Простые лепешки на сковороде,
Комментарии — 1. Рисовую муку можно использовать в чистом виде или смешать пополам с пшеничной. Постное меню
Еще одно преимущество этого блюда — наличие цельнозерновой муки. Она богата клетчаткой, хорошо насыщает, дарит лепешкам аромат и текстуру деревенского хлеба из печи. Минимум ингредиентов — максимум вкуса и пользы. Лепешки для любителей острого: прямо в тесто добавляют жгучий перец чили, а после выпекания горячие лепешки смазывают ароматной смесью из свежего имбиря, кинзы, соли и перца. Получается блюдо с характером! Вместо острого перца можно добавить сладкую паприку или прованские травы.
Хорошо вымешайте тесто, тогда лепешки получатся мягче.
Предлагаем приготовить кутабы — тонкие лепешки в форме полумесяца с зеленью и сыром. Иногда начинку делают из мяса и субпродуктов, сыра и творога, тыквы, картофеля и других овощей.
Можно подавать кутабы в качестве дополнения к основным блюдам, а также на завтрак с чашкой чая или кофе.
Еще одна разновидность лепешек — на этот раз пышная итальянская фокачча. Ее готовят из дрожжевого теста, добавляя в него чеснок и розмарин, оливки и вяленые томаты, анчоусы и пармезан Выбор огромен!
Предлагаем начать с азов и приготовить простую ароматную лепешку с чесноком. Ее можно посыпать свежей зеленью и подавать к блюдам средиземноморской кухни. Жареные лепешки из хрустящего теста с нежной начинкой из творога удивят необычным видом.
Спиралевидную форму делать легко: из теста нарезают полоски, кладут на них начинку и сворачивают в мини-рулет, затем его ставят вертикально и раскатывают скалкой в тонкую лепешку.
Жарят лепешки на сковороде до румяной корочки на небольшом количества масла. Получается вкусно и очень оригинально. Преимущество этих лепешек в том, что их можно готовить даже без начинки! А если вы хотите более интересный вариант, то смешайте картофельное пюре с сыром и добавьте любимую зелень. Жарьте лепешки на хорошо раскаленной сковороде — 3 минуты с каждой стороны, и все готово. Их можно брать с собой на пикник, подавать на завтрак, обед и ужин — они универсальны.
Еще один представитель кавказской кухни — знаменитые хычины. К ним подают особый соус на основе мацони с добавлением зелени и чеснока. Горячие лепешки смазывают маслом и иногда разрезают на 4 части. Отсюда и название блюда — «хыч» переводится как «крест». А жарить хычины лучше на сухой чугунной сковороде. Гезлеме — тонкие турецкие дрожжевые лепешки с разными видами начинок. Жарить их удобнее всего на большой блинной сковороде.
Начинка может быть не только соленой, но и сладкой. В Турции часто используют сахар с корицей. Для более сытного варианта можно взять сыр или мясо с отваренным заранее картофелем. Яркие тортильи украсят любой стол и добавят солнечного настроения.
А еще их можно использовать для приготовления закусочных рулетов и шаурмы. Чтобы тортильи получились мягкими, их нужно подержать над паром несколько секунд, а за ярко-желтый цвет отвечают специи: имбирь, куркума и карри. Можно не покупать лепешки в магазине, а приготовить их дома по этому рецепту. Лепешки — хороший способ внести разнообразие в свое меню.
Замените ими привычный хлеб, и каждый прием пищи заиграет новыми красками: кавказкими, ближневосточными, средиземноморскими. Выбирайте рецепт по душе и эксперименируйте! Планета Здоровья. Наши проекты. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов.
Всемирный день яйца.
Если хотите размер больше или меньше, то регулируйте количество порций. В сковороде хорошо разогреваем растительное масло. Его должно быть достаточно много. Далее убавляем огонь до среднего и перекладываем лепешку в сковороду. Так как тесто тонкое, оно пропекается очень быстро.
Лепешку обязательно притопите ложкой, чтобы масло было со всех сторон и в процессе постоянно поливайте им благодаря такому способу на поверхности сразу же начнут образовываться пузырьки,а лепешка будет надуваться и пропечется быстрее.
Как только с одной стороны слегка подрумянится, переворачиваем и доводим до готовности с другой. Маслом сверху также поливаем. Если хотите, чтобы лепешки получились мягкими и заворачивались в трубочку, то их цвет должен оставаться бледным. На фото показана лепешка, которая хрустит и ломается. Слева можно увидеть мягкие лепешки. Они бледные, румянец еле виден.
А вот справа более поджаренные,они будут хрустящими. Вроде простые лепешки, но это очень вкусно! Особенно с молоком. Да и готовятся из самых простых продуктов,которые есть в наличии наверное у каждой хозяйки! Нам такие лепешки в детстве пекла и бабушка,и мама, когда нужно было что-то по-быстрому сообразить,а в холодильнике , как говорится "шаром покати". Обязательно попробуйте приготовить хотя бы потому, что они красиво поднимаются на сковороде: Кстати, готовые лепешки можно выложить на бумажные полотенца, чтобы лишний жир впитался в них.
Но лично я просто складываю на тарелку и он стекает сам. С чем вкусно есть:. Вариантов может быть много. Все ограничивается только вашей фантазией и наличием в холодильнике продуктов. Если вы готовите мягкие, то можно кушать и с вареньем, и с творожным сыром и зеленью. Если хрустящие, то можно смешать давленный чеснок, соль, смесь перцев, укроп и немного растительного масла для связки и промазывать горячие лепешки.
Но и без ничего под молоко они тоже быстро съедаются:. Поделитесь в комментариях, если приготовили такие лепешки.
Просто так кушали или с чем-то? Ставьте лайк этому рецепту, сохраняйте, чтобы не потерять. Подписывайтесь на мой канал , если до сих пор этого не сделали. Здесь много простых и вкусных рецептов выпечки на сковороде.
