Рецепт сахарных петушков, Леденцы-петушки на палочке
Комментарии и отзывы Все Вопросы по рецепту Отзывы Страницы: 1 2 3 4. Все сделала по рецепту и присоединилась к армии комментирующих, которые говорят, что ничего у них не получилось. Подписчица спросила, не знаю ли я, как готовить одно из самых популярных лакомств нашего детства? Если у вас нет формы, леденцы можно сделать и на тарелке — просто вылейте сироп на тарелку, смазанную растительным маслом, а потом при помощи ножа после остывания расколите на кусочки. Нравятся наши рецепты?
Минус 11 кг за 6 месяцев. Как влюбить мужчину в себя. Опрос Пользуетесь ли вы доставкой продуктов на дом? Старые опросы. Случайная картинка. Цукаты из яблок. Черемуха сушеная. Шашлык из баранины BazarCo с травами. Мороженое Вологодский пломбир шоколадный в стаканчике. Куриное сердце вареное.
Кальмары с гриля. Последнее Статья — Как правильно взвесить продукты при подсчете калорий. Статья — Решиться нельзя бояться. Статья — Куда съездить с ребенком на выходные или в каникулы. Продукт — Напиток Овсяша соево-банановый 1. Продукт — Напиток Овсяша овсяный 3. Продукт — Напиток Овсяша миндальный 1. Продукт — Напиток Овсяша гречневое молоко 1.
Продукт — Осьминог Дальпико Ароматный кусок копченый охлажденный. Продукт — Коктейль Моремания морской свежемороженый. Статья — Топ-3 типов жиросжигателей для похудения. Продукт — Джем Махеевъ Черносмородиновый. Продукт — Джем Махеевъ Фейхоа. Продукт — Джем Махеевъ Абрикосовый. Продукт — Протеин Konoplektika Hempgreen конопляный. Мы в соцсетях.
Не преувеличивайте, и людей не пугайте. В яд НЕ превращается. Ценность падает в десятки раз. Но все таки даже после тепловой обработки целебнее, чем просто сахар.
Спасибо за идею про мед. Еще буду добавлять не просто воду, а отвар шалфея и делать сосульки для горла своим малятам!
Юлия , всегда можно что-то придумать вот, например, можно вылить просто в блюдечко и потом расколоть на кусочки. Форма из фольги — думаю, тоже отличный выход.
Мне 11 лет, сегодня захотелось сладенького. Настя , формочки нужно было слегка смазать растительным маслом. У бабушки нашла формочки но от многочисленного использования и от длительного не использования оказались очень грязными Подскажите, как их отмыть?
Заранее спасибо! Виктория , я тоже долго промучилась, отмывая формочки. Воспользовалась каким-то средством, сейчас уже не помню, что-то вроде комета. У меня всё получается, и формы такие куплены, но какая-то беда со снятием самих леденцов.
Почему, не понимаю….
Наталья , значит форма такая, прилипучая. Попробуйте опустить форму в горячую форму, когда леденцы уже остынут, на минуту буквально. Аноним , можно добавить немного лимонной кислоты — на кончике ножа. Она предотвращает засахаривание. Ольга , ну вот, как жалко. Всем любителям леденцов! Во-первых, сироп во время варки не стоит помешивать, а только снимать пену,во-вторых- при уваривании его следует проверять на пробу-до толстой нитки-это когда вы набираете его в ложку и выливаете, а он течет густой струей, и если капельку капнуть на блюдце она не растекается,в третьих-обязательно добавлять кислоту- это предотвратит засахаривание.
Дальше-формы должны быть вымыты холодной водой и слегка смазаны ЗАРАНЕЕ, потому что когда сироп сварится, его нужно сразу залить в формы, не медля ни секунды. И еще один секрет-чем меньше и выше емкость, в которой кипит сироп, тем больше вероятности, что он не перекипит и леденцы получатся. Как отмыть формочки от многолетней грязи так как они со времен ссср сама долго думала.
В конце концов положила формы в посудомойку на час, результат отличный — формочки блестят, как новенькие. Маша , Екатерина , спасибо за ваши советы. Почему у меня не меняет цвет сахар?
Он только кристализуется достаточно быстро и все хотя воды мы даже немного больще добавили чем было в рецепте? Лена, спасибо за удачный рецепт! Все получилось с первого раза. Моя формочка как у Вас. Отмыла от старой грязи таким способом — раскрыла форму и поставила под струю очень горячей воды примерно на 10 минут, а затем тщательно потерла жесткой губкой и щеткой моющим средством для посуды.
