Конфеты ссср карамель
Изначально они не продавались в обычных магазинах, но в середине х они стали доступным и любимым лакомством советских школьников. Бабушка приходила к нам в гости по выходным и обязательно нам с сестрой выдавала по такой шоколадке. Конфеты которые не стоит покупать из-за их опасности. Опираясь на современные конфеты данного вида, можно сказать что они выполнены в виде прямоугольника, покрытого шоколадом. Для её приготовления был нужен сахар, ваниль, картофельная патока и осадок из винных бочек — винно-каменная соль.
В этой карамели жареные орехи смешивались с тончайшей сахарной пудрой и переслаивались карамельной массой. Сначала «Эсмеральду» продавали в виде незавернутых подушечек — на развес, а в более позднее время в продаже появились жестяные баночки с этой карамелью. Помадка, представляющая собой уваренный и взбитый сахарно-паточный сироп, считается одной из самых старых конфетных начинок.
Неудивительно, что и в советской карамели помадка использовалась так же широко, как и в кондитерских изделиях дореволюционной России.
Готовую помадку ароматизируют различными эссенциями, подкисляют лимонной кислотой и подкрашивают — таким образом получаются различные сорта конфет. Самым необычным названием в этой категории обладает, пожалуй, карамель « Бочоночки » — именно так, не «Бочонки», а уменьшительно-ласкательное «Бочоночки».
Как нетрудно догадаться, форма конфет напоминала бочонки, а сама карамель была прозрачной, имела разноцветные прожилки и ароматизирована ванильной эссенцией. Если сахарно-паточный сироп уваривают, а потом добавляют в него тонкой струйкой взбитый яичный белок, то получается сбивная начинка для кармели.
Такую начинку ароматизируют фруктовыми и ягодными эссенциями, добавляют к ней коньяк или спирт, подкисляют лимонной кислотой. Самой необычной в этой категории и по названию, и по способу приготовления была карамель « Нежинская рябина «. Для ее начинки уваривали фруктовое пюре, состоящее из яблок и рябины, добавляли в него патоку с сахаром, а потом всю массу взбивали, дополняя ее яичным белком и сахарной пудрой.
На заключительном этапе в начинку добавляли рябиновую настойку, ванильную и ромовую эссенцию, подкисляли лимонной кислотой и немного подкрашивали. О карамели исключительно с алкогольной начинкой можно почитать на нашем Дзен-канале. Советские мамы, которым приходилось стирать брюки, естественно, не были в восторге от этих вкусняшек.
Многие конфеты из прошлого можно увидеть на полках магазинов и сегодня их можно свободно купить. Родные и близкие граждан СССР, уехавших жить за границу, по-прежнему просят привезти вместо сувениров еще килограмм легендарных и любимых конфет.
А вы ели эти конфеты? Какие из них были самыми любимыми? Люблю "Мишку" и "Кара-кум", хотя пробовала только Краснооктябрьские.
Судя по фото в статье, были ещё и другие. А недавно на глаза попали "Взлетные". Мне понравились - кисленькие и приятные. А что за конфетка на первой картинке в центре?
С медведями тоже, только РотФронт? Какие ваши любимые? Мой адрес - Советский Союз. Предыдущая статья Следующая статья. Владимир Р. Моя прелесть. Yana M.
Ассортимент сохранился.
Ореховый вкус карамели очень нравился и детворе, и взрослым. Однако плюсы карамели перевешивались минусами — калорийность составляла больше килокалорий, а сахар прилипал к зубам и вытаскивал из них некачественные пломбы. Если учесть, что в целом качество стоматологии в СССР хромало на обе ноги, то удовольствие получалось весьма сомнительным.
Самым "убойным" был ирис "Фруктовый". Это была липкая, очень твёрдая масса тёмно-коричневого цвета, поделенная на квадратики, каждый из которых был завёрнут в бумажный фантик. Кажется, в советской промышленности не было ничего, способного сравниться с этим ирисом по твёрдости и липкости. Им можно было запросто склеить челюсти так, что разомкнуть их было невозможно. Пломбы говорили до свидания даже в только что пролеченных зубах.
Да что там пломбы, о такой ирис можно было запросто сломать зуб! Ещё одной угрозой красивой улыбке советского человека была карамель "Подушечки". В жару эти присыпанные сахаром конфеты таяли на витринах магазинов и слипались в огромные комки. Сладость продавалась на вес даже в самых отдалённых деревнях и посёлках нашей необъятной родины. По идее, внутри конфет должна была быть начинка из повидла, однако так бывало не всегда. Некоторые экземпляры достигали твёрдости базальта.
Легкомысленный школьник пытался лихо раскусить подушечку, чтобы добраться до повидла, но хватался за щёку и утром бежал со сломанным зубом к врачу. У стоматолога с любителями сладостей не церемонились и зуб часто удаляли. Про подушечку в СССР даже ходил анекдот, в котором лектор, приехавший в глухую деревню, лихо рассказывал труженикам об освоении далекого космоса, но его перебивал местный тракторист.
Ты лучше нам расскажи, как в конфеты-подушечки повидло попадает! Самым любимым лакомством у народа была карамель, обсыпанная какао. Но в деревнях и в лесу в ход шло всё — и розовая с сахаром, и полосатая, и даже самая дешёвая — белая с фруктовой начинкой.
Названий у неё было много. Изделия одних фабрик называли "Карамель в сахаре", изделия других — "Плодово-ягодный букет". В народе её метко прозвали "Дунькина радость" — за дешевизну и непритязательный вид. Мол, только деревенская Дунька и будет довольна таким подарком.
