Помидоры консервированные без уксуса и лимонной кислоты
Интересно,какие они на вкус получаются Огромное спасибо за рецепт, как раз нашла до сезона, а то всегда наставлю с уксусом, а потом уже отыскиваю апосля без, сейчас уже в закладки положила, спасибо, ещё раз! Звездная пыль писал а : базилик нужен зеленый именно или бордовый тоже пригоден?
Имя: Пароль:. Помидоры с алычой без уксуса и лимонной кислоты. В прошлом году пробовала помидоры закрыть по новому рецепту, очень понравились и помидорки и рассол. А главное, что их можно смело давать детям! Предлагаю его и вашему вниманию. Мне удобнее закрывать в литровые банки, поэтому сделала расчет под себя, в скобках буду давать на 3-х литровые.
Наполняем банку помидорами среднего размера вперемешку с алычой, её нужно 15 штук 45шт или примерно гр. Заливаем кипятком, выдерживаем минут и сливаем воду в кастрюлю, добавляем 0,5 ст. Заливаем помидоры кипящим рассолом и быстро закатываем. Перевернуть и укутать до остывания. Татьяна, замечательные помидорки , с алычой очень интересно! Отличная баночка! Я очень уважаю этот рецепт Знаю его очень давно и подтверждаю,что фрукт алыча заменит и укус и лимонную кислоту Я так раньше делала,но уже 2 года наверное не консервирую не огурцы ни помидоры просто солю и в пластиковые ведра от 3кг до 5кг вместимости-ставлю на лоджию и они прекрасно сохраняют вкус без всяких уксусов и кислот Но это я нашла свой способ для соления огурцов и помидоров без консервирования.
А вашим способом тоже раньше пользовалась-он оболденный. Спасибо за внимание к моему рецепту! У меня дочка очень любит зимой помидорчики, стараюсь выбирать самые полезные рецепты. Тут натуральная алыча действует как консервант, а ещё как "побочный" эффект даёт замечательный вкус и аромат. Я храню все консервы дома, в шкафу, поэтому выбираю только рецепты с "гарантией". Если сама где-то не прозеваю, то стоят всю зиму в квартире очень хорошо.
Залейте рассолом и стерилизуйте в кастрюле с кипящей водой. Лучше всего закатывать помидоры в 1-литровые банки, так удобнее их доставать и есть. Промыть плоды под струей проточной воды.
Подготовить чеснок по 3 зубчика на каждую банку , лавровый лист, укроп. Простерилизовать банки и прокипятить крышки. Помидоры разрезать на половинки. Чеснок нарезать тонкими дольками.
Разложить в чистую 1-литровую тару: укроп, чеснок и лавровый лист, сверху — помидоры. Приготовить рассол: на 1 литр чистой воды — 2 ст. Привожу их дословно.
Сделать заливку: на 1 л воды - 2 ст. Кипятить не более 5 мин.
Размешать, процедить, залить в банки с помидорами. Накрыть прокипяченной крышкой, выдержать минут. Затем рассол слить, снова вскипятить и залить в банки доверху. Сверху всыпать 1 ст. Перевернуть, закутать до полного остывания. Делала так помидоры моя тетя, потом папа, теперь я продолжаю традиции я подозреваю, что на заводе Пищевых Кислот, где работала моя тетя, этот рецепт был для всех семейным - там делали лимонную кислоту!
Когда банки почти остынут могут быть еще теплыми, но не горячими , слить воду в кастрюлю и приготовить рассол: на каждые 1,5 литра воды 2 ст. Для закатки годятся все банки с закручивающимися крышками, тут важно, чтобы крышки были не повреждены, то есть если вы покупая что-то в такой банке, открываете ее с помощью какой-нибудь открывашки - можете смело эту крышку выкинуть - больше она вам не понадобится.
Помидоры должны выстоять в кладовке 1, месяца, только тогда они готовы! Вчера консервировала помидоры по своему рецепту, только уксус заменила на лимонную кислоту. Сообщение 2. Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: Регистрация: Очччень привлекательные рецепты!
Если найду еще банки, то попробую. Сообщение 3. Цитата Jany Сообщение 4. Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 40 Регистрация: Сообщение 5. Цитата tararuk Я не стану травить свою семью лимонной кислотой. В инете есть много информации по этому поводу. Ограничения только для страдающих определенными заболеваниями. Сообщение 6.
Активный участник Группа: Супермодераторы Сообщений: Регистрация:
