Сыр для жарки халуми, Сыр Халуми для жарки полутвердый 50% Зелёная Линия, 100г
Раньше просила с Кипра передать, теперь покупаю у Вас. Разве не тот, который можно положить на гриль? Сыр халуми по-гречески. Написать отзыв Халуми.
Поэтому нашим гостям мы предлагаем классический рассольный сыр средиземноморской кухни Халуми. Для КуулКлевер такой сыр создаёт Респу Описание продукта. Солоноватый Халуми идеален для жарки. При обжаривании на нем появляется аппетитная золотистая корочка. Жареный Халуми — отличная самостоятельная закуска, а такж Чистый состав. Молоко цельное пастеризованное, молоко обезжиренное пастеризованное, соль, сычужный фермент животного происхождения.
Энергетическая и пищевая ценность. Условия хранения. Все товары в разделе. В корзину. Средняя цена 1 шт Средний вес 1 шт г. Начисление за г 23 КеГЛи. Обмен за г 2 КеГЛя. Наличие в магазинах Москвы и области.
Диапазон веса 0. Средний вес г. Почему мы производим такой продукт? Энергетическая ценность на г кКал Пищевая ценность на г Белки 22 г.
Жиры 26 г. Углеводы 1. Сыр необычен тем, что в приготовлении используется только сычужный фермент, и не используются кислотообразующие бактерии. Халлуми также уникален тем, что имеет высокую температуру плавления это обусловлено высоким уровнем pH, а значит, низкой кислотностью. Именно поэтому его можно легко обжарить или приготовить на гриле.
Традиционно халлуми хранится в рассоле вплоть до употребления, что делает сыр более соленым и плотным. Сыр часто украшают мятой, чтобы дополнить вкус. Однако традиционно листья мяты использовали для сохранения первоначальных качеств сыра сыр заворачивали в листья.
Несмотря на то, что традиционно халлуми изготавливается из овечьего и козьего молока, в данной статье мы рассмотрим вариант приготовления из коровьего молока, как более распространенного. Если вы добавите козье или овечье молоко — просто снизьте дозу фермента.
Общее время коагуляции составляет минут, но сгусток начнет образовываться через минут. За это время температура может упасть на несколько градусов. Как и для всех остальных сыров формирование правильного сгустка — очень важный этап в производстве сыра. Проверьте сгусток на готовность. Для этого сделайте ножом неглубокий надрез на поверхности молока.
Если чистое отделение достигнуто, то сгусток готов! Разрежьте сгусток на кубики со стороной 1, см примерно размер грецкого ореха. Дайте массе отдохнуть в течение 5 минут.
Затем в течение минут каждые минут помешивайте сырное зерно. Оставьте на 10 минут для того, чтобы зерно осело. С помощью дуршлага извлеките все сырное зерно из сыворотки.
Из сыворотки очень легко сделать Рикотту. К моменту нагревания сыворотки до нужной температуры из сырного зерна уже должна сформироваться головка сыра. Сначала сырная головка будет опускаться на дно, но по мере готовности она всплывет на поверхность.
Следите за тем, чтобы сыр не прилип ко дну, для этого поставьте на дно какую-нибудь емкость.
Как только сыр всплывет, переместите сыр в холодную воду на несколько секунд, а затем положите его на дренажный коврик. Для завершения процесса приготовления посыпьте полученный сыр солью на вкус. На этом этапе вы получите сыр Халлуми, который практически сразу готов к употреблению, а через дней, если хранить его в холодильнике — перестанет поскрипывать при употреблении, станет более мягким и упругим.
Как было сказано в самом начале статьи, перед употреблением халлуми можно обжарить до золотистой корочки на гриле, например, с овощами. Халлуми также прекрасно сочетается со свежими овощами в салатах. Отправляя заявку, я соглашаюсь на обработку персональных данных в соответствии с Политикой конфиденциальности.
У вас есть вопрос по данному товару? Можем проконсультировать вас по электронной почте! Если ваш вопрос про доставку и оплату , то прочитайте эту страницу , пожалуйста.
Отправляя вопрос, я соглашаюсь на обработку персональных данных в соответствии с Политикой конфиденциальности. Как заказать Доставка и Оплата Почему мы лучшие. Меню сайта. Маленькие фасовки Большие фасовки Французские миксы Кампотские перцы. Формы для самопрессования Формы с крышкой под пресс Вкладыши для подпрессовки и крышки Формы собственного производства.
Для нарезки сырного зерна Для нарезки готового сыра Для тестирования проверки сыра Доски и наборы для сыра. Для выдержки сыра Для хранения сыра и других продуктов Оптовые упаковки.
Коврики и сетка Прессы для сыра. Меловые ценники Таблички в сыр Подставки под сыр Деревянные ящики. Баранья черева Говяжья черева Свиная черева Коллагеновая оболочка. Семена цветов и декоративных растений Семена пряных трав и чая.
Наши контакты Бонусная программа Отзывы клиентов Наш технолог. Автор: Вырупаева Ирина. Сыр, который можно жарить! Немного истории Халлуми существует уже около 6 веков и в настоящее время производится по всему миру.
Что это за сыр? Процесс приготовления Несмотря на то, что традиционно халлуми изготавливается из овечьего и козьего молока, в данной статье мы рассмотрим вариант приготовления из коровьего молока, как более распространенного. Это поспособствует равномерному нагреву молока. Следующим этапом является формирование сырных головок: Пока сыворотка нагревается, переложите сырное зерно в формы. Легким нажатием уплотните массу.
Если вы наполняете несколько форм, то их можно поставить друг на друга. Если одну, то ее необходимо нагрузить весом гр. Каждые минут сырные головки, которые уже начнут формироваться, следует переворачивать. Финальный этап — нагревание халлуми в сыворотке: К моменту нагревания сыворотки до нужной температуры из сырного зерна уже должна сформироваться головка сыра.
Слегка надавите на сырную головку и сформируйте плотную лепешку. Готовьте сыры вместе с нами! Ваше имя. Ваш телефон. Ваш e-mail. Перезвоните мне.
