлю. Анжелика, спасибо. Просто в рецепте написано" Нравится 4.
Уточните пожалуйста, сколько точно раз варить? Чтобы было густым 3 раза, проваривая один раз без сиропа. А если густота не нужна, то 3 раза - один без сиропа. Я все правильно поняла? И палочка корицы из расчета 1 палочка на 1 кг яблок? Если яблок больше, то палочек тоже? Корица должна лежать в яблоках пока те дают первоначальный сок и потом варить тоже с палочкой корицы или без нее? Елена, всего 3 варки, варить вместе с корицей, только в банку потом её не добавлять. Палочка корицы на 1 кг яблок.
Очень хороший рецепт.
