Рецепт варенья из лепестков роз, Варенье из лепестков чайной розы - Лайфхакер
Malvina Revenko , Горчит или потому что пережгли или остались косточки лимона. Мне нравится. Сначала темнеть, а после добавления лимонной кислоты или лимонного сока цвет станет более насыщенным и розовым. После этого всыпают сахар и варят до готовности.
Назад Главная страница. Советы дачнику. Варенье из лепестков роз. Содержание: Сбор лепестков Польза варенья из роз Рецепт варенья из роз Каждый год появляются все новые рецепты вкусного варенья и джема. Сбор лепестков Для варенья следует заготовить качественное сырье, ведь не все розовые лепестки подходят для ароматного блюда. Перед тем, как варить варенье из роз, следует правильно заготовить сырье: Для сбора подходят лишь полностью раскрывшиеся бутоны.
На начальных этапах цветения лепестки еще не набрали силу, аромат и вкус. Необходимо подождать не менее недели с момента расцветания до начала сбора. Заготавливать лепестки можно в течение нескольких дней.
В прохладных условиях они отлично сохраняют вкус и аромат в течение трех дней. Сбор лепестков лучше проводить утром. Можно собирать их даже с остатками утренней росы: она не навредит лепесткам. В ранние утренние часы цветки напитаны влагой. Варенье из таких лепестков получится более насыщенным, полезным и вкусным.
Заготавливать можно цветки роз целиком, а в домашних условиях проводить очистку собранного материала. Зеленые части цветка и тычинки выбрасывают, а лепестки используют для дальнейшей переработки.
При очистке следует отбраковывать лепестки с признаками гнили, с пятнами. Увядающие, зараженные вредителями розы не пригодны для сбора.
Польза варенья из роз Варенье из роз — не только вкусный десерт, но и полезная, лечебная заготовка. В нежном джеме содержатся: эфирные масла; нужные организму жирные кислоты; витамины; сапонины; микроэлементы; флавониды и прочие вещества. Рецепт варенья из роз Идеальное варенье из роз получается по классическому рецепту, ингредиентами которого являются только лепестки, сахар и вода.
Для приготовления традиционного лакомства с полезными свойствами понадобятся: 0,5 кг лепестков чайной или другой розы; 0,5 кг сахара; 0,2 л воды. Рецепт приготовления прост: Промытые и подсушенные розовые лепестки смешивают с сахарным песком.
Сахар можно заменить медом, тогда заготовка получится еще полезнее. Ингредиенты слегка сминают руками, добиваясь выделения сока. Оставляют смесь на сутки для настаивания. За это время лепестки отдают весь вкус и аромат. Через сутки сахарную смесь заливают стаканом воды и кипятят на медленном огне с постоянным помешиванием.
Джем из лепестков розы не должен кипеть, следует лишь томить его в течение получаса. Всю образовавшуюся пену сразу снимают. Готовое варенье должно быть прозрачным, как на фото, приятного янтарно-розового или красноватого оттенка. Лакомство должно быть не жидким, а приятно-тягучим, желейным.
Продукт раскладывают по заранее стерилизованным банкам и закрывают плотной крышкой. Голосов: 0 , Рейтинг: 0. Отзывы о статье. Пока нет отзывов. Будьте первым, кто оставит отзыв об этой статье. Оставить отзыв Оценка статьи:. Добавить фото. Спасибо за Ваш отзыв! После проверки он будет доступен в списке.
Похожие статьи. Перейти Кизил Мосвир темно-красный крупноплодный привитый сорт корневая окс В наличии руб. Перейти Клематис "Иоанн Павел 2" корневая окс 1-год В наличии руб.
Перейти Гранат Нютинский ярко-красный раннего срока созревания В наличии руб. Перейти Айва, комплект из 2-х сортов "Шумная гавань" Noisy harbor 2шт саженцев В наличии руб. Перейти Вишня Любская ярко-красная поздний срок созревания В наличии руб. Перейти Мандарин Клементин оранжевый средний срок созревания, гибрид мандарина и апельсина В наличии руб. Перейти Яблоня Северный синап желтая с румянцем поздний срок созревания В наличии руб. За окном стужа и мороз — откройте банку с розовым вареньем и вдохните аромат весны.
