Заморозка продуктов на зиму, Заморозка на зиму: 20 продуктов, которым место в вашей морозилке

Пицца Более того, оказалось, что предварительно бланшированные овощи содержали даже больше биодоступных веществ, чем сырые. Тем более что свежие морковь и свекла хорошо хранятся в морозильной камере.

Как заморозить растительное молоко Растительное молоко — альтернатива коровьему в том случае, если у человека есть аллергия на лактозу. Да и веганы пьют только такое молоко в силу своих моральных принципов.

Также такое молоко употребляют в пищу и гурманы, добавляя его в кофе и выпечку, ведь растительное молоко — это еще и вкусно! Растительное молоко может прекрасно разнообразить рацион человека, поскольку видов немолока множество: миндальное, овсяное, рисовое, кокосовое и соевое.

Читать полностью. Домашние полуфабрикаты: 4 завтрака, 4 обеда, 4 ужина за 1 день Вот если бы не надо было готовить каждый день! Но при этом, чтобы домашняя, вкусная полезная еда всегда была в холодильнике: Открываешь, а там блюда на любой вкус и выбор: домашние котлетки, отбивные, супчик, пюрешечка….

Правда, было бы здорово? Как совсем не готовить — я не знаю. Но зато знаю, как можно готовить намного быстрее и реже, чем вы это делаете сейчас. Например, готовить не каждый день, а два раза в месяц. Какие полуфабрикаты можно замораживать дома Если вы не знаете, какие полуфабрикаты можно замораживать дома или вас не радует результат, вам поможет эта шпаргалка.

Как заморозить рататуй Рататуй — очень популярное блюдо, которое чаще всего готовят в сезон кабачков, баклажанов и помидоров, то есть в конце лета и в начале осени. Но что делать, если захотелось рататуй зимой, а цены на свежие овощи кусаются?

БОЛЬШАЯ ЗАМОРОЗКА ПРОДУКТОВ НА ЗИМУ! Как храню и Что замораживаю?

Тогда на выручку придет заморозка рататуя в виде полуфабриката или уже готового блюда после термической обработки. В статье я подробно опишу эти два способа заморозки, расскажу о некоторых нюансах и хитростях. Как заморозить овощные бульонные кубики Овощные бульонные кубики — это концентрат овощной смеси, который при добавлении в блюдо придаст ему более насыщенный, яркий и богатый вкус.

Помните, всем известные бульонные кубики Галина Бланка? Вот это примерно тоже самое, но более натуральное и полезное. Такие бульонные кубики служат добавкой для получения цвета, более насыщенного вкуса, яркого аромата и т. Как заморозить субпродукты: язык, мозги, печень, почки, лёгкие, сердце Субпродукты — такой же белковый продукт, как и мясо. Иногда они даже полезнее и питательнее. В них содержится много аминокислот, биологического железа, полезных веществ и витаминов, так необходимых нашему организму.

К тому же в субпродуктах мало жира, и они легче усваиваются. Как заморозить смесь для компотов, смузи и пирогов В сезон ягод и фруктов нужно постараться сделать как можно больше запасов на зиму, чтобы готовить из них компоты, морсы, смузи, ягодные начинки в пироги и т.

Чтобы значительно ускорить процесс приготовления этих блюд очень удобно сделать ассорти из замороженных ягод и фруктов, потом останется лишь, например, высыпать ягоды в кастрюлю, залить их водой, довести до кипения — компот готов! Начиная с июня можно замораживать ягоды для будущих смесей. Как заморозить мясо Заморозка мяса — тема актуальная всегда! Как правильно заморозить мясо, мыть его перед заморозкой или нет, в каком виде замораживать, сколько хранить и как размораживать — самые популярные вопросы многих хозяек.

В статье собрана подробная инструкция по заморозке свинины, баранины и говядины. Самое главное правило применимое для всех видов мяса — оно должно быть свежим.

Рождество Заготовки Заморозка на зиму В этой подборке наши кулинары делятся рецептами заморозки продуктов на зиму с фотографиями и пошаговыми инструкциями приготовления. Упорядочить рецепты по Рейтингу Новизне Добавлениям в кулинарную книгу Количеству комментариев Названию.

