Рогалики с повидлом рецепт
Для приготовления вкусных и нежных рогаликов нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука высшего сорта, молоко, куриные яйца, сливочное масло, сахар, повидло, быстродействующие дрожжи и соль. Блины на Масленицу : тонкие , на молоке , на воде. Приготовил : Яна Горностаева. Пироги дрожжевые
Обязательно испеките эти нежные, мягкие и ароматные рогалики из дрожжевого теста с начинкой. Тесто для рогаликов мы приготовим сдобное дрожжевое без опары: на молоке, яйцах и сливочном масле.
Для начинки рогаликов нужно брать именно повидло или очень густое варенье.
Джем или жидкое варенье попросту вытекут из теста в процессе выпечки. По желанию начинку можно менять на свой вкус, добавив, к примеру, орехи, мак, цукаты, сухофрукты.
Из указанного в рецепте количества ингрединетов у меня получается 24 дрожжевых рогалика с начинкой среднего размера. После остывания храните домашнюю выпечку в плотно завязанном пакете или герметичной емкости, чтобы она сохраняла свежесть в течение нескольких дней. Для приготовления вкусных и нежных рогаликов нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука высшего сорта, молоко, куриные яйца, сливочное масло, сахар, повидло, быстродействующие дрожжи и соль.
Приготовим безопарное дрожжевое тесто.
В емкость для замеса просеиваем граммов пшеничной муки. Добавляем 3 столовые ложки сахара, половину чайной ложки берем без горки, то есть под нож мелкой соли и 5 граммов это 1 чайная ложка с горкой быстродействующих дрожжей.
Все тщательно перемешиваем, после чего наливаем миллилитров теплого не горячего! Кроме того, добавляем одно целое куриное яйцо и один яичный белок, оставляя желток добавьте к нему столовые ложки молока для смазывания заготовок. Перемешиваем все ингредиенты можно рукой, но лично мне почти всегда помогает тестомес с насадкой крюком , чтобы продукты собрались в комок.
Затем постепенно за приема вмешиваем в тесто 60 граммов мягкого сливочного масла. Замес теста руками займет минут 15, а тестомес на средней скорости справляется за В итоге должно получиться очень мягкое, нежное, чуть липкое тесто. В процессе замеса важно контролировать количество муки, так как влажность этого сыпучего продукта может заметно отличаться от производителя к производителю.
Если в начале замеса тесто слишком плотное, добавьте еще молока. Вязкому и мажущему нужно подсыпать муку. Булочки дрожжевые Пироги дрожжевые Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить.
Добавление рецепта в книгу. Отправить рецепт другу.
Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт.
Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт? Вам понравилось? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда. JPEG, максимальный размер - 4 мегабайта. Прикрепить фото Отправить. Рогалики продавались практически в каждой кондитерской, булочной и бакалейном отделе. И дома их готовили часто, потому что они не требовали каких-то супер особенных навыков и большого количества времени.
Самым сложным в их приготовлении было Хозяйки выходили из положения просто: мололи сахар в кофемолке. Рецепт ниже - как раз тот самый, из нашего детства. Нарежьте холодное масло или маргарин кубиками со стороной 1 см, оставьте при комнатной температуре, чтобы размягчилось. Смешайте муку с содой, сахаром и ванилином.
Посыпьте размягчившееся масло, перемешивайте руками до однородности, по ложке добавляя сметану. Соберите тесто в ком,заверните в пленку, положите в холодильник на 30—60 мин.
Застелите 2 противня бумагой для выпечки. Разрежьте повидло или пластовой мармелад на 32 полоски примерно 2х4 см. Тесто разделите на 4 равные части.
Каждую часть раскатайте в круг диаметром 27— 28 см и разрежьте на 8 равных секторов. На широкий конец сектора кладите кусочек повидла, аккуратно сворачивайте в рулетик. Придайте ему форму полумесяца и выложите на противень.
