Какую прослойку сделать для торта
Свежие комментарии wray к записи Кулич на воде wray к записи Вкусные маффины на кефире wray к записи Ганаш на белом шоколаде для торта и капкейков wray к записи Кофе латте и латте-макиато в домашних условиях Юлия к записи Кофе латте и латте-макиато в домашних условиях. Муссовый торт Черный лес: классика на новый лад. Потом взбей крем на максимальной скорости до загустения.
Выбирать начинку для торта можно исходя из нескольких критериев:. Отдельно следует остановиться на выборе начинки для тортов с мастикой. Мастика позволяет создавать из тортов настоящие кулинарные шедевры, при этом она представляет собой достаточно хрупкий материал, который может таять, соприкасаясь с определенными продуктами.
При приготовлении тортов, который планируется украсить мастикой, желательно избегать чересчур жидких начинок, чтобы оформление торта не поплыло. Кроме того, мастика будет лучше держаться, если перед покрытием выровнять десерт масляным кремом с марципаном. В остальном выбор начинки ограничивается исключительно вашей фантазией. Помните, что лучшая начинка для праздничного торта — та, которая вызывает приятные эмоции и тает во рту.
Если вы сомневаетесь в выборе начинки, вы всегда можете обратиться к профессионалам, которые всегда помогут вам определиться с выбором и предложат наилучший вариант, соответствующий вашим пожеланиям. Выбирая начинку для торта, можно провести ее предварительную дегустацию, если такая возможность предоставляется. Или, например, можно заказать на пробу капкейки с выбранным наполнением. Все это позволит сделать правильный выбор, который будет оценен всеми гостями праздника.
Масляный «пражский» бисквит пропитан сиропом с добавлением коньяка, прослоен яблочным повидлом и фирменным сливочно-заворным шоколадным кремом.
Классический, один из самых популярных десертов в нашей стране. Слоеный пирог с кремом на сливочном масле и сгущенном молоке. Эта классика придется по вкусу и детям и взрослым, и не искушенной публике и гурманам. Это Английская классика. Свежеиспеченный ванильный бисквит с добавлением сока и цедры лимона, пропитан ликером Cointreau. Прослоен необычным лимонным кремом в сочетании с сырно-сливочным муссом. Ароматные медовые заварные коржи, прослоены фирменным сливочно-заварным кремом, с добавлением орехов по желанию.
По известному Ново Орлеанскому рецепту, нежный кисло-сладкий банановый торт. Банановый Фостер это йогуртовый нежный мусс, белый бисквит пропитанный банановым сиропом "Monin, Creme de Banane", с прослойками из натуральных карамелизованных бананов и нежного мармелада.
Шоколад, арахис и карамель, знакомое всем с детства сочетание вкуса, благодаря культовому батончику шоколада. Хотя этот торт по компонентам и напоминает состав популярной шоколадки, но имеет более нежный и менее приторный вкус.
Понравится и детям и взрослым. Премиум начинки. Невероятно нежная и легкая начинка. Мусс на основе йогурта малины и маракуйя дает торту необычный сладкий с кислинкой вкус.
Мусс на основе йогурта, поэтому торт не покажется Вам тяжелым или жирным. В начинке присутствуют натуральные фрукты. В разрезе торт выглядит ярко и красиво. Ванильный бисквит с банановым и клубничным муссом. Натуральными фруктами. Начинка одновременно легкая и сладкая.
Очень ярко и красиво смотрится в разрезе. Такая начинка отлично подойдет для детского праздника. Чизкейк шоколадный. Шоколадный бисквит пропитан шоколадным сиропом с добавлением ликера амаретто , прослоен шоколадно-сырным кремом Начинка подходит только для верхнего яруса.
Чизкейк сливочно-ванильный. Белый основной бисквит пропитан сливочно-молочным сиропом с добавлением ликера амаретто прослоен сливочно-сырным кремом Начинка подходит только для верхнего яруса. Красный бархат. Красный бархат — классика американской кухни. Он очень эффектно выглядит благодаря бисквиту красного цвета и белому сливочному крему. Этот десерт имеет одновременно нежный и насыщенный вкус. Воздушный и мягкий йогуртовый бисквит, по ощущениям, действительно напоминает бархат. Сливочный крем Патисьер на основе сыра Креметте с добавлением натуральной вишни, вносит фруктовые нотки в общий букет.
Классика европейской кухни. Тонкие белково-миндальные коржи с прослойками сливочно-заварного крема в сочетании с пралине из лесного ореха придает торту насыщенный ореховый вкус. Токио-Тауэр многослойный торт, каждый пласт которого обладает своим неповторимым вкусом. А с шоколадными коржами пралине покажется вам сказкой!
