Салат с бальзамическим уксусом
Ньокки Салат получился настолько вкусный и необычн Да я и сама никогда не против какой-нибудь легкой и полезной закуски.
По вкусу бальзамический уксус совсем не таков, как все другие продукты этой категории винный, рисовый, яблочный, столовый. Он обладает уникальным вкусом и не такой острый. Но и он сделает блюдо несъедобным из-за кислоты, если его влить в салат непомерно много. Да и не экономно это будет.
Не стоит нарушать пропорции, указанные в рецепте. Бальзамический уксус идеально оттеняет вкус свежих овощей, особенно томатов, и зелени, а также ветчины, сыра, куриной грудки, морепродуктов, яиц. Его можно добавлять в любые салаты на основе указанных ингредиентах. Можно добавлять «бальзамико» во фруктовые салаты. Особенно хороши с ним закуски, в состав которых входят и фрукты или ягоды , и овощи или зелень — бальзамический уксус позволяет сбалансировать их вкус, придав кушанью мягкую пикантность.
Овощи для салата с бальзамическим уксусом обычно нарезают крупно, чтобы их вкус был хорошо различим. Это соответствует духу итальянской кухни. Солить салаты с бальзамическим уксусом не обязательно. Если вы не привыкли употреблять несоленые закуски, подсаливать салаты нужно непосредственно перед их подачей к столу, возможно заменить соль соевым соусом. Подавайте салаты с бальзамическим уксусом свежими, иначе они утратят часть своего очарования.
Что нужно:. Как приготовить:. Салат «Капризе» — одна из самых известных закусок итальянской кухни. Существуют несколько рецептов ее приготовления. Вариант с бальзамическим уксусом относится к числу наиболее популярных.
Салат можно подавать в стаканчиках или коктейльных бокалах. Он получается легким и полезным. На праздничном столе составит серьезную конкуренцию закускам с майонезом. Рецепт данной закуски относится к итальянской кухни, но он не противоречить и традициям русской кухни, в которой тыкве тоже отводится не последнее место. Если у вас аллергия на мед, можете заменить его сиропом шиповника. Сушеную клюкву можно заменить свежими ягодами. Данная закуска представляет собой один из наиболее необычных вариантов греческого салата.
Если хотите удивить гостей — попробуйте подать к праздничному столу это неординарное блюдо. Вариантов салата «Нисуаз», названного в честь Ниццы, где он был придуман, существует великое множество. Приведенный вариант — один из наиболее популярных среди наших соотечественников. Такую закуску можно делать на природе.
Тогда овощи не запекают, а жарят на углях. Вяленые томаты тоже можно заменить на помидоры, пожаренные на мангале.
Свекольный салат с бальзамическим уксусом придется по вкусу тем, кто следит за здоровьем. Основой салата с бальзамическим уксусом обычно служат яркие овощи.
Такие закуски выглядят свежо и нарядно сами по себе. Задача кулинара — подчеркнуть их красоту при подаче простыми средствами. Цветы из овощей, фигурки из других предметов и подобные изыски только разрушат естественное очарование закусок с бальзамическим уксусом. Для них подойдут более скромные и утонченные варианты оформления. Постелите на блюдо салатные листья, выложите салат горкой.
Сверху можно расположить веточку зелени, по периметру разложить половинки помидоров черри, перепелиных яиц или маслин.
Другой вариант — посыпать закуску кедровыми орешками, семенами льна или кунжута, тертым сыром. Смешайте уксус с небольшим количеством сахара и томите его на медленном огне, пока он не уменьшиться в объеме примерно наполовину или даже больше.
Нарежьте кабачок тонкими ломтиками и обжарьте их с двух сторон до румяной корочки. Разрежьте на половинки томаты Черри и перепелиные яйца, порвите на небольшие листья салат Фриллис. Кабачок, томаты и салат смешайте в миске и украсьте блюдо перепелиными яйцами.
Для приготовления заправки в глубокую ёмкость влейте оливковое масло и бальзамический уксус, перемешайте. Добавьте к смеси мёд и дижонскую горчицу, посолите и поперчите. Перемешайте заправку до однородной консистенции и добавьте в салат. Блюдо можно подавать на стол! Узнавайте об акциях, получайте персональные скидки, первыми пробуйте новинки, готовьте по нашим вкусным рецептам.
Томаты Черри 5 шт. Перепелиные яйца 3 шт. Салат Фриллис 40 г. Кабачок г. Уксус бальзамический Дуе Витторие 2 ч. Жидкий алтайский мёд Горный 2 ч.
