Вишня в собственном соку рецепт, Вишня в собственном соку - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Рецепты Юлии Высоцкой. Вишня без косточек в собственном соку Приготовление: 1 кг вишни промыть, обсушить и удалить косточки. Благодаря стерилизации закрутки хорошо хранятся.
Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной. Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото. На весь экран. Первым делом подготовьте стерильные банки и крышки.
Вишню переберите, промойте проточной водой, удалите косточки. Я это делала с помощью большой канцелярской скрепки. Наполните теплые стерильные банки вишней до половины и добавьте 1, ст. Затем добавьте еще половину вишен и опять сахар. На фото видно, что банки заполняем вишней, не досыпая до горлышка на см.
Отставляем банки на 4 часа, даем вишне выделить сок. Через 4 часа проверьте, сколько сока выделили вишни. Если жидкости не достаточно, долейте обычной кипяченой воды. Затем поставьте банки в кастрюлю для стерилизации.
Стерилизуйте 1-л банки 15 минут после закипания воды. По окончании стерилизации закрутите банки плотно крышками если крышки со специальной резьбой или закатайте закаточным ключом. Переверните банки крышкой вниз на полотенце, а когда они полностью остынут, уберите их в прохладное место. Похожие рецепты. Кукуруза маринованная. Ароматная лимонная соль. Салат "Анкл-Бенс". Заготовка на зиму. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео.
Рецепты из «Едим Дома».
Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу.
Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай. Молочные продукты.
Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция.
Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты. Пищевые добавки. Приправы, специи. Рыба и морепродукты. Фрукты и ягоды.
Способ приготовления. Гриль, мангал. Замораживать, охлаждать. Выпекать, запекать. Варить, тушить. По кухне. Тип питания. Безглютеновые рецепты. Также нужно заранее подготовить банки — вымыть и простерилизовать. Разложить ягоды в банки, поставить в большую кастрюлю на полотенце, влить воду и поставить на огонь. После начала кипения стерилизовать 15 минут пол-литровые банки и 20 минут литровые.
Чтобы вишня в собственном соку без стерилизации и без сахара не испортилась при хранении, перед тем как закатывать, ее нужно подвергнуть тепловой обработке. В подготовленную стеклотару переложить вишню из кастрюли вместе с соком. Затем их сразу закатывают. Перевернуть, укрыть теплым одеялом и оставить до полного остывания примерно на сутки. На следующий день убрать в кладовую. Лучше всего консервировать вишню в банках объемом 0,5 л, 0,7 л или 1 л. Такое количество заготовки можно израсходовать за один раз, например, испечь пирог или сделать вареники.
Иногда в вишне попадаются червяки. Чтобы от них избавиться, ягоды нужно замочить в подсоленной воде на 30 минут на 1 л — 2 ч. Червяки должны всплыть на поверхность. Время кипячения зависит от объема банок — чем больше емкость, тем дольше процесс стерилизации. Для пол-литровых банок достаточно минут, для литровых потребуется минут.
Благодаря стерилизации закрутки хорошо хранятся. В сухом, прохладном и темном месте под герметичной крышкой вишня в собственном соку без косточек может простоять 1 год.
Ягоды с косточками не рекомендуется хранить дольше месяцев. Заготовки без стерилизации обязательно нужно держать в холодильнике и употребить их первыми. Сорта Выращивание Рецепты Разное. Особенности подготовки ягод Рецепты Полезные советы Частые вопросы Видео по теме.
Чтобы не травмировать ягоды при мытье, лучше поместить их в дуршлаг. Удалять косточки нужно аккуратно, чтобы не сильно повредить ягоды. На заметку. Чем больше положить в заготовку сахара, тем гуще получится вишневый сироп. Вишня с косточкой, консервированная в собственном соку, отличается особым ароматом. Как быстро удалить косточки из вишни. Благодаря стерилизации заготовки лучше сохраняются на зиму. Не держать на огне слишком долго, иначе вишня потеряет слишком много сока, уменьшиться в размерах и сморщится.
