Острые баклажаны на зиму без уксуса
Баклажаны зимой больше не покупаю: показываю, как я сохраняю их на зиму без морозилки, без уксуса и без сахара, рецепт - просто находка. Спустя минут жарки убираем из сковороды, наливаем масло и начинаем жарить баклажаны. Кто не любит острое, может исключить из рецептуры острый перец.
Баклажаны обладают чудесным свойством впитывать вкусы и ароматы. За это их еще называют «фальшивыми грибами». Приготовьте салат из баклажанов и вы убедитесь в том, насколько это просто и вкусно! Делюсь проверенным рецептом. Приготовить на зиму отличный салат из баклажанов можно и без стерилизации. Измельчите овощи, проварите около получаса и добавьте уксус. Этого вполне достаточно для того, чтобы хранить заготовку в темном прохладном месте до двух лет. Свежие баклажаны зимой — сомнительное удовольствие.
Они не везде есть, дорого стоят, да и по вкусу не сравнятся с молодыми. Именно поэтому я всегда делаю много разных заготовок на будущее в разгар сезона.
Например, вот отличный рецепт лечо из баклажанов, да еще и без стерилизации. Этот рецепт придется по вкусу ценителям пикантной пищи.
Острый салат «Кобра» из баклажанов — отменная закуска к любому гарниру. Степень остроты можно регулировать на свой вкус, добавляя разное количество острого перца и чеснока. Люблю этот рецепт заготовки из баклажанов за простоту и восхитительный результат. Приложите немного усилий, чтобы зимой порадовать родных и близких острой овощной закуской.
Рекомендую подавать с отварным картофелем, рисом и любыми мясными блюдами. Вкусная консервация из недорогих продуктов. Потратив минимум времени и сил, вы с легкостью приготовите салат из баклажанов с помидорами и перцем. Вам так понравится это блюдо, что вы обязательно будете готовить его каждый год. Сегодня хочу поделиться с Вами рецептом замечательной закуски из баклажанов с помидорами и болгарским перцем.
Такая заготовка зимой быстро исчезает с полок кладовой. Готовится быстро и просто, из доступных ингредиентов, а результат Вас приятно удивит. Если вы занимаетесь овощными заготовками, рекомендую попробовать рецепт лечо с баклажанами, помидорами и перцем. Его можно добавлять в супы, шакшуку, рагу и просто подавать с белым хлебом. Вы будете в восторге от этого чудесного блюда! Ароматные баклажаны с укропом и чесноком, приготовленные на зиму по этому рецепту, можно будет подавать к столу уже через неделю.
Эта пикантная закуска по вкусу напоминает маринованные грибочки и здорово дополнит как праздничный стол, так и повседневный. Единой рецептуры приготовления нет, так как в разных рецептах набор продуктов может отличаться. Салат хранится достаточно долго, хоть и готовится без дополнительной стерилизации.
Никогда не готовили айвар? Попробуйте, это очень просто! Готовить овощной соус мы будем с баклажанами и перцем. Аппетитный айвар можно закрывать на зиму или есть сразу же.
Особенно вкусно с чевапчичами и плескавицами. Сегодня поделюсь рецептом любимого многими хозяйками салата из баклажанов на зиму. Благодаря таким закруткам овощи на столе будут круглый год! Осенью запасливые хозяйки стараются максимально переработать урожай, чтобы заготовить на зиму побольше разнообразных овощных закруток. В дело идут всякие-разные интересные рецепты. Одним из таких - быстрым и удачным - я хочу сегодня поделиться с Вами.
Маринованные баклажаны зимой дополнят любой гарнир, будь то картофель, спагетти или гречка. Они хороши и как самостоятельное блюдо - с поджаренным тостом или ломтиком свежего хлеба. Рецепт простой, без варки и стерилизации. Сохраняйте в копилочку! В сезон сбора баклажанов рекомендую заготовить на зиму ароматную икру. Зимой такая заготовка здорово разнообразит рацион и напомнит о теплом лете. Рецепт простой и не требует дополнительной стерилизации.
Базилик придает икре совершенно неповторимый вкус. Салат из баклажанов можно купить в любом магазине. Но как приятно зимой открыть баночку домашней заготовки! Салат получается сытным и вкусным. Из него можно сварить восхитительный суп, подать к столу в виде закуски, горячего или холодного гарнира. Когда-то я уже делилась с Вами вариацией этой заготовки с использованием кабачков, а сегодня предлагаю приготовить классику - «Тещин язык» из баклажанов.
Эту остренькую, пикантную закуску знают и любят многие - она разнообразит любой праздничный стол. Баклажаны, консервированные по этому рецепту, по вкусу очень напоминают маринованные грибы. Закуска готовится быстро и из доступных продуктов. Уже через неделю готовые баклажаны можно будет подавать к столу. Советую заготовить на зиму для разнообразия. Сегодня предлагаю приготовить на зиму баклажаны по-херсонски - аутентичное блюдо южного региона Украины.
Невероятно вкусную, сочную, пикантную закуску подавайте к мясу, птице и любым гарнирам. Соотношение чеснока и острого перца регулируйте на свой вкус.
В моей семье икру из баклажанов любят в любом виде - и свежеприготовленную, и в баночке из кладовой. Поэтому готовлю я ее много и часто. Консервированная икра по этому рецепту получается ароматной, в меру соленой, в меру острой, приятной консистенции. Сегодня поделюсь еще одним восхитительным рецептом зимних заготовок из баклажанов.
Приготовим их в тандеме с болгарским перцем. Заготовка получается ароматная, пикантная и в меру острая. Она отлично дополнит вкус Ваших блюд в зимний период.
Советую этот рецепт всем, кто занимается консервированием впервые. Аппетитный салат «Федор» с баклажанами готовится просто и всегда получается вкусным.
Нарежьте овощи, смешайте с остальными добавками, протушите и закройте в банки. Зимой острые баклажаны идеально дополнят как повседневный, так и праздничный стол. Закуска получится более острой, если перец чили не очищать от семян. Делюсь простым рецептом без стерилизации. Лучший рецепт для тех, кто ценит простоту и время. Закуска из баклажанов готовится без стерилизации.
Овощи просто нарезаются и провариваются со специями. Этого вполне достаточно для того, чтобы заготовка прекрасно хранилась всю зиму. Синенькие обладают удивительным свойством впитывать ароматы и вкусы добавок.
Приготовьте баклажаны по этому рецепту, и они действительно получатся как шашлык. В зависимости от размеров нарезанных кусочков время варки овощей может меняться. Сытная закуска понравится даже противникам майонеза. А если точнее: никто и не догадается, что вы его туда добавляли. Баклажаны с майонезом лучше готовить в сотейнике или глубоком казанке. Во время тушения не отходите далеко от плиты, иначе овощи могут подгореть.
Почему бы не приготовить вкусное соте из баклажанов на зиму? Чтобы упростить процесс, нарезать овощи можно с помощью блендера или кухонного комбайна. Не игнорируйте этап замачивания баклажанов в соленой воде, это действительно помогает избавиться от горечи. Пикантная закуска с шуточным названием готовится из разных овощей.
Мне нравится стандартный вариант «Тещиного языка» из баклажанов. Острый перец и чеснок следует добавлять, ориентируясь исключительно на свои вкусовые предпочтения. Хорошо, когда в кладовке припрятано пару баночек овощной икры. Приготовить ее с легкостью может любой желающий.
Рассказываю простой рецепт икры из баклажанов с помидорами. Овощи прокручиваются через мясорубку, а значит консистенция получается идеальной! Название блюда обусловлено тем, что в этом рецепте всех овощей используется по три штуки.
Есть несколько вариантов приготовления, но я больше всего люблю салат Тройку из баклажанов. Его мы сегодня вместе с вами и приготовим. Отличный рецепт для любителей острых закусок.
