Рецепт маринада для сала горячего копчения, Копчение сала в коптильне горячего копчения: секреты приготовления
Видео-рецепт Печать. Подписаться на свежие рецепты. На 1 один литр воды необходимо взять: соль — 50 г, сахар — 50 г, лавровый лист — шт, перец черный горошком — шт, перец душистый горошком — 5 шт, гвоздика — шт, семена кориандра — 1 ч.
Когда маринад закипит, снимите его с огня и остудите. Маринад готов! Замочите в нем мясо или сало на суток. Затем мясо промойте и подвесьте на сутки, чтобы оно просохло. И останется его лишь скоптить в коптильне. Сало приготовленное в этом маринаде в меру соленое и очень нежное.
Рекомендуем рецепты: Пирог с малиной и ванильным кремом Горячий шоколад с солью и зефиром Кекс на кефире с корицей Медовый сбитень Посол мороженой скумбрии.
Домашняя скумбрия соленая Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить. Добавление рецепта в книгу.
Отправить рецепт другу. Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт? Вам понравилось?
Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда. JPEG, максимальный размер - 4 мегабайта. Растворите в воде соль и сахар, добавьте нарезанный на кусочки чеснок и раскрошенный лавровый лист. Поставьте на плиту и доведите до кипения. Снимите маринад с огня и остудите. Рецепт маринада для грудинки можно сделать чуть насыщеннее, так как мясо плотнее жира и не так хорошо впитывает дополнительные вкусы.
Поместите сало в емкость с маринадом и выдерживайте 2—3 дня в холодильнике. Затем промокните сало полотенцем и подвесьте в прохладном месте для высушивания еще на один день.
После этого сало будет готово для горячего копчения. Похожие рецепты.
Тёплый салат с мясом гриль. Шашлык в духовке с отварным картофелем. Шашлык из свинины с томатным соусом очень вкусный. Свинина с грибами под сырной шапочкой. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты.
Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники.
Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты.
Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай. Молочные продукты.
Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты.
Пищевые добавки. Приправы, специи. Рыба и морепродукты. Фрукты и ягоды. Способ приготовления. Гриль, мангал. Замораживать, охлаждать. Выпекать, запекать. Варить, тушить. По кухне. Тип питания. Безглютеновые рецепты. Веганские рецепты. Вегетарианские рецепты.
Детское меню. Диабетические рецепты. Низкокалорийные рецепты. Правильное питание ПП-рецепты. Время приема пищи. Второй завтрак. По праздникам. Новый год.