Также идеально отмывается в посудомойке.
Хорошенько пропитав ватный диск маслом, промазала внутри всех зверушек, особенно тщательно мазала хвост у рыбки. Варила с тарой алюминиевой турке с широким горлышком.
Ложкой не мешала, сахар сам прекрасно превратился в сироп. Чтобы не было пустых мест у готовых петушков, заливать нужно осторожно, так как только что снятый с огня сироп сильно пузырится и может не дать равномерно заполнить формочку.
Вынулись петушки хорошо и теперь красуются на блюдечке. Еще раз огромное спасибо!!! Вера , я очень рада, что у вас всё получилось! И спасибо за такой развернутый комментарий. На смазанные раст. Не много. Воды в сахар надо не много, совсем чуть-чуть.
Он карамелизует сахар. Мы с дочкой часто такую вкусняшку делаем!!! Виктория , спасибо за ваш комментарий. Такую же формочку у мамы нашол,вот сидим с дочами варим,я только ароматизатора лимонного добавил и лимонной кислоты чуток по больше! Варю с лимонной кислотой, все хорошо получается, но из формочек не могу вынуть. Приходится раскалывать. Смазываю растительным маслом. Не подскажите как их вынуть целыми? Константин , возможно, в формочках остались не промазанные места.
Также можно попробовать немного нагреть форму на — это должно помочь вынуть леденцы. Марина мёд при варке теряет все полезные свойства. Получилось жидко. А чтобы выпарить лишнюю воду нужно время. В результате горелый сахар. Пришлось выкинуть. Ничего не получилось! Только посуду и формочки испортили! А если вам надо еще точнее, то наберите на кончик ножа лимонной кислоты, а затем взвесьте ее если конечно у вас есть весы которые измеряют в миллиграммах!! Антонина Где можно приобрести формы советских образцов?
Теперь МОЙ опыт и мои замечания Готовила не по рецепту автора. Просто специально стала искать комментарии в инете, что я делаю не так.
Прочла такой рецепт в инете: 10 ст. Мне показалось, что 3 ст. Что в результате: Слишком водянисто и кисло, я попробовала в процессе помешивания,добавила больше сахара на глазок и варила дальше. И запах в первые минуты был приятный карамельный, а потом испортился, стало пахнуть как-то неаппетитно, я подумала, что это лимонная кислота дает такой эффект, ее слишком много, или может посуда стальная ступила в реакцию.
Потом масса начала желтеть, я начала разливать ее в форму. Но наверно где-то замешкалась, так как за считанные секунды масса стала уже не желтой, а коричневатой и горчила. Наверно это произошло в те секунды, пока я думала, как из кастрюли залить смесь в маленькие дырочки и не пролить мимо. То есть емкость для варки должна быть с узким горлышком, иначе вся формочка будет залита не только в дырочки, но и по всей плоскости и с боков.
Мои советы: разливать смесь по чуть-чуть в каждую дырочку, чтоб она успела нормально стечь вниз. То есть наливаешь чуть чуть в одну дырочку, потом в другую, потом в другую, потом возвращаешься к первой.
Все это делать надо разумеется быстро, так как, я повторяю, карамель в кастрюльке, даже если ее снять с плиты, все равно доходит в горячей посуде и будет пережженной.
Смесь лучше снять чуть заранее, когда она только -только начала желтеть. И посуду лучше с узким горлышком турка думаю не подойдет, так как потом в нее руку не засунешь, чтобы отмыть. В результате петушки получились, но не желтые, а скорее коричневые с горчинкой. И так как пространство между дырками у меня было тоже залито, то пришлось пооткалывать ножом, прежде чем открыть форму.
Когда открыла форму, то была рада, что петушки аккуратненькие внутри, без пустот, вынимались хорошо. Какие я сделала выводы.
Воды и лимонной кислоты нужно меньше, варить нужно меньше, посуда для варки нужна с узким горлышком. Я пчеловод. Мед не стоит добавлять, тк при 55 градус он теряет свои лечебные свойства. Делайте с сахаром и заедайте петрушки мёдом на здоровье.
Здравствуйте а у вас нет случайно рецепта молочных сосулек? Спасибо,что напомнили о хорошем , незаслуженно забытом рецепте из СССР!