Баклажаны в аджике готовятся без стерилизации и прочих сложностей. Количество острого перца и чеснока можно регулировать по своему вкусу. В остальном советую придерживаться указанных пропорций. Отличная заготовка, которую можно подавать вместо закуски или в качестве дополнения к основному блюду. Аппетитный салат из огурцов и баклажанов удивляет сложным вкусом и ярким ароматом. С подробностями приготовления вы можете ознакомиться в этом рецепте. Ваше зимнее меню будет интереснее, если запастись летом различными овощными заготовками.
Рецепт очень вкусных баклажанов на зиму. На кухне два в одном. Самый простой и вкусный рецепт баклажанов на зиму! Делаю каждый год по банок и всё равно всё съедается под чистую! Вкусные рецепты с Люсей Кирилюк.
Сегодня будем закрывать на зиму баклажаны по очень простому, но вкусному рецепту. Баклажанчики получаются похожими на грибы. Баклажаны режем кружочками толщиной чуть больше сантиметра, а затем круги небольшого диаметра разрезаем на две части, а которые покрупнее - на 4. Погружаем подготовленные баклажаны в кипящую воду, ждем пока все снова закипит и с этого момента варим ровно 5 мин, баклажаны постоянно окунаем в воду. Откидываем их на сито и даем воде стечь, а баклажанам остыть.
Готовим заправку: измельчаем укроп и острый перец, выдавливаем чеснок, добавляем соль, уксус, подсолнечное масло, перемешиваем.
Остывшие баклажаны помещаем подходящую посуду, добавляем к ним заправку, перемешиваем и раскладываем по стерильным банкам, прикрываем крышками, ставим застеленную полотенцем кастрюлю, заливаем по плечики водой комнатной температуры и отправляем на плиту.
С момента закипания воды в кастрюле стерилизуем баклажаны на небольшом огне 15 мин. Затем закатываем их, переворачиваем вверх дном и оставляем в таком состоянии до полного остывания. Получилось 3 банки по миллилитров. Мой Дастархан Вкусно и Быстро. Вкуснейшие баклажаны на зиму. Отличная закуска даже на праздничный стол. Простой рецепт. В сезон баклажанов обязательно закрываю эту вкусную закуску. Готовится просто, получается очень вкусно. Приготовление: 1. Баклажаны помыть, нарезать пластинками.
Поджарить с двух сторон на растительном масле. Лук, болгарский перец нарезать полукольцами. Мелко нарезаем зелень. Чеснок натереть на мелкой терке. Все сырые овощи пермешиваем, добавляем соль, специи и уксус. Оставляем мариноваться на 30 минут, чтоб выделился сок. Слоями укладываем овощи и баклажаны в стерилизованные банки Прошу к столу. Баклажаны на зиму делаю каждый год! Зимняя закуска. Такая вкусная, что невозможно устоять.
Солили Перчили. Простой и быстрый рецепт на зиму. Эти баклажаны на зиму готовлю помногу. Зимой вместо салата или закуски. Простой и вкусный рецепт. Палочки: рецепты и советы. Сколько баклажан не закручивай на зиму их всегда мало. А все потому, что в заготовках используются различные ароматные специи и когда открываем банку зимой, то получаем сразу готовую вкусную закуску. На 3 банки объёмом 0,5 литра. Баклажаны помойте, обсушите, отрежьте кончики и нарежьте небольшими кусочками.
Сложите их в большую миску и пересыпьте солью. Оставьте минут на Болгарский сладкий и острый перцы очистите от семян, удалите плодоножки. Порежьте небольшими кубками.
Чеснок очистите. Помидоры нарежьте клиньями. Измельчите в блендере перцы, чеснок и часть томатов. Положите полученное пюре в кастрюлю, добавьте оставшуюся часть томатов, уксус, растительное масло, перемешайте и доведите до кипения. Баклажаны откиньте на дуршлаг, что бы стекла лишняя жидкость.
