Как делать сахарную вату
База знаний 0. Емкость , в которой находится сахар, зачастую снабжена подогревом спиралью или теном. Артем, добрый день! Да Нет.
После того, как сироп стал золотистым, его можно снять с плиты и дать остыть — также 5—7 минут. Можно провести тест на нитку — макнуть зубочистку в сироп и немного потянуть.
Если нити тянутся, значит, можно приступать к приготовлению ваты, если капли просто падают — смесь должна еще немного остыть. Под рукой лучше иметь тарелку с холодной водой, если горячий сахар попадет на кожу. Пол стоит застелить пакетами. Для такого рецепта понадобятся старый венчик и кусачки.
У венчика нужно обрезать закругленные концы. Зубцы должны быть одной длины и на равном расстоянии друг от друга. Также нужно запастись двумя деревянными лопатками. Лопатки нужно закрепить чем-нибудь тяжелым на столе так, чтобы они выступали за край. После окуните кончики венчика в сироп, оставьте буквально на секунду, чтобы горячий сахар стек.
Затем начинайте вращать венчиком над ложками на высоте 30—45 см. Работать нужно быстро, широкими длинными движениями. После сахарную вату нужно собрать, скрутить и разложить на бумагу в виде кулька или палочку.
Можно есть и просто так. Такими же движениями венчиком можно накручивать вату на палочку, вставленную в миксер. Так, ком может вырасти диаметром в 5—6 см. Здесь пользователи интернета предлагают сделать полноценный аппарат для приготовления сахарной ваты. В боковушках жестяной крышки от стеклянной банки нужно проделать несколько отверстий в два ряда, расстояние между каждым в ширину — около 5 мм, а затем зачистить их наждачкой.
Через эти отверстия и будет вылетать сам сироп. Украинские вкусовые добавки для сладкой ваты, в отличии от других вкусовых красителей для сладкой ваты, не красят язык и руки у детей и взрослых. На готовой сладкой вате ярко выраженный вкус и запах вкусовой добавки. Корзина покупок Товаров: 0 0.
Попкорн Аппараты и оборудование попкорн Упаковка для попкорна Зерно кукурузы для попкорна Вкусовые добавки для попкорна Дополнительное сырье попкорн. Аппараты сахарной ваты Вкусовые добавки к сахарной вате Палочки к сахарной вате Аксессуары к сахарной вате. Граниторы Сухие смеси для слаша Жидкие смеси и сиропы для слаша Упаковка для слаша.
Посуда из вспененного полистирола Новогодние коробки Пакеты на вынос Упаковка для тортов и десертов Бумажные мешки для угля и брикетов. Оборудование фаст-фуд Тепловое оборудование Электромеханическое оборудование Барное оборудование Линии раздачи Оборудование для прачечных Посудомоечное оборудование Холодильное оборудование Упаковочное оборудование Электронные комплектующие Средства защиты органов дыхания.
Вкусовая добавка попкорн, Сыр, 1 кг. Часто ищут:. Дополнительные статьи. Карамель из сахарных волокон. Метод 1. В большой кастрюле с толстым дном смешайте сахар, кукурузный сироп, воду и соль и поставьте на средний огонь.
Время от времени протирайте стенки кастрюли кондитерской кисточкой, чтобы избежать кристаллизации сахара. Затем перелейте жидкость в неглубокий жаропрочный контейнер.
Добавьте экстракт и пищевой краситель и хорошо перемешайте ингредиенты. Хотя этот рецепт требует использования малинового экстракта и розового пищевого красителя, при желании вы можете использовать любой другой. Расстелите пергамент на рабочей поверхности. Можно также разложить пергамент на полу, чтобы защитить его от капель сиропа, падающих мимо стола.
Вытягиваем нити. Сложите рожки венчика и окуните его в сахарный сироп.
Подержите его над кастрюлей несколько секунд, позволив сиропу стекать обратно. Держите его на расстоянии примерно 30 см над пергаментом, раскачивая вперед и назад, чтобы тонкие нити падали на бумагу. Повторите эту процедуру несколько раз, пока у вас не получится гнездо из сахарных волокон.
Помните, что изделие будет выглядеть не так, как сделанная машиной сахарная вата, к которой вы привыкли.
Оберните волокна вокруг палочки для леденцов. Нужно делать это аккуратно, чтобы сахарные нити не ломались и не образовывали комочки. Приятного аппетита! Эта карамель вкуснее сразу после приготовления, но можно также запечатать ее в герметичный контейнер, чтобы защитить от влаги. Метод 2. Смешайте ингредиенты в кастрюле средних размеров. Аккуратно перемешайте ингредиенты. Следите, чтобы на стенках кастрюли не образовывались кристаллы сахара.
Доведите смесь до кипения. Разделите карамель на четыре пластиковых контейнера объемом 1 литр. Когда смесь достигнет комнатной температуры, выньте смесь из контейнеров.
Аккуратно выдавливайте ее, постепенно поворачивая контейнер. Щедро посыпьте противень кукурузным крахмалом. Противень должен иметь боковые стенки. Обваляйте карамель в кукурузном крахмале.
