На кефире рецепт, Рецепты из кефира с фото простые и вкусные | Меню недели
Наталья Шернина. Смузи из огурца и кефира. Кисель Масло сливочное - г Сахарная пудра - для обсыпки. Или просто обмакните ваш пышный блин в жидкий мед и наслаждайтесь.
В свою очередь, молоко делает тесто более жидким, а значит, блинчики получаются тоненькими. При этом блюдо получается очень вкусным и питательным. Подавать его можно с любой начинкой: мясом, рыбой, творогом или медом. А приготовить такие блины на кефире и молоке совсем несложно, воспользуйтесь нашим пошаговым рецептом. Блины на дрожжах и кефире — классический рецепт русской кухни, проверенный десятилетиями. Точно также готовили блины бабушки и прабабушки нашим мамам, а потом мамы пекли их нам и нашим детям.
Дрожжевые блинчики, приготовленные по этому рецепту, всегда выходят мягкими, воздушными и румяными, с красивыми ажурными краями. А еще они абсолютно точно воспроизводят ностальгический вкус детства.
Чтобы все получилось безукоризненно, точно следуйте описанию, особенно это относится к правильной температуре жидких продуктов. И запаситесь терпением — несмотря на то, что сухие дрожжи считаются быстродействующими, для работы им все-таки потребуется некоторое время. Рецепт блинов на кефире с колбасой и сыром до смешного прост, при этом совершенно неординарен.
Все знают как приготовить блины с припеком, когда в сковородку наливается порция теста и сверху раскладывается какая-либо начинка. В этом случае все намного проще — вы объедините сразу все в ингредиенты одной миске! И уже очень скоро на вашем столе будет красоваться стопка невероятно аппетитных блинов, которые украсят ваше утро, день или вечер. И нет ни капли сомнений, что эти блины станут вашим безусловным фаворитом, потому что готовить их легко и просто, а есть — вкусно и весело.
Горячие блинчики хороши и сами по себе, без всяких дополнений, но вы можете подать их со сметаной или домашним майонезом или завернуть в каждый несколько тонких ломтиков свежих овощей, руколу или лист зеленого салата.
Блины на кефире с творогом вряд ли кого-нибудь удивят — это блюдо давно стало классикой жанра. И поэтому блинчики, приготовленные по этому рецепту — отличный выбор для всех, кто старается разнообразить меню, но не готов отступать от традиций. Блины с начинкой из качественного творога — идеальное блюдо для легкого ужина или перекуса, и оно определенно понравится и детям, и взрослым. Комбинируя в тесте кефир и кипяток, мы испечем тонкие и воздушные блинчики, а творог обогатит блюдо кальцием и фосфором, а также витаминами группы В, что благотворно повлияет на весь организм в целом.
А еще они зарядят вас энергией и хорошим настроением! Толстые блины на кефире любят готовить на завтрак многие домохозяйки: чтобы их испечь, потребуется меньше времени, чем на тонкие, а домочадцы смогут насытиться шт. Кроме того, пышный блинчик можно красиво украсить ягодами и фруктами, например, в виде цветка или улыбки, подать с медом, вареньем, сметаной или любой другой начинкой в зависимости от вкусовых предпочтений.
Рецепт приготовления достаточно прост, однако стоит учесть пару нюансов: тесто должно быть более густым, чем для тонких блинов, а кефир — жирным. Окрошка с курицей на кефире понравится всем любителям так называемой «белой» версии этого любимого многими холодного супа. Собственно, отличается одна от другой именно этой самой заливкой.
То есть, вместо кваса мы берем нежирный кефир и соединяем его с вполне классическими ингредиентами. Внимательный кулинар, конечно, отметит, что мясо в рецепте заменено куриным филе. И это вполне оправданное решение: птица наилучшим образом вписывается в общую концепцию блюда. В результате получается очень вкусная окрошка, которая и отлично утоляет голод, и хорошо освежает. Окрошка со свеклой на кефире может стать отличной альтернативой обычной.
