Как сделать мягкую карамель, Мягкая (жидкая) карамель — рецепт с фото пошагово
Лана, мне кажется, они разные все же. Был описан сухой метод приготовления кондитерского изделия. Рецепты из «Сладкое Соленое». Интернет-магазин Мыло Опт - ваш надежный партнер! Читайте также: Идеи Видеорецепты.
Итак, за прошедшую неделю я съела одну "Восьмиклассницу", двух "Марсианок" и неопределенное количество "Дружных пилотов", и у меня возникла парочка вопросов к производителям шоколадных конфет Варить до полного расплавления сахара и появления красноватого цвета. Не доводить сахар до тёмного цвета, иначе у готовой карамели будет чувствоваться горчинка. Во время варки первое время сахар не размешивать. Когда сахар начнёт плавиться, его можно перемешать.
В сливки насыпать мелкую соль и перемешать. Одна чайная ложка соли придаст сильную солёность.
Сковороду с расплавившимся сахаром снять с огня и подождать полминуты, чтобы температура немного понизилась. В этом случае сливки при выкладывании не будут брызгаться.
Положить к карамели сливки. Огонь убавить до минимума и поставить сковороду на огонь. При помешивании довести до получения однородной массы. Если использовалось масло с небольшой жирностью, на поверхности карамели может образоваться корочка из твёрдых частиц.
В этом случае карамель нужно процедить через мелкое сито или просто снять корочку ложкой. И после остывания убрать в холодильник. После холодильника карамель становится густой, но мягкой, как загустевшие домашние сливки. Добавить ссылку в блокнот.
Название ссылки:. Адрес ссылки:. Управление папками. Рецепты не найдены, попробуйте уменьшить количество ингредиентов. Рецепты не найдены, попробуйте уменьшить количество слов в названии. Мега-поиск рецептов любое поле можно оставить пустым, список продуктов разделяется запятой ",". Соленое сливочное масло. Инструкция приготовления. В небольшую кастрюлю с толстым дном высыпать первую партию сахара, растопить, не мешая, дождаться появления красивого янтарного цвета. Тогда добавить следующие 50 грамм сахара, снова растопить.
Для более равномерного плавления сахара кастрюльку можно наклонять в разные стороны. Повторить операцию с оставшимся сахаром, пока весь сахар не расплавится. За это время она отлично загустеет. Читайте также: Идеи Видеорецепты. Как приготовить блинчики Dutch Baby Красивый рецепт и подробный мастер-класс необычных блинов от Ольги Сюткиной.
Идеи Здоровье. Соевое мясо: польза и вред И что можно из него приготовить. Похожие рецепты. Выпечка и десерты Французская кухня Пошаговые рецепты. Автор: Анастасия Филипович 5 ингредиентов. Добавить в книгу рецептов. Выпечка и десерты Европейская кухня. Крем «Пломбир». Автор: Карина Зимина 6 ингредиентов. Выпечка и десерты Французская кухня.
Ганаш «Лесная ягода».
Автор: Рецепты на сливках 5 ингредиентов. Сливочный крем для торта. Автор: Даниэль Соломонов 3 ингредиента. Выпечка и десерты Авторская кухня. Крем-чиз с черникой. Автор: Чудское Озеро 4 ингредиента.
Выпечка и десерты Русская кухня. Крем-брюле со свежими ягодами.
- Как Сделать Шугаринг С Лимонной Кислотой
- Что Можно Сделать Из Творога На Завтрак
- Как Сделать Наливку Из Слив Без Водки
- Как Сделать Твердый Сыр Из Козьего Молока В Домашних Условиях
- Торт Сникерс Рецепт С Карамелью
- Что Можно Сделать Из Овощей
- Как Сделать Крошку Картошку
- Как Сделать Круассаны
- Как Сделать Хворост Дома
- Как Сделать Бисквит Влажным