Интересная композиция и пралине с бисквитом с цукатами или кусочками фруктов. Что из себя представляет йогуртовая прослойка?
Легкий йогуртовый крем с желатином. Обычно такой выбор ха теми, кто хочет получить вкусный, но не калорийный десерт. Но на самом деле попробовать этот облачно легкий крем в качестве начинки может каждый. Сначала стоит замочить желатин в молоке или воде. Когда желатин разбухнет, его смешать с йогуртом. Какой бывает йогуртовая прослойка? Ягодной, сливочной, шоколадной… Как видите, очень простая начинка, которую можно разнообразить добавлением разных ингредиентов, что сделают прослойку ароматной, красивой и яркой на вкус.
Что такое безе? Запеченные взбитые белки с сахаром. Очень нежный, тающий и при этом слегка и приятно похрустывающий вариант начинки. Есть много видов безе. Самый простой способ приготовления — взбить охлажденные белки.
Добавить к ним сахар и взбивать до получения твердых пиков. Чтобы получить прослойку в торте, не обязательно выпекать безе в качестве небольших печенек.
Можно сделать пласт по диаметру равный бисквитному коржу. Посмотрите, как я это делаю в рецепте торта «Полет». Каким бывает безе? И где его используют? На сайте есть несколько вариантов тортов, где присутствует безе: «Яблонька», «Сникерс». Конечно, это далеко не все торты, которые начинка из безе делает вкуснее и интересней.
Тем более, что и само безе можно сделать с добавлением орехов и других ингредиентов или окрасив меренгу в разные цвета. Что такое чизкейк? Да, в торт можно «спрятать» чизкейк! И такая прослойка многим нравится!!! Да и не может не понравиться! Ведь чизкейк — это суфле из сахара, сливок и мягкого сыра.
Способы приготовления чизкейков: холодный и с выпеканием. Хотите знать все основополагающие принципы приготовления чизкейков? Тогда приглашаю вас посетить статью, посвященной классическому чизкейку Нью-Йорк. Здесь же вкратце покажу, что самое важное для вкусного чизкейка:. Для «холодного приготовления» нужно добавить в сырную смесь желирующие средства. Каким бывает чизкейк? И как его «спрятать» в торте? Кроме вышеназванного отличия, где чизкейки готовятся двумя разными способами, эта начинка может быть с добавлением ягод, шоколада, орехов и других ингредиентов.
Чизкейк можно приготовить даже из обычного творога! Проще всего приготовить чизкейк по диаметру коржей.
И выложить прослойку между бисквитами. Только продумайте сочетание вкусов чизкейка, бисквита и крема! Представьте себе ваш любимый торт, с такими начинками:. Каждая из этих начинок сделает ваш десерт особенным! Кроме вышеназванных, есть много «готовых» начинок, например, прослойка из кокосовой стружки, цедры, тертого шоколада или же, из халвы.
Зачем такой немаленький список начинок? Чтобы ваш торт сделать особенным, добавить в него краски вкуса! Уверена, вы печете отличные бисквиты! Ваши торты нравятся домашним и друзьям.
Но вы сами чувствуете, что что-то не так. Десерты слишком однообразны, в них нет чего-то главного, яркости, акцента, вкуса, скажем так. Эта статья для вас! С ее помощью ваша выпечка будет вызывать у всех дегустаторов бурю эмоций и восхищений!
Если остались вопросы, или у вас есть свои варианты, пишите. Ваши комментарии всегда расширяют тематику статьи, и я им очень рада! Мария, здравствуйте! Можно приготовить по такому рецепту: Малина — 1 кг Желатин — 1 упаковка, рассчитанная на 1 литр Сахарный песок — 8 ст.
Вода — для размачивания желатина в соответствии с инструкцией на упаковке. Желатин размачиваем в холодной воде пять минут либо столько, сколько написано на упаковке. Откладываем г малины, которая будет играть роль кусочков в компоте, измельчаем ее. Оставшуюся ягоду пюрируем с сахаром. Половину пюре отставляем. Разводим желатин в микроволновке небольшими импульсами,чтобы он стал жидким, но не перегрелся можно развести на паровой бане.
Добавляем половину малинового пюре к разведенному желатину и доводим до кипения, кипятим 1 минуту. Снимаем с огня и добавляем вторую половину малинового пюре, которая обработке не поддавалась. Добавляем малину кусочками и выливаем в силиконовую форму, отправляем в морозилку до полной готовности.
Крутая статья. Не дочитала.