Например, в случае, если жара на улице стоит уже долго, и близкие не желают есть один и тот же холодный суп каждый день в течение нескольких недель. Ну, или вам просто хочется внести разнообразие в летнее меню. Вот тогда-то и придется кстати наш рецепт окрошки со свеклой — сытного, освежающего, необыкновенно вкусного первого блюда.
Некоторые скажут, что такой суп напоминает холодник. Согласимся, но заметим, что, в отличие от него, в состав нашей окрошки входит картофель, который не только делает суп более густым, но и обеспечивает ему приятную бархатистую текстуру.
Сладкие пирожки со щавелем, жаренные на сковороде, непременно понравятся вам своим очень необычным, кисло-сладким вкусом.
К тому же готовятся они достаточно просто, что не может не радовать. Тесто замешивается на кефире, без добавления яиц, поэтому оно имеет очень приятную, нежную консистенцию. С начинкой тоже нет никаких премудростей: нарезаем щавель и перемешиваем с сахаром.
Кстати, чтобы она не вытекла при жарке пирожков, добавьте к зелени неполную чайную ложку кукурузного крахмала.
И помните, что жарить пирожки со щавелем лучше всего на рафинированном растительном масле: посторонние ароматы в данном случае совершенно не нужны. Оладьи с картошкой на кефире — очень необычное, оригинальное блюдо, которое сначала вызывает изумление, а потом…. Интересно также, что формовка изделий немного напоминает процесс приготовления хачапури: начинка выкладывается в центр лепешки из теста, края его защипываются сверху, после чего она снова слегка раскатывается.
Только вот никакого сыра внутри оладий вы не обнаружите, так как в нашем случае мы используем картошку с жареным луком. Получается очень вкусно, особенно если подать такие оладьи с хорошей густой сметаной и дополнить маринованным овощами по вкусу. Этот рецепт поистине замечательного «хвороста» на кефире с разрыхлителем порадует всех любителей подобных лакомств. Назвать его суперполезным, конечно, язык не повернется, но в данном конкретном случае мы говорим лишь о гастрономическом удовольствии.
А вы его точно получите, даже не сомневайтесь! Кстати, «хворост», приготовленный по нашему рецепту, — не только необыкновенно вкусный, но и очень красивый! Только непременно обсушите изделия после жарки на бумажных полотенцах: в таком случае они останутся хрустящими, даже когда остынут.
Банановые оладьи с овсянкой на кефире — блюдо особенное, способное удивить даже искушенных гурманов. Так что, если кулинарные эксперименты вам не чужды, надевайте фартуки и приступайте к проверке нашего рецепта в деле! Интересно, что в тесте оладий нет муки: ее заменяют овсяные хлопья и манная крупа, которые отлично работают в паре. Ну а бананы в составе не только отвечают за вкус и аромат, но и делают текстуру изделий очень нежной. Готовятся оладьи достаточно быстро, чуть более получаса, поэтому их вполне можно подать на завтрак по крайней мере, в выходные.
А вы пробовали оладьи с изюмом? Если нет, то непременно исправьте эту «ошибку», приготовив их по нашему замечательному рецепту. Ничего сложного в нем нет, да и ингредиенты используются самые доступные, зато в результате вы получите чудесные оладьи: воздушные, нежные, необыкновенно вкусные. Какой изюм использовать, светлый или темный? Какой вам больше нравится: это лишь дело вкуса. И помните, что жарить оладьи следует сразу после приготовления теста, иначе реакция взаимодействия кислоты и щелочи кефира с содой закончится, и изделия получатся недостаточно пышными.
Этот целебный напиток можно сделать в домашних условиях, если в пастеризованное или кипяченое молоко добавить несколько ложек кефира, купленного в магазине он будет готов уже через сутки, хотя наиболее полезен терпкий кефир трёхсуточной выдержки. Хранить кефир более трех суток нежелательно — он становится совсем кислым, и его можно использовать лишь в качестве разрыхлителя теста или для приготовления домашнего творога.
На кефире можно делать тесто для пирогов, лепёшек, печенья, хлеба. На кефире получаются отличные блины и оладьи. На кефирной основе делают летние холодные супы, например окрошку в XX веке кефирная окрошка стала не менее популярна, чем квасная , болгарский таратор свежий кефир может прекрасно заменить йогурт.
