Заготовки на зиму из свеклы
О том, откуда пошло название салата, история умалчивает, есть лишь предположение, что, дескать, некая Аленка Кстати: свекольный уксус можно использовать не только в пищу. Лефуд - вкусные рецепты.
Чтобы разнообразить вкус блюда, к нему можно добавить:. На зиму можно запасаться не только консервацией, но и заморозкой. Свекольные котлеты имеют приятный сладковатый вкус. Они хороши и в качестве самостоятельного блюда, и как закуска. Их можно предлагать детям, которые не любят есть овощи в чистом виде — интересное сочетание ингредиентов, яркий цвет и необычная подача пробудят аппетит даже у малоежек.
Болгарский перец и свекла хорошо сочетаются по вкусу и текстуре. Эту заготовку можно подавать на стол в качестве холодной закуски или использовать для приготовления супов и вторых блюд.
О гармоничном сочетании свеклы и рыбы известно благодаря легендарной селедке под шубой, но это блюдо имеет не менее интересный вкус. Все из-за томатной пасты в составе.
Салат получается не только необычайно вкусным, но и сытным. Свекла обладает нейтральным сладковатым вкусом. В этом рецепте она маринуется в уксусе с добавлением специй и сахара.
В итоге получается заготовка с приятной кислинкой и ярким ароматом. Овощные снеки домашнего приготовления — прекрасная альтернатива магазинным продуктам с большим содержанием соли и вкусовых добавок. Такую закуску можно предлагать даже детям, ведь она очень полезна.
Разнообразить вкус блюда можно с помощью натуральных ингредиентов: специй, чеснока и душистых трав. Почему бы не обогатить вкус привычного блюда, добавив к нему яркий, полезный ингредиент? Аджика со свеклой станет отличным дополнением к мясу, птице и рыбе. С ней также можно готовить супы и маринады. Так что как минимум одну банку этого ароматного соуса обязательно нужно сделать. О том, как заготовить аджику на зиму, читайте на Food. Традиционное итальянское блюдо прекрасно подходит для гастрономических экспериментов: в начинке можно сочетать много ингредиентов.
Равиоли со свеклой и сыром — отличный вариант сытного ужина. Его приготовление не займет много времени, если заготовить продукт заранее. Добавить больше овощей в рацион — всегда хорошая идея. В ежиках из этого рецепта содержится все необходимое для сбалансированного приема пищи: мясо, рис и свекла.
Такое блюдо придется по вкусу и взрослым, и детям. Чтобы ежики получились менее жирными и более сочными, приготовьте их не на сковороде, а в духовке без добавления масла.
Яркий консервированный салат с насыщенным вкусом станет прекрасным дополнением к любому застолью. Особенно высоко такую заготовку оценят хозяйки, у которых обычно не хватает времени. Нужно лишь открыть банку и выложить салат на тарелку. Запастись овощами, фруктами и грибами на зиму. Их можно законсервировать, засушить или заморозить. Это поможет сделать ваш рацион более полезным и разнообразным, а также сэкономить время и деньги.
Как мариновать тыкву на зиму: простые рецепты и полезные советы. Понравился материал? Рассказать друзьям:. Маринованная свекла на зиму — отличная пикантная закуска, которую можно подавать как самостоятельное блюдо, так и добавлять в салаты или борщ.
Чтобы овощ сохранил как можно больше своих полезных свойств, его лучше не варить, а запекать в духовке. К тому же так он не потеряет яркость и сочность. Нарезать свеклу можно как угодно — кубиками, соломкой или дольками, однако самый быстрый и простой способ — натереть на терке для корейской моркови. Хозяйке на заметку: при готовке маринованной свеклы на зиму доливайте банки маринадом полностью, до краев. Тогда свекла не потеряет свой яркий цвет.
Также важно хранить их в темном месте, например, в холодильнике или прохладном погребе. Кстати: чтобы приготовить маринованную свеклу на зиму, клубни можно и отварить.
Для этого тщательно промойте их от земли, выложите в кастрюлю, посолите и доведите до кипения. Варите около 50 минут. Свекла вяленая со специями — отличная альтернатива привычным всем картофельным чипсам.