Варенье из роз подлечит горло, заживит ранку, а для малышей так и вовсе — лучшее лекарство! Много способов приготовления этого варенья существует. Я хочу поделиться своим опытом. Не опоздайте, очень короток час цветения. Важно, чтобы лепестки были сорваны вовремя. Такое варенье отличается тонким ароматом и особым вкусом. На вид оно похоже на янтарь. Ранним утром срывайте только распустившиеся бутоны цветов. Шаг 1 Ссылка. Собрать только что распустившиеся цветы чайной розы.
Разложить их на столе, чтобы лепестки не примять. Приготовить сахар и пару столовых ложек свежего сока лимона. Шаг 2 Ссылка. Брать по одному цветку, отрывая цветоложе, крепко держать лепестки цветка. Ножницами срезать белую часть у основания лепестка, остальное сбросить в сито.
Обязательно нужно лепестки просеять для отделения от пыльцы возможно, от мелких жучков. После лепестки промыть и просушить. Шаг 3 Ссылка. Обрезанные, чистые и просушенные лепестки розы нужно растереть в стеклянной посуде со г сахарного песка до образования кашицы. Это нужно, чтобы лепестки выделили сок. Шаг 4 Ссылка. Оставшиеся г сахара всыпать в широкую миску, залить водой и поставить на медленный огонь.
Всё время помешивать сироп. Дайте ему покипеть минут , не более. Добавить сок лимона и перемешать.
Как выжать сок из лимона. Шаг 5 Ссылка.
Аккуратно смешать протертые лепестки с сиропом. Дать покипеть минут, чтобы ваше варенье не стало густым. Снять с огня и дать немного постоять.
После разлить в стерильные стеклянные банки. Хранить в прохладном помещении. Как стерилизовать пустые банки в духовке. Как сушить чайную розу. Сварили варенье по вашему рецепту. Получилось очень вкусно, также порадовал необыкновенный розовый цвет. Спасибо за рецепт, ждем новых идей! А я представила аромат, который раздавался на кухне пока вы варенье готовили.
Сказочный процесс. Извините, но не удержался и добавил в варенье из розы вторая порция несколько ягод клубники. И не пожалел. Цвет стал еще ярче, аромат розы ничем не перебьешь, но вкус чуть нежнее. Наверное, от мясистости ягод. Короче, как вариант. Экспериментируйте, создавайте букет из ягод и цветов. Спасибо за рецепт.
Подскажите как правильно закупоривать и хранить. Закатывать нужно или пластмассовой крышкой можно закрыть? Ой, признаюсь честно - хранила в холодильнике не очень долго в стеклянной банке под крышкой - быстро съели. Сварила варенье по этому рецепту, красота и оч вкусное, но одна проблемка, наша маленькая лялечка не берет пустышку, пока не обмокнем в варенечко.
Я вам скажу, что своего сына я так и приучала к пустышке - с помощью варенья из розы. А потом проблемно отучала. А еще это варенье хорошо для малявок при стоматитах и простудах.
Иду варить варенье для внука и мужа. С помощью такого варенья в шестилетнем возрасте мне вылечили сильнейший ожог гортани обожгли на тубус-кварце при лечении ангины в поликлинике. Я тогде не могла ни есть, ни говорить. А это было такое вкусное лекарство ммм Мечта ребенка! С тех пор варенье из лепестков розы для меня - это что-то особенное. Уже второй раз сварила его по вашему рецепту, превосходно! Жалко, много его никогда не получается!
Спасибо, Оля, за интересную информацию об использовании розового варенья. Варенье из лепестков роз, действительно, очень ценное по своим свойствам. Танюша спасибо Вам за рецепт варенья из липестков чайной розы.