Рецепты заморозки на зиму Рецептов в подборке: 96 шт. Добавить в книгу рецептов. Заморозка для овощного рагу на зиму. Заморозка для овощного рагу - полезная заготовка, из которой вы можете создать в зимнее время ароматное и сочное блюдо даже в микроволновке или в мультиварке.

Так как при замораживании вода Ингредиенты Баклажан - 1 шт. Кабачок - 1 шт. Цуккини - 1 шт. Помидор - шт. Горошек зеленый - г очищенный Морковь - 2 шт. Заморозка баклажанов в домашних условиях на зиму. Заморозка баклажанов в домашних условиях на зиму - дело совсем не хлопотное и простое, с ним справится даже начинающий кулинар. Особенно актуальна такая заготовка, если у вас нет кладовой или Ингредиенты Баклажаны - 0,5 кг Соль - 2 ст.

Заморозка щавеля на зиму. Заморозкой щавеля на зиму я занимаюсь в середине июня, когда листья растения уже окончательно выросли и набрали кислоту, но еще не сгорели на солнце. Благо у свекра есть дача и Лето-пора заготовок. Очень хочется зимой покушать именно своей зелени, а не покупной. Предлагаю рецепт заготовки укропа на зиму, больше всего полезных свойств и вкуса сохраняется при заморозке.

Такие порционные кусочки Ингредиенты Укроп - грамм; вода; формочки для льда. Заморозка тыквы на зиму. Если вы любите яркие и вкусные блюда из тыквы, то вам просто обязательно нужно заморозить ее на зиму, особенно при отсутствии погреба или подвала, в которых она может храниться.

Заморозка для борща на зиму. Заготовленная на зиму заморозка для борща отлично выручает в зимний период, когда хочется ароматного вкусного борща, а необходимых ингредиентов нет под рукой. Если у вас есть в наличии вместительная морозильная Ингредиенты Свекла - 2 шт. Морковь - 2 шт. Лук зеленый - стеблей Чеснок зеленый - стебля Ботва свекольная - листьев Зелень - по вкусу. Уже второй год я не приобретаю консервированную кукурузу в магазинах или супермаркетах, ведь я научилась ее заготавливать на зиму в домашних условиях.

Замороженная кукуруза - отличная альтернатива консервированной магазинной. Ингредиенты Кукуруза - 3 початка Соль - 1 ст. Вода - 0,5 л. Заморозка для баклажанной икры на зиму. Заморозка для баклажанной икры на зиму выручит вас в студеное время, когда в наличии нет свежих овощей, а дополнить основное блюдо ароматной и вкусной закуской очень хочется! Кстати, подавать баклажанную Ингредиенты Баклажан - 2 шт.

Заморозка овощей на зиму.

Помидор - 2 шт. Морковь - 1 шт. Укроп - 1 пучок г. Заморозка цветной капусты на зиму. Замороженная на зиму цветная капуста сохраняет форму, вкус и все полезные свойства. В этот раз готовим цветную капусту с бланшированием Замороженная заправка для супа на зиму.

Ну что, осень наступила - нужно запасаться к зиме У кого есть огород, скорее всего, уже пополнили баночки разными заготовками. Я, конечно же, не исключение, уже полно заготовок разных, зимой Ингредиенты Болгарский перец - 1,5 кг Помидоры - 1,5 кг Зелень - г.

Для создания заготовки нам понадобятся молодые кабачки, на которых еще не уплотнилась кожура, и семена внутри которых не стали жесткими. Кабачки можно вырастить на своем огороде, дачном участке или приобрести Заморозка курицы лайфхаки. Представляю вам полезные советы по разделке куриной тушки, если вы хотите создать из нее в будущем несколько блюд, а не запекать полностью.

Из 1 тушки весом от 2,5 кг получаются Ингредиенты Курица бройлерная - 1 тушка 2,5 кг. Заморозка для зеленого борща на зиму. Заготовленная на зиму заморозка для зеленого борща выручит вас в зимний период, когда хочется вкусного и полезного зеленого борща с летним ароматом. Такое блюдо с удовольствием скушают и взрослые, и Ингредиенты Щавель - пучка г Укроп - пучка г Петрушка - пучка г. Заготовка пюре из тыквы - один из самых простых способов сохранить урожай тыквы на зиму.