Отожмите баклажаны. Обжарьте до готовности на сковороде с растительным маслом. Добавьте баклажаны в кастрюлю с пюре, туда же добавьте хмели-сунели, соль и сахар, прокипятите 15 минут. Разложите по стерилизованным банкам и закройте крышками. Переверните, закутайте в одеяло до полного остывания. Запасайтесь продуктам на зиму — будет что поесть в холодный вечер. Все просто и легко. Баклажаны по-корейски на зиму.
Рецепт без мучительного обжаривания баклажанов на сковороде. Получаются очень вкусные. Приветствую вас, читатель! Я рада, что вы зашли на мой канал! Итак, готовим. Баклажаны, их у меня 2 кг, помыла, отрезала с двух концов все ненужное и нарезала на брусочки.
Добавляю к ним 5 ст. Раскладываю кусочки баклажанов на противень, застеленный пергаментной бумагой кожицей вниз. Запекаю баклажаны в духовке при температуре градусов до готовности. Но не передерживайте, не засушивайте их.
Пока баклажаны запекаются, очищаю и мою по гр моркови, лука и красного сладкого перца Баклажаны жареные с чесноком и зеленью на зиму. Рецепт баклажанов с чесноком на зиму. Заготовки на зиму. Попробовала один раз и теперь готовлю так всегда и помногу! Два быстрых рецепта. Супер закуска на любой стол. Бесподобные баклажаны с базиликом на зиму: очень вкусная заготовка без стерилизации такие баночки подолгу в погребе не стоят.
Вкусный рецепт от Людмилы Борщ. Баклажаны на зиму это очень вкусная и всеми любимая заготовка. Но зачем ждать зиму, что бы попробовать вкусное блюдо из баклажан.
Сегодня предлагаю рецепт баклажан, который можно кушать сразу, но при этом если простерилизовать банки и крышки, то можно хранить такую заготовку до трех месяцев в холодильнике. Если Вы не думаете хранить, то время тушения можно уменьшить и уксус не добавлять или уменьшить количество, если не любите его.
По этому рецепту баклажаны получаются очень вкусные и все просят добавки, в моей семье всегда спрашивают: "А не осталось там еще баночки? Будет еще много всего интересного.
Баклажаны 1,5 кг. Лук г. Морковь г. Чеснок 28 г. Перец острый 1 шт. Соль 1,5 ст.
Сахар ст. Растительное масло мл. Кориандр молотый 1 ч. Подробно можно прочитать статью zen. Рецепт пошагово с фото и видео. Рецепт находка. Ничего не жарим, не запекаем и не отвариваем, все легко и просто. Понадобится 1 кг баклажанов, у меня небольшого размера, то что мне нужно. Хорошо моем и нарезаем кружочками толщиной в 1см Кухня наизнанку. Баклажаны зимой больше не покупаю: показываю, как я сохраняю их на зиму без морозилки, без уксуса и без сахара, рецепт - просто находка.
Дачница в Городе. Ольга Папсуева. Очень Вкусно! Как квасить кастрюлями баклажаны на зиму. Сегодня я поделилась с вами простейшим рецептом заготовки баклажанов на зиму - в меру остренькие, вкусные. А самое главное - возни с ними по минимум. А вот Анастасия подала отличную идею - поделиться своими проверенными рецептами заготовок на зиму.
Чтобы вкусно и просто! Ведь сейчас как никогда актуально - все делают заготовки. Поэтому предлагаю всем желающим поучаствовать в очередном нашем флешмобе и поделиться своими любимыми рецептами заготовок на зиму.
Рецепт баклажанов - тут , рецепт кабачков - тут.
А еще рецепт заготовки щавеля - тут. Каждый год закрываю такие баклажаны на зиму. Зимой жалею, что сделала мало, поэтому готовьте побольше! Это очень вкусно!
Ингредиенты: Баклажаны 1 кг. Помидоры 1 кг.