Такая закуска абсолютно натуральная и не содержит консервантов, красителей и усилителей вкусов, а значит полезна даже детям. Выбирая специи, ориентируйтесь на свой вкус — всегда можно сделать блюдо чуть более или менее острым или пряным. Хозяйке на заметку: свеклу вяленую со специями можно готовить не только в духовке, но и в дегидраторе. Температуру приготовления лучше снизить, увеличив при этом время. Кстати: таким способом завялить можно не только свеклу, но и морковь, пастернак, репу и многие другие корнеплоды.
Специи также выбирайте на свой вкус под каждый овощ. Зажарка для борща со свеклой на зиму — это любимый суп, сваренный по всем правилам, только в банках и пока без бульона. В сезон, когда все овощи свежие и полные витаминов, заготовка получается особенно вкусной и ароматной. И ваш зимний борщ будет пахнуть летом и солнцем, попробуйте.
Полезный совет: уксус в этом рецепте поможет сохранить яркий малиновый цвет зажарки. Вы можете использовать обычный столовый уксус или любимый ароматный, например, яблочный или винный. Хозяйке на заметку: готовую зажарку со свеклой и помидорами добавляйте в суп в конце приготовления. Сварите мясной бульон, достаньте и нарежьте мясо, добавьте в суп картофель и капусту, доведите овощи почти до готовности и добавьте нашу вкусную зажарку. Доведите борщ до кипения, посолите и поперчите при необходимости, добавьте пару измельченных зубчиков чеснока, выключите и дайте настояться.
Икра из свеклы пользуется меньшей популярностью, чем из кабачков или баклажанов, и совершенно напрасно. Ее точно так же можно использовать для бутербродов или подавать на закуску. А еще такую икру добавляют в борщ в качестве зажарки, придающей блюду характерный темно-бордовый цвет. Согласитесь, на эту универсальную заготовку стоит потратить немного времени. Хозяйке на заметку: икру из свеклы лучше всего готовить с очень спелыми, сладковатыми помидорами.
Что касается специй сахара, соли, перца , регулируйте их количество по своему вкусу. Кстати: перед подачей на стол в икру из свеклы можно добавить измельченные грецкие орехи, зубчик свежего чеснока и разную зелень: текстура и вкус закуски станут еще более интересными. Свекольная настойка — отличная альтернатива аспирину в сезон простуд. Она поддержит иммунитет, окажет противовоспалительное и жаропонижающее действие и даже поможет нормализовать давление.
Свеклу для настойки выбирайте только самую свежую, плотную, без признаков порчи и повреждений, именно такие корнеплоды содержат больше всего витаминов и полезных веществ.
Только помните, что настойка — это не панацея, и если у вас серьезное заболевание, нужно обязательно обратиться к врачу. Хозяйке на заметку: после приготовления свекольной настойки, жмых от овощей не выбрасывайте. Его можно заморозить или высушить, а потом использовать для приготовления разных блюд.
Кстати: если не нашли где купить спирт, то можно использовать хорошую водку для этой настойки и расчета 1 к 2. А еще лучше найти хороший ремесленный очень крепкий самогон.
Свекольный уксус — это чрезвычайно полезный продукт. Его используют в маринадах, заправках для салатов, домашнем консервировании и не только. Прежде всего — это отличное антибактериальное средство. Приготовить свекольный уксус совсем не сложно, при этом он прекрасно хранится в холодильнике в течение длительного времени. Хозяйке на заметку: попробуйте сделать с таким уксусом свекольное карпаччо с грецким орехом. У вас получится поистине концентрированный вкус этого корнеплода в очень простом, но вкусном блюде.
Кстати: свекольный уксус можно использовать не только в пищу. Его также применяют в косметологии, как ополаскиватель для волос или в виде тоника для лица, разбавляя водой 1 к 1. Мармелад из свеклы — вкусное и необычное лакомство, которое можно подавать как к чаю или кофе, так и к бокалу вина вместе с благородными выдержанными сырами. А яркий цвет и тонкий аромат станут украшением любого праздничного стола, попробуйте.
