Запечь леща в духовке, Лещ в духовке – 10 вкусных рецептов приготовления с пошаговыми фото
Рейтингу Новизне Добавлениям в кулинарную книгу Количеству комментариев Названию. Автор рецепта. Только вчера я поймала лещика, сразу почистила его и попотрошила. Но так - вкуснее. Лещ с овощами 3.
На боку рыбы делаем продольные надрезы и вставляем дольки цитруса. В отдельной пиале смешиваем французскую горчицу и сметану — смазываем леща со всех сторон, накрываем фольгой и убираем в духовой шкаф на 25 минут при градусах. Если мы хотим получить румяную рыбку с хрустящей корочкой, то за 10 минут до готовности слой фольги убираем. Ароматного леща с сочной начинкой подаем к столу в сочетании с легкими овощными салатами.
При готовке в специальном рукаве для запекания, компоненты максимально пропитываются соком, вкусом и ароматом друг друга.
И благодаря этому фактору, лещ, запеченный с овощами, получается невероятно нежным, а процесс его приготовления заключается лишь в подготовке продуктов. Подготавливаем продукты по списку. Выпотрошенные и очищенные тушки натираем внутри и снаружи смесью приправ, при помощи ножниц отрезаем хвостики.
Лук, морковь, перец болгарский, кабачок и помидоры очищаем от кожицы и шелухи, и нарезаем кусочками среднего размера. В большой сковороде разогреваем масло и приступаем к обжарке: изначально пассеруем лук около 3 минут, после добавляем морковку, перемешиваем, томим еще пару минут и засыпаем кабачковые кубики.
Следом отправляем сладкий болгарский перец.
Присыпаем пассерованные компоненты кориандром, сухой аджикой и солью. Очищенную картошку режем на ломтики и заправляем майонезом с солью — размешиваем. Подготовленных лещей тоже смазываем майонезом. Подготавливаем рукав. Начиняем тушки овощами, остатки пассеровки вместе с картошкой кладем на дно пакета и сверху укладываем лещей. Плотно завязываем рукав, согласно инструкции и делаем несколько хаотичных проколов шпажкой для свободного выхода пара.
Выпекаем кушанье в течение 80 минут при температуре градусов. По истечении времени, аккуратно надрезаем полиэтилен. И раскладываем сочное блюдо по порционным тарелкам. При желании, дополняем рыбу с гарниром свежими овощами либо соленьями. Немногие знают, что для приготовления сочной и ароматной рыбы, не обязательно использовать большое количество масел, жирных маринадов из сметаны или майонеза. Всего лишь из нескольких компонентов: лещ, соль и пахучие травы, готовим кушанье с насыщенным вкусом, которое влюбляет в себя с первой вилочки.
Подготавливаем продукты по списку: у рыбы удаляем жабры и внутренности, хорошенько ополаскиваем внутри и снаружи под струей воды. Из брюшка аккуратно вынимаем икру, если таковая имеется. К соли добавляем сушеные цветы и травы веточку базилика оставляем для начинки. Тщательно перемешиваем руками для равномерного распределения ароматов. Поверх укладываем рыбу и со всех сторон «облепливаем» остатками соли.
Плотно прижимаем ароматную соль к тушке, чтобы она не рассыпалась и плотно держалась.
Рядом кладем целые лимоны. Отправляем заготовку в заранее разогретую до градусов духовку на 60 минут. По истечении времени осторожно вынимаем горячую посуду и при помощи кухонного молоточка разбиваем соляной «панцирь». Полностью счищаем соль с леща. Чуть поддеваем чешую, и она легко снимается вместе с излишками соли.
Печеные лимоны разрезаем пополам, присыпаем сахаром, перемешиваем и отменный соус к рыбе готов. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Главная » Вторые блюда » Рыба. Светлана Прошкина. Лещ 1 шт. Сок лимонный 2 ст. Чеснок 2 зуб.
Масло оливковое 2 ст. Приправы по вкусу Соль по вкусу. Как вкусно запечь леща в духовке? Готовку начинаем с потрошения рыбы: очищаем тушку от чешуи, жабр, хвоста, плавников и внутренностей, тщательно ополаскиваем под струей воды. В отдельной пиале готовим заправку: смешиваем лимонный сок, масло, измельченный чеснок, соль и те специи, которые подходят для рыбы и морепродуктов — перемешиваем.
Плотно оборачиваем рыбку фольгой и отправляем в духовой шкаф на минут при градусах. Поделиться с друзьями. Похожие материалы. Котлеты из минтая. Рыба под маринадом классическая. В надрезы вложить кусочки очищенного чеснока. Шаг 3 Лук очистить и нарезать достаточно крупно. Шаг 4 Соединить майонез, сметану и томатный соус или любой кетчуп , тщательно перемешать получившийся соус. Добавить комментарий. Нежная, вкусная, а кожа какая ммммм Тоже Такая аппетитная рыбка! Тоже леща люблю, Леночка!
Ирочка, спасибо! Мясо леща вкусное, нежное, почти без характерного запаха речной рыбы, который многим не нравится. Лимонный сок может полностью избавить рыбу от неприятного вам запаха. Мне тонкий аромат леща очень нравится, поэтому лимон я не использую.
Главное условие вкусного блюда - свежая рыба. Только вчера я поймала лещика, сразу почистила его и попотрошила. Предлагаю сегодня приготовить простое, но вкусное и эффектное блюдо - запечь леща в фольге в духовке. Времени на подготовку рыбы у нас уйдёт немного, а остальное сделает духовка.
Итак, возьмём продукты по списку. Сразу оговорюсь, что леща можно запекать и без овощей и сметаны, просто смазав растительным маслом.
Но так - вкуснее. Из трав я взяла тимьян, он отлично подходит к рыбе. Леща нужно почистить, выпотрошить, удалить жабры, если будете запекать с головой. Надрезы при таком способе готовки делать не обязательно, поскольку рыба довольно крупная и косточки в спинной части проще вынуть целыми. Посолим и поперчим леща со всех сторон, в том числе и внутри. Я отрезала хвост, чтобы удобнее было заворачивать леща в фольгу. На противень постелем фольгу берите сразу две длины, чтобы укрыть рыбу , смажем её небольшим количеством растительного масла.
Выложим часть лука и несколько кружков помидора, подсолим и поперчим. На овощи уложим рыбу.
Сверху положим оставшийся лук и кружки помидора. Сметану я немного развела молоком, обмазала рыбу сверху.
Запеченный в фольге в духовке лещ готов! Ароматный, нежный и вкусный - он непременно понравится вашим родным и гостям. Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта.
Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход.
Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное
