Щука в кляре
Подготовить все необходимое. Получившееся рыбное филе из щуки нарезаем на кусочки. Щука в духовке
Щуку почистить и помыть. Острым ножом отделить филе от хребта. Кожу можно не убирать, в готовом блюде она практически не ощущается.
Но, если рыба крупная, и кожа толстая, то лучше ее удалить. Нарезать на порционные кусочки толщиной около двух сантиметров. Тонкую реберную часть лучше не использовать или жарить отдельно. Посолить, приправить и дать постоять хотя бы пару минут, хорошо оставить и на ночь в холодильнике. Для кляра муку и хлопья темпура высыпать отдельно на плоские тарелки.
Вместо темпуры можно взять кукурузные хлопья без сахара те, что для сухих завтраков или панировочные сухари. В миску разбить яйцо, добавить натертый в мелкую стружку сыр, приправить. Когда все готово, пора приступать к панировке.
Сначала обвалять рыбное филе в муке.
Обязательно стряхнуть лишнее. Окунуть в яично-сырный кляр. И посыпать темпурой. Сразу же выложить в раскаленное подсолнечное масло, огонь уменьшить до среднего. Поскольку кляр мы сделаем быстро, можно уже ставить на плиту сковороду. В нее налейте растительное масло и начинайте его разогревать. Итак, в миску разбиваем пару маленьких куриных яйца, добавляем столовую ложку майонеза и такое же количество пшеничной муки.
Подсыпаем щепотку соли.
Используя миксер, ингредиенты взбиваем до получения однородной массы примерно в течении ,5 минут. В процессе кляр должен стать по консистенции как густая сметана. Если у вас кляр вышел жидким, добавьте еще муки и снова перемешайте ингредиенты. Масло в сковороде у нас уже достаточно прогрелось.
Окунаем полностью каждый рыбный кусочек в приготовленный кляр. Поджариваем рыбку в кляре с каждой стороны примерно по минут на умеренном огне. Кляр быстро схватывается в горячем масле, рыбный кусочек оказываем в приятной золотистой корочке. Аппетитная щука в кляре готова! Подаем рыбку как самостоятельное закусочное блюдо на свежих листьях салата или «сопровождаем» на стол вместе с любимым гарниром!
Приятной вам трапезы!
Ингредиенты Щука - 1 штука гр Соль - по вкусу Специи - по вкусу для рыбных блюд Яйцо - 2 штуки Сметана - 1 ст. Пошаговый рецепт Шаг 1 Щука у нас для рыбного блюда с использованием кляра свежая.
Получившееся рыбное филе из щуки нарезаем на кусочки. Сразу выкладываем кусочек щуки в кляре на сковороду в горячее масло. Автор рецепта Tanya Ещё интересные рецепты:.
Минтай в кляре на сковороде Ледяная рыба в кляре Хрустящие жареные караси в кляре Жареная рыба в кляре с щавельным соусом Жареная в майонезе речная рыба Сазан, жареный в панировке Горбуша в кляре Хек в томате Жарим рыбу хек правильно Лосось гриль по-азиатски с авокадо Жареное филе толстолобика в манке Котлеты из трески с яйцом внутри по-шотландски Жареный пеленгас на сковороде Рыбное филе минтая и тилапии в кляре Сочная жареная рыба в кляре Горбуша в кляре с зеленью Домашние рыбные палочки Морской окунь с хрустящей корочкой Рыба в хрустящей корочке в кляре Жареная рыба в мучной панировке Жареная корюшка на сковородке Рыба в кляре минтай Жареная рыба в кляре Жареные котлеты из щуки с укропом Жареная рыба Котлеты из щуки Лосось, жареный в кокосовой стружке Жареная рыба на шпажках.
Другие рецепты в разделах:. Щука - 1 штука гр. Специи - по вкусу для рыбных блюд. Сметана - 1 ст.