Сегодня хочу поделиться с вами несколькими вариантами приготовления и способами заготовки тыквенного пюре на зиму. Сок петрушки - мощная витаминная добавка к любому первому или второму блюду.

Она идеально подойдет для тех, у кого в семье дети или взрослые не любят свежую зелень, например, в Ингредиенты Петрушка - 20 г 2 пучка Вода - 50 мл. Заморозка помидоров на зиму. Итак, подготовьте необходимый продукт и начнем кулинарить! Томаты, которые определили для пюре, залейте кипятком и оставьте на 5 минут.

Затем резко переместите в холодную воду. Заморозка моркови на зиму в домашних условиях. Также для заморозки подходят: бобы, брокколи, злаки зародыши пшеницы и т. Любые фрукты можно замораживать на зиму. Достаточно убрать с них всё лишнее и нарезать привычным способом.

Отварите грибы, пропустите их через мясорубку и потушите с луком и чесноком. Когда из продуктов выйдет лишняя влага, уберите блюдо с огня. Дайте ему полностью остыть и отправляйте в морозилку. Такую икру удобно добавлять во вторые блюда или употреблять в качестве закуски. Если заморозить кабачки брусочками, потом можно обжарить их в муке и посыпать приправами. Получится аппетитная закуска или дополнение ко второму блюду. Подготовьте наборы продуктов, чтобы быстро и легко делать привычные блюда.

Например, готовка борща займёт меньше времени, чем обычно, если заморозить порции тёртой свёклы, моркови и лука. Всё в одной ёмкости с расчётом на одну кастрюлю. Замораживайте ягоды в маленьких контейнерах, если любите полакомиться ими просто так. Выберите объём, который получится съесть за один раз: , или мл.

Это удобнее, чем доставать порцию из огромного пакета. Некоторые продукты при заморозке меняют свою структуру и становятся неприятными на вкус. Их получится удачно заморозить, если есть возможность использовать шоковую заморозку. Но обычно в домашних условиях реализовать это сложно. Например, кабачки на зиму заморозить легко, а вот баклажаны могут повести себя непредсказуемо.

Они часто размягчаются и становятся безвкусными. Поэтому заморозки баклажанов и других чувствительных к низкой температуре продуктов лучше избегать. В этот список входят вешенки, картофель, огурцы, редиска, репа, чеснок и другие. Некоторые продукты лучше сначала заморозить на подносе примерно 3 часа , чтобы они не прилипли друг к другу. Затем переложить в пакет или контейнер и снова отправить заготовки в морозилку.

Так делают с помидорами или ягодами, которые удобнее всего замораживать целиком. Замораживать остальную еду можно в контейнерах или пакетах. Если в морозилке много всего и вы часто достаёте продукты, то берите плотные пакеты — от 20 мкм. Чтобы они не рвались и не пропускали посторонние запахи. Если регулятора нет, то не страшно. Многие хозяйки оставляют овощи в заморозке на зиму, не зная точной температуры. На практике вы поймёте, какие продукты сохраняются в вашей морозилке хорошо, а какие класть туда не стоит.

Согласно исследованиям, при заморозке продукты неизбежно теряют часть полезных свойств. Например, научные сотрудники Кубанского государственного аграрного университета в Краснодаре выяснили, что потери аскорбиновой кислоты прямо пропорциональны времени хранения.

То есть чем дольше плодово-ягодная продукция находится в морозилке, тем меньше витаминов в ней остаётся.

В среднем ягоды, фрукты, грибы и овощи в заморозке следует хранить 3—4 месяца. Если нет возможности измерить температуру, ориентируйтесь на этот срок. Чтобы сохранить органолептические свойства еды, соблюдайте рекомендованные сроки хранения.

Тогда продукты останутся вкусными, будут приятно пахнуть после разморозки и не навредят здоровью. Желательно дать продуктам оттаять естественным образом. Можно поставить и в микроволновку, но опытные хозяйки не рекомендуют этот способ. Даже в режиме разморозки вкус продуктов ухудшается. Если нужно ускорить процесс разморозки, ополосните продукты под холодной водой. Если хотите сохранить максимум витаминов и вкуса, размораживайте продукты в холодильнике.