Овощное рагу из кабачков рецепт, Рагу из кабачков и картофеля
В сковороду к луку добавить морковь и обжарить их вместе до лёгкой золотистости 3 — 4 минуты, время от времени помешивая. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его. Буду рад, если попробуете другие мои рецептики Нравится 0 ответить Анастасия Превосходный рецепт и, как следствие, - результат! Рагу фр.
Энергетическая ценность на порцию. Растительное масло. Инструкция приготовления. Так же нарезать картофель, морковь и помидоры. Лук отчистить и порезать мелко. Как нарезать репчатый лук. Сковорода с керамическим покрытием. Комментарии 6 : Показать все комментарии. Маргарита Соболь 12 September Ответить Пожаловаться.
Маргарита Соболь 3 October Можно еще один комент?! Сегодня снова приготовила-идеальноо черт возьми. Олеся Митрофанова 21 June Кабачки, красный перец, картофель, морковь и лук, в мультиварке.
Пальчики оближешь. Читайте также: Идеи Видеорецепты. Как приготовить блинчики Dutch Baby Красивый рецепт и подробный мастер-класс необычных блинов от Ольги Сюткиной.
Идеи Здоровье. Соевое мясо: польза и вред И что можно из него приготовить. Похожие рецепты.
Основные блюда Русская кухня Пошаговые рецепты. Тушеная свинина с овощами. Автор: Валентина 15 ингредиентов. Добавить в книгу рецептов. Основные блюда Авторская кухня Пошаговые рецепты. Чечевица с тушеным мясом и луковыми кольцами. Автор: Еда 12 ингредиентов.
Овощное рагу в пикантном соусе. Автор: Лоскутова Марианна 12 ингредиентов. Основные блюда Французская кухня Пошаговые рецепты. Я достаточно часто включаю это овощное рагу в своё меню, так как его очень легко и приятно готовить, можно комбинировать овощи и каждый раз получать новые вкусы.
Да и моей семье оно очень нравится. Все пропорции в рагу, как правило, условные. Если вы любите картофель, то увеличивайте его количество. Если вам нужно снизить калорийность блюда, значит, стоит увеличить количество кабачков. Все овощи желательно выбрать качественные и вкусные, тогда вкус и аромат готового блюда будут исключительными. Кабачки лучше взять молодые, с тонкой нежной кожицей и с плотной мякотью.
По вкусу и текстуре они сильно отличаются от крупных зрелых кабачков. Овощи нужно хорошо помыть. Зелень лучше выбирать по вкусу, подойдёт нейтральная петрушка, пряный укроп, ароматные базилик, тимьян, орегано или освежающая кинза.
Количество зелени можно увеличить. Также можно использовать сушёную зелень. В овощное рагу можно добавить другие овощи — сладкий перец, белокочанную капусту, брокколи, цветную капусту или брюссельскую, грибы, зелёный горошек, кукурузу, стручковую фасоль и другие виды бобовых и т. Также можно готовить рагу из замороженных овощей. Специи следует выбирать по своему вкусу: чёрный и красный острый перец, сладкая паприка и копчёная, лавровый лист, семена укропа или тмина, кориандр и т.
Морковь почистить овощечисткой или ножом и нарезать на небольшие кубики. Я нарезаю все овощи примерно на одинаковые кубики, а картофель немного покрупнее. В глубокой сковороде разогреть 1 ст. В сковороду к луку добавить морковь и обжарить их вместе до лёгкой золотистости 3 — 4 минуты, время от времени помешивая. Добавить порубленный чеснок в сковороду, немного посолить, поперчить и перемешать.
Пассеровать всё вместе, помешивая, 1 — 2 минуты на умеренном огне до прозрачности чеснока. Такая медленная постепенная обжарка овощей способствует лучшему раскрытию их вкусовых качеств и ароматов. Затем добавить картофель, перемешать и, помешивая, слегка его обжарить, буквально пару минут на умеренном огне, в конце немного посолить.
Важно, чтобы овощи не пригорали. Это в итоге ухудшит вкус овощного рагу.
Пока овощи тушатся, нарезать кабачок на небольшие кубики. Если кабачок большой с толстой кожицей, то его следует очистить, а также вынуть жёсткие семечки. Добавить кабачок в сковороду, ещё немного посолить, перемешать и тушить до готовности картофеля, пару раз перемешав, около 5 минут. Перемешивайте овощи аккуратно, чтобы они сохранили свою форму.
