Домашний квас на сухих дрожжах, Домашний квас с лимонной кислотой и дрожжами быстрого приготовления
Накройте банку марлей и держите клюквенно-медовый квас в тёплом месте 24 часа. Хлебный квас с цикорием — напиток, который не только поможет утолить жажду, но и поможет на несколько мгновений вернуться в беззаботное детство. Можно пить! Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. Его приятно и полезно пить в летний зной в охлажденном виде.
Залить хлеб, примерно, 2,5 литрами горячей воды, прикрыть крышкой и оставить на 5 часов при комнатной температуре. Процедить хлебный настой. Я процедила через марлю сразу в трёхлитровую банку.
Всыпать в банку сахар и сухие дрожжи. Добавить тёплую воду температура воды должна быть градусов , доведя этой водой объём банки до 3 литров. Очень хорошо перемешать, чтобы сахар растворился, накрыть банку марлей.
Оставить банку на кухонном столе на 5 часов. Через 5 часов закрыть банку крышкой, убрать в холодильник на пару часов, а затем можно разливать по кружкам и наслаждаться вкусным, в меру сладким, приятно освежающим домашним квасом, приготовленным из ржаного хлеба с сухими дрожжами.
Для приготовления домашнего кваса из ржаного хлеба с сухими дрожжами потребуется:. Шаг 1 Подготовить продукты. Хлеб нарезать на крупные кусочки. Оставить квас бродить на часа. Спустя минут после добавления дрожжей должны появиться признаки брожения: пена, шипение и кисловатый запах. Это значит, что всё идет нормально. Процедить квас через марлю, попробовать на вкус, по желанию дополнительно подсластить сахаром. Разлить напиток в пластиковые бутылки, оставив в каждой см свободного пространства.
Перед закручиванием пробок бутылки слегка сдавить, чтобы жидкость оказалась возле самого горлышка.
Оставить бутылки на часа для газации в темном месте при комнатной температуре, пока они не выпрямятся и не станут твёрдыми. Перенести готовый квас в холодильник или подвал на созревание. Оставить минимум на часа лучше для охлаждения.
Дальше можно переходить к дегустации.
Периодически проверяйте давление, если бутылки раздулись до неестественных размеров, немедленно стравите часть газа. Срок годности домашнего кваса из лимонной кислоты и дрожжей в холодильнике или подвале — до 7-ми дней оптимально хранить дня. Подскажите, пожалуйста, а крепость данного напитка можно поднять до градусов, увеличив время брожения по аналогии с приготовлением «пьяного» кваса?
Нужно ли в этом случае повторно добавлять сахар и увеличивать количество дрожжей изначально? Добрый день, я делал такой квас, только на 6 л взял дрожжей 7 г и сахара г, а через 12 часов он стал уже несладкий, я добавил еще грамм , через 12 часов еще он стал опять еле сладкий, я его в двушки бутылки перелил, и по несколько изюминок кинул, и на два дня поставил в холодильник, бутылки как каменные стали, но квас просто супер получился, но вопрос, куда сахар делся, по идее столько не могло сбродить, и на вкус вроде алкоголь не чувствуется?
Оставьте свой комментарий Отменить ответ. Не подписываться Все Ответы на мои комментарии Оповещать меня о новых комментариях по почте. Домашний квас с лимонной кислотой и дрожжами быстрого приготовления. Рецепт кваса с лимонной кислотой и дрожжами Ингредиенты: вода — 5 литров; сахар — г; лимонная кислота — 0,5 столовой ложки; дрожжи — 5 г пол столовой ложки сухих или 25 г прессованных хлебопекарных. Технология приготовления 1. Готовый сахарный колер добавить в сахарный сироп, затем внести лимонную кислоту и перемешать.
Комментарии [6] Здравствуйте.