Наконец, кефир послужит отличной заправкой для салатов из свежих трав и овощей. Кефирное желе — нежное лакомство, которое оценят и дети, и взрослые.
Готовится десерт довольно просто, а получается офень эффектным. Главная Рецепты из кефира Рецепты из кефира.
В избранное Поделиться. Кефир укрепляет иммунитет, благотворно влияет на микрофлору кишечника: всего пара стаканов этого напитка в день предотвращает развитие кишечных инфекций и быстро справляется с дисбактериозом вызванным, например, антибиотиками.
Читать далее. Оладьи на кефире 46 рецептов. Кекс на кефире 29 рецептов. Торт на кефире 34 рецепта. Выпечка на кефире рецептов. Пирог на кефире рецептов. Пирожки на кефире 19 рецептов. Блины на кефире рецепта. Окрошка на кефире 18 рецептов. По популярности.
Заварные блины на кефире Заварные блины на кефире — очень мягкие и нежные. Блины на кефире без соды Тонкие, ажурные и невероятно вкусные блины на кефире без соды. Блины на кефире диетические Если очень хочется блинов, но вы считаете калории, можем предложить диетические блины на кефире. Блины на кефире с печенью Блины на кефире с печенью — лакомство для настоящих гурманов. Рисовые блины на кефире Хочется блинов, но не простых, а полезных?
Блины на кефире с манкой Вкусно и сытно — это блины на кефире с манкой! Блины на кефире на дрожжах Блины на кефире на дрожжах — пожалуй, самый базовый рецепт дрожжевых блинов. Осетинский пирог c сыром и зеленью Наш осетинский пирог с сыром и зеленью, приготовленный на дрожжах и кефире, конечно же, усовершенствованная версия традиционного, которое готовили на Кавказе испокон веков. Оладьи с колбасой и сыром С припеком готовят не только блины.
Блины из кукурузной муки на кефире Блины из кукурузной муки на кефире — отличный вариант для тех, кто находится в поиске рецептов блюд, не содержащих глютен. Нутовые блины на кефире Нутовые блины на кефире обладают ярким и запоминающимся вкусом, оригинальной текстурой и чрезвычайно привлекательным видом.
Блины на кефире с разрыхлителем Блины на кефире готовятся по традиционной технологии, но получаются особенно нежными благодаря добавке разрыхлителя.
Блины из кабачков на кефире Блины из кабачков на кефире — совершенно универсальное и вкусное блюдо для всей семьи. Блины с тыквой на кефире Рецепт блинов с тыквой на кефире определенно раскроет перед вами новые кулинарные горизонты. Блины «Вологодские кружева» на кефире Блины «Вологодские кружева» названы так метафорично неспроста. Блины на кислом кефире Рецепт блинов на кислом кефире более чем актуален.
Толстые блины на кефире Толстые блины на кефире — достойная альтернатива простым тоненьким блинчикам, которые и не заметишь, как съел.
Блины из ржаной муки на кефире Блины из ржаной муки на кефире приготовлены по рецепту, относящемуся к разряду обязательных к исполнению. Блины на кефире с крахмалом Блины на кефире с крахмалом похожи на традиционные блины из пшеничной муки только названием и внешним видом, а сам рецепт можно квалифицировать либо как вызов консерваторам, либо как возможность приобрети новый кулинарный опыт.
Блины из цельнозерновой муки на кефире Блины из цельнозерновой муки на кефире — замечательное блюдо практически для любого приема пищи. Пшенные блины на кефире Рецепт пшенных блинов на кефире — еще одна полезная находка для всех ценителей здорового образа жизни.
Блины на кефире без яиц Существует мнение, что блины на кефире без яиц приготовить невозможно — тесто не будет таким эластичным, а вкус — насыщенным. Блины на кефире шоколадные Шоколадные блины на кефире — десертное блюдо для настоящих гурманов. Блины на кефире с медом Блины на кефире с медом это прекрасный десерт, который можно приготовить и подать на стол буквально за полчаса, вне зависимости от ваших кулинарных навыков —испечь блины по этому рецепту сможет каждый.
Блины на кефире с луком Блины на кефире с луком — достаточно креативное и вкусное блюдо для плотного завтрака или легкого ужина. Блины из зеленой гречки на кефире Блины из зеленой гречки на кефире — замечательная альтернатива традиционным блинам на пшеничной муке. Блины на пиве и кефире Блины на пиве и кефире — оригинальное блюдо для завтрака, ланча или ужина.
Блины на кефире без дырочек Блины на кефире без дырочек — прекрасная база для того, чтобы сделать блины с начинкой, например, из варенья. Блины на кефире и минералке Рецепт блинов на кефире и минералке имеет целый ряд достоинств.
Блины на кефире без сахара Блины на кефире без сахара — отличное блюдо для всех, кто старается контролировать количество калорий в своей тарелке. Блины на кефире и сметане Рецепт блинов на кефире и сметане — настоящая палочка-выручалочка в тех случаях, когда в вашем холодильнике остались неиспользованными остатки кисломолочных продуктов. Блины на кислом молоке и кефире Блины на кислом молоке и кефире пекут люди, осознанно относящиеся к разумному потреблению продуктов.
Блины на кефире с содой Блины на кефире с содой готовятся очень быстро и очень просто, поэтому их вполне можно подать на завтрак. Блины на кефире и воде Казалось бы, блины на кефире и воде — самый традиционный рецепт. Блины на ряженке и кефире Рецепт блинов на ряженки и кефире — отличный пример, как из базовых продуктов, имеющихся на каждой кухне, получается великолепное блюдо, в котором гармонично сочетаются простота приготовления, сбалансированный вкус и доступность ингредиентов.
Манно-овсяные блины на кефире Манно-овсяные блины на кефире — еще одна вариация всеми любимого блюда. Блины на кефире и молоке Любимое блюдо может стать еще вкуснее! Блины на дрожжах и кефире Блины на дрожжах и кефире — классический рецепт русской кухни, проверенный десятилетиями.
Блины на кефире с колбасой и сыром Рецепт блинов на кефире с колбасой и сыром до смешного прост, при этом совершенно неординарен. Блины на кефире с творогом Блины на кефире с творогом вряд ли кого-нибудь удивят — это блюдо давно стало классикой жанра. Толстые блины на кефире Толстые блины на кефире любят готовить на завтрак многие домохозяйки: чтобы их испечь, потребуется меньше времени, чем на тонкие, а домочадцы смогут насытиться шт.
Окрошка с курицей на кефире Окрошка с курицей на кефире понравится всем любителям так называемой «белой» версии этого любимого многими холодного супа. Окрошка со свеклой на кефире Окрошка со свеклой на кефире может стать отличной альтернативой обычной. Торт Черный принц: рецепт классический Черный принц - самый шоколадный торт. Если вы любите, например, десерт Брауни, то этот торт тоже станет любимым.
Яйцо — 3 шт. Кефир — мл 3. Черный принц - самый шоколадный торт. Заливной пирог с мясом в духовке на кефире Любой заливной пирог - это быстро и без заморочек.
Вариант заливного пирога на кефире считаю максимально простым, потому что готовится он из самых доступных продуктов. Ингредиенты: Фарш мясной — г Кефир — г Лук репчатый — 50 г Чеснок — 2 зуб. Мука — 2 ст. Любой заливной пирог - это быстро и без заморочек. Пирожки с капустой жареные на сковороде Не знаю, существуют ли люди, которые добровольно могут отказаться от горячего, жареного, хрустящего пирожка с капустой, который с пылу с жару только-только со сковороды.
Ингредиенты: Мука — г Яйцо куриное — 3 шт. Не знаю, существуют ли люди, которые добровольно могут отказаться от горячего, жареного, хрустящего пирожка с капустой, который с пылу с жару только-только со сковороды. Блины на кефире без соды Блины на кефире без соды получаются эластичными и нежными. Их можно подавать со сметаной или вареньем, либо завернуть в них любую начинку. Ингредиенты: Кефир — г Мука пшеничная — г Вода — г Масло сливочное — 40 г Яйцо куриное — 2 шт.
Блины на кефире без соды получаются эластичными и нежными. Пончики на кефире Готовить пончики на кефире по этому рецепту - одно удовольствие. Тесто нежное, пористое, замешивается без дрожжей и лишних заморочек. Готовить пончики на кефире по этому рецепту - одно удовольствие.
Тесто для пиццы на кефире Простой рецепт очень вкусного теста для пиццы на кефире.
Он отличается своей доступностью, а результат гарантированно порадует. Ингредиенты: Мука пшеничная — 2 ст. Соль — 1. Простой рецепт очень вкусного теста для пиццы на кефире. Блины на кефире и молоке Это блины, которые можно приготовить из того, что есть у вас дома.
Как говорится, чтобы добро не пропадало. Ингредиенты: Кефир — мл Молоко — мл Мука — г Яйцо — 2 шт. Масло растительное — 2 ст. Это блины, которые можно приготовить из того, что есть у вас дома. Панкейки на кефире пышные Панкейки на кефире - это отличная альтернатива жареным оладушкам. Ингредиенты практически те же, но разница в том, что панкейки жарятся на сухой сковороде и выходят пышными и румяными. Ингредиенты: Кефир — мл Мука — г Яйцо — 1 шт. Панкейки на кефире - это отличная альтернатива жареным оладушкам.
Лепешки с зеленью на кефире Эти простые лепёшки я готовлю на кефире с сочной, весенней зеленью. Получается вкусно и полезно. Ингредиенты: Кефир — г Зелень — г лук, укроп, петрушка Мука — г Желток яичный — 1 шт. Для приготовления заливного пирога с рыбными консервами на кефире подготовим продукты по списку.
Приготовим тесто: просто смешаем все продукты для Ингредиенты Для теста: Кефир - мл Яйца - 2 шт. Масло растительное - 70 мл Мука - 1,5 стакана Соль - 1 ч. Сода - 1 ч.
Для начинки: Консервы рыбные сайра натуральная - г Лук - 1 шт. Кунжут - для посыпки. Песочное печенье на кефире.
Вкусное и ароматное домашнее песочное печенье на кефире. Готовится просто и быстро, прекрасная альтернатива покупному печенью. Ингредиенты Тесто: Кефир - мл. Мука пшеничная - г Разрыхлитель - 1,5 ч. Сливочное масло - 50 г Сахар - 50 г Соль - щепотка Дополнительно: Сахар - 2 ст. Корица - 1 ст. Молоко - 2 ст. Классическое тесто на кефире. Предлагаю вам приготовить очень вкусное, простое в приготовлении тесто для пирогов и пирожков - тесто на кефире.
Существует множество рецептов теста с использованием кефира - и с дрожжами, и без Ингредиенты Кефир - мл Мука - г Яйцо куриное - 1 шт. Соль - 1 ч. Сахар - 2 ч. Масло растительное - 1 ст. Сырные лепёшки с начинкой. Вкуснейшие сырные лепешки с различными начинками — прекрасный вариант сытного блюда на скорую руку.
Приготовленное на кефире, тесто для сырных лепешек получается очень нежным, воздушным, не требует вымешивания и настаивания Ингредиенты Кефир — г Сахар — 0. Соль — 0. Сода — 0. Сливочное масло — 50 г Соль — по вкусу Молотый черный перец — по вкусу Укроп — 0. Быстрая пицца на кефире. Быстрая пицца из жидкого теста на кефире с сыром и колбасой. Так просто, что подойдет на завтрак! Ингредиенты Тесто: Кефир - мл Мука пшеничная - г Яйцо куриное - 1 шт.
Масло растительное - 2 ст. Начинка: Колбасные изделия - г Сыр - г Кетчуп или томатный соус - 2 ст. Смузи из кефира и яблока. Низкокалорийный кефирно-яблочный смузи - отличный вариант легкого и вкусного перекуса, который можно приготовить за 5 минут.
