Как приготовить запеканку с мясом и картофелем, Картофельная запеканка с фаршем
Соевое мясо: польза и вред И что можно из него приготовить. Автор: Еда 10 ингредиентов. Слейте воду, добавьте молоко и измельчите толкушкой в пюре. Дать запеканке остыть в течение минут. Может быть он ещё время похода в магазин приплюсовал?
Обжаривать лук в течение двух минут при постоянном помешивании. Добавить к обжаренному луку охлаждённый фарш. Обжаривать фарш на среднем огне при периодическом помешивании. Мясо должно стать более светлым на цвет. Добавить к фаршу половину чайной ложки соли и чёрный молотый перец. Всё хорошо перемешать.
Готовить мясо на огне чуть меньше среднего до полного его приготовления. В среднем на это уйдёт около минут. Убрать готовую мясную начинку с огня. Собрать и приготовить картофельную запеканку с фаршем. Подготовить форму для выпечки запеканки. Размер формы не имеет существенного значения.
Смазать бока и дно формы небольшим количеством сливочного масла. В небольшую миску вбить яйцо и перемешать его с помощью вилочки. Добавить яйцо в немного остывшее картофельное пюре и очень хорошо перемешать, чтобы оно равномерно распределилось по всей массе. На дно формы выложить половину приготовленного картофельного пюре. Разровнять его по всей поверхности формы. Сверху выложить всю мясную начинку.
Равномерно распределить её по картофельному пюре. Выложить сверху оставшееся картофельное пюре. Хорошо разровнять его по всей поверхности фарша. Оставшееся сливочное масло растопить на небольшом огне и смазать им всю поверхность картофельного пюре. Поставить форму с картофельной запеканкой на середину хорошо прогретой до градусов духовки.
Запекать в течение 20 минут, до красивого золотистого цвета. Достать готовую картофельную запеканку с фаршем из духовки. Дать запеканке остыть в течение минут. При подаче запеканка должна быть тёплой, но не горячей. Это нужно для того, чтобы картофельная масса стабилизировалась, и запеканка хорошо держала форму.
Добавьте соль, перец и половину хмели-сунели и перемешайте. Очищенную картошку нарежьте тонкими кружочками. Взбейте молоко с яйцом, солью и хмели-сунели. Можно использовать другие приправы на ваш вкус. Смажьте форму для выпечки маслом. Выложите на дно половину картошки, сверху распределите фарш и покройте оставшейся картошкой. Полейте молочной смесью и посыпьте тёртым сыром. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 10—15 минут, чтобы сыр покрылся корочкой.
В сотейнике растопите масло на среднем огне. Всыпьте муку и готовьте пару минут, помешивая венчиком. Влейте молоко и, помешивая, варите 2—3 минуты до загустения. Снимите соус с огня, добавьте соль, перец и г тёртого сыра. Перемешайте до однородной консистенции. Очистите остывшую картошку и нарежьте тонкими кружочками.
Выложите треть картофеля в форму, смазанную маслом. Приправьте солью и перцем и полейте частью сырного соуса. Таким же образом сделайте ещё два слоя. Нарежьте лук небольшими дольками и слегка обжарьте на сковороде с разогретым маслом. Порубите грибы тонкими пластинками или крупными кусочками. Добавьте их к луку, перемешайте и готовьте, пока не выпарится жидкость. Тем временем нарежьте очищенную картошку кубиками. На другой сковороде разогрейте масло и обжарьте картофель почти до готовности.
Приправьте грибы солью и перцем, влейте сливки и молоко, всыпьте муку и тщательно перемешайте. Доведите до кипения и готовьте, помешивая, ещё несколько минут. Выложите обжаренную картошку в форму для выпечки и посыпьте приправой.
Сверху выложите грибы с соусом и разровняйте. Выложите овощи и мясо в миску. Добавьте яйца, молоко или сливки, измельчённый чеснок, соль, перец и прованские травы их можно заменить другими приправами.
Тщательно перемешайте все ингредиенты. Все приготовила. Сыр не покрылся мой корочкой. А так не плохо вроде. Будем пробовать.
Спасибо за рецепт. В основном, не от сыра зависит, а от температуры выпекания и времени. И разумеется, после приготовления подождать, пока остынет, как и любая запеканка, иначе будет размазываться, творожная также.
Спасибо за рецепт! Вот што за тупизм! Когда готовишь всегда Видишь сколько тебе соли надо, сколько сахара, сколько соды , бери и сыпь сколько ешь! Запеканка получилась вкусная. Но дйствительно рассыпается. Накладывать на тарелку надо осторожно. Можно сыром и не посытать. А помазать как пирог взбитым яйцом.
Все на свой вкус. И, именно по этому рецепту , запеканка не разваливается даже в горячем виде. Раньше в пюре ещё молока добавляла, всё текло. А тут, как сказал муж ,» идеальная консистенция «!
Все по рецепту! Говно сраное, мы с дочкой столько времени убили! И духовкой потом пытались исправить. Фарш — свежатина. Все продукты ок! Оторвал бы я этому советчику рученьки! Очень многое зависит от картошки. Она бывает сильно водянистая или есть такая, в которой мало крахмала. Молодой картофель вообще плохо подходит для таких блюд как запеканка или зразы. Если вы начали есть сразу после запекания, конечно будет жижа.
Надо подождать, пока застынет запеканка, чтобы такого не было! Приготовила все хорошо и корочка золотая и вкусно, но когда на тарелочку ложила, то пюре растекалось чуток, а так все норм, спасибо. Дайте немного остыть запеканке, минут через 10 она «схватится» И не будет растекаться ну и не забывайте, пюре должно быть густым изначально, в него добавляют молоко или картофельный отвар, как для обычного пюре, и нужно добавить яйцо в чуть остывший картофель.
Подскажите, пожалуйста, можно ли запечь запеканку позже? Вечером «собрать » все в форму, а выпекать на следующий день? На вкус и консистенцию повлияет? Делать пюре изначально густое, не как обычное пюре для еды не надо оставлять отвара много в нем, или добавлять молоко ну и в остывшее пюре добавить яйцо муку добавлять не нужно!
Это не картофельное тесто! Классный рецепт! В фарш при обжарке добавила ложку томатной пасты и ложку майонеза, перед сыром жареные шампиньоны.
Минут 15 для скрепления слоев дать постоять и безумно вкусно. Рецепт фигня, написано один час, по факту минимум три! Я охренел его готовить! Хотя надеюсь получится вкусно. Чё за бред? Картошка минут 20 варится и фарш столько же жарится. Плюс в духовке 20 минут. Где тут три часа? А пока картошка варится и лук и морковка чистится и режется. Видимо человек впервые готовил вообще, хотя рецепт на самом деле элементарный.
Может быть он ещё время похода в магазин приплюсовал? Ну как это: пока в деревню доехать,корову забить,разделать ее,накрутить фарш из вырезки.
