Заготовка щавеля на зиму в домашних условиях, Заготовка щавеля на зиму
Без ничего щавель есть не будете, все равно куда-то добавлять. Банки сильно утрамбовывала. Супы и бульоны. Для заморозки удобно использовать зип-пакеты со специальной многоразовой застежкой.
А потом целый год использовать в любимых рецептах, ведь щавель в банке сохраняет витамины и летний яркий вкус. Лайфхак: Обрезанные черешки можно измельчить в блендере и отправить в заморозку, зимой одна ложка такого пюре придаст интересную летнюю кислинку борщу, щам или соусу. Первым делом щавель нужно хорошенько промыть. Разложите подготовленный щавель по отдельным пакетикам.
Рассчитайте, чтобы одного пакетика вам хватило ровно на 1 блюдо, иначе вам потом придется ломать голову, что делать с остатками, ведь размороженный щавель быстро портится. Например, на суп вам нужно примерно г щавеля.
Плотно закройте пакеты, выпустив из них воздух, и отправьте в морозилку. Для заморозки удобно использовать зип-пакеты со специальной многоразовой застежкой. Лайфхак: Достав из морозилки, щавель можно не размораживать, а сразу кинуть в кастрюлю с супом за минут до готовности — чтобы он успел провариться в горячем бульоне. Этот способ хорош своей натуральностью, в заготовку мы не добавляем ни соли, ни перца, ни уксуса.
Такой щавель можно использовать не только в супах и рагу, но и в сладких пирожках и прочей выпечке, если смешать его с сахаром. Произвольно нарежьте щавель примерно, как на зеленые щи и сложите в банку, плотно утрамбовывая каждую партию. Для этого можно использовать деревянную толкушку, ложку или просто примять листочки рукой.
Тонкой струйкой влейте в банку кипяченую воду комнатной температуры, одновременно прижимая листья это нужно, чтобы выгнать между листьями воздух, из-за которого консервы могут испортиться. Воды войдет в банку немного — она должна быть вровень с краями не "по плечики" банки!
Банку сразу же плотно закройте крышкой. Нарезайте щавель не слишком мелко - так он сохранит больше свежести.
Способ почти не отличается от предыдущего. Утрамбуйте щавель в банке, сверху всыпьте 1 ч. Прижимая щавель, тонкой струйкой влейте в банку воду до краев. Герметично закройте крышкой. Лайфхак: Берите банки небольшого объема - мл, чтобы использовать сразу все их содержимое — иначе щавель в открытой банке быстро испортится. Маринованный щавель — пикантная добавка не только к супам, но и вторым блюдам: например, к печеной свекле или тыкве.
Из него можно приготовить отличную закуску под крепкие напитки: мелко нарезать, смешать с майонезом, чесноком и начинить яйца или помидоры. Щавель бланшируйте: выложите в кастрюлю с кипящей водой, дождитесь, пока он поменяет цвет с зеленого на оливковый, затем воду слейте, а щавель хорошенько отожмите.
Выложите щавель в банку и плотно утрамбуйте. Приготовьте маринад: в воду, где варился щавель, добавьте 50 г соли, г уксуса на 1 л воды. Соедините все в кастрюле, немного прокипятите и дайте остыть.
Залейте маринад в банки, герметично закройте крышками. Храните в прохладном темном месте. Маринованный щавель - отличная основа не только для супов, но и для закусок.
Вариант для тех, кто любит квашеную капусту и моченые яблоки. У квашеного щавеля очень интересный вкус, он станет отличной добавкой к салатам.
Зеленый борщ с щавелем Супы из щавеля Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить.
Добавление рецепта в книгу. Отправить рецепт другу. Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Вам понравилось? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда. JPEG, максимальный размер - 4 мегабайта.
Прикрепить фото Отправить. Консервация - лучшие 10 рецептов Консервированные зеленые помидоры Консервированные помидоры со свеклой Консервированная спаржа Консервированные персики Консервированные огурцы.