Ингредиенты Яблоки - г Кефир — мл Корица молотая — по вкусу Мед — по вкусу Мята - 1 веточка для подачи по желанию. Смузи из огурца и кефира. Для приготовления вам понадобятся такие ингредиенты. Нарежьте огурец небольшими кусочками. Измельчите чеснок. Поместите кусочки огурца в чашу Ингредиенты Огурец — г Чеснок — 1 зубчик по желанию Кефир — мл Укроп - веточки Петрушка — веточки по желанию Мята — веточки по желанию Соль — по вкусу Молотый черный перец — по вкусу. Если не все, то многие, не отказались бы от теплого, воздушного, нежного пирожка, который пыхтит уютом и отдает неимоверным ароматом самых теплых детских воспоминаний.
Предлагаю приготовить именно такие пирожки! Ингредиенты Для теста: Кефир — мл Мука — г Яйцо — 1 шт. Для картофельной начинки: Картофель — г Лук репчатый — 1 шт.
Соль — 1 ч. Растительное масло — 2 ст. Растительное масло для обжаривания — мл. Изумительный напиток из кефира с сочной сладкой клубникой придется по душе и старому, и малому. Очень вкусно, очень полезно, очень диетично, очень свежо! Благодатная пора лето, нарвал горсть клубники, добавил стаканчик Ингредиенты Клубника - 1 стакан Кефир - мл Мёд - ч.
Воздушные пончики на кефире. В глубокую миску влить кефир. Кефир лучше использовать густой и жирный, кстати если у вас заквасилось жирное молоко и получилась густая простокваша, то она тоже подойдёт для приготовления этих пончиков. Ингредиенты Мука пшеничная - г Кефир густой - мл Яйцо куриное - 2 шт.
Сахар - 3 ст. Разрыхлитель - 12 г Ванильный сахар - 12 г Коньяк - 1 ч. Масло растительное для фритюра Сахарная пудра для подачи. Сырные лепешки с ветчиной. Сырные лепешки с ветчиной — вкусное и быстрое в приготовлении блюдо, которое порадует вас своим соблазнительным ароматом и вкусом.
Простые по составу и незатейливые в приготовлении, такие лепешки - отличное Ингредиенты Кефир — мл Сахар — 0. Смузи из кефира и банана. Вкусный и полезный сладкий смузи с бананом и кефиром.
Небольшую кислинку придает напитку киви. Такой смузи подойдет на завтрак или на ужин. Ингредиенты Бананы - 2 шт. Киви - 2 шт. Кефир - мл Мёд - 1 ч. Лепёшки с сыром и колбасой на сковороде. Этот рецепт сырных лепешек быстрого приготовления - из серии "сию же секунду и вкусно".
Все ингредиенты - самые ходовые и, как правило, имеются в наличии всегда. С начинкой можно экспериментировать Ингредиенты Кефир - 1 стакан Мука пшеничная - 2 стакана Соль - 0,5 ч. Сахар - 0,5 ч. Разрыхлитель - 0,5 ч. Сыр твердый тертый - 1 стакан Колбаса - г Лук зеленый - 1 пучок. Быстрое тесто для пирожков на ряженке без дрожжей.
Итак, не теряя времени, подготовим продукты и приступим к приготовлению быстрого бездрожжевого теста. Я взяла ряженку, но отлично подойдут и кефир, и простокваша. Ингредиенты Мука - г примерно Ряженка или кефир - 1 стакан Яйцо куриное - 1 шт.
Соль - 0,5 ч. Разрыхлитель - 1 ч. Шоколадная овсяная каша быстрого приготовления. Многие врачи и диетологи рекомендуют овсяную кашу на завтрак, но мы, как кулинары, рекомендуем шоколадную овсяную кашу быстрого приготовления! Она отличается не только аппетитным видом, но и незабываемым вкусом, из-за Ингредиенты Овсяные хлопья быстрого приготовления - 1 стакан Кипяток - 1,5 стакана Кефир - 1 стакан Какао-порошок - 1,5 ст.
