Свиная поджарка с луком, Поджарка из свинины: рецепт на сковороде с луком и морковью
Что происходит под крышкой в это время? Зажарка из свинины на сковороде с луком. Установите в Google Play.
Фаршированный перец в сливочно-томатном соусе. Мясная поджарка из свинины с шампиньонами. Свиные отбивные с луком на сковороде. Куриные рулетики с начинкой из сыра на подушке из айвы с луком.
Отбивные из свинины с помидорами, луком и сыром.
Поджарка из свинины с солеными огурцами. Медальоны из свинины с капустой и карамелизованным луком. Вероятно, вам понравится. Авокадо в беконе под горчично-бальзамическим соусом. Постные дрожжевые блины из ржаной муки. Кабачковые оладьи с зеленью и сыром. Вкусный завтрак - ленивый хачапури на сковороде.
Салат из помидоров, лука и зелени. Картофель в беконе под сырной корочкой. Индейка в сливочном соусе с грибами. Старый салат на новый - шарообразный - лад.
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде! Нужно выбрать свинину без кости. Я взяла шею, чаще всего, это мясо используют для шашлыка, оно очень нежное, сочное и имеет жирок.
Так же хорошо подойдёт для зажарки мясо окорока или грудинка. Если вы любите сочную свинину, выбирайте кусочек пожирней. Лука нужно взять крупную головку или 2 средних. Лука в этом блюде должно быть достаточно. Также я буду добавлять чайную ложку специй для мяса, в состав входят тмин, перец, мускатный орех, шафран, укроп, реган.
Вы можете так же использовать смесь специей для свинины или мясных блюд. Главное, избегать в составе усилителей вкуса и вредных пищевых добавок. Очистить лук, его нужно взять достаточно много, т.
Лук промыть, нарезать полукольцами или соломкой.
Промыть и обсушить мякоть свинины, срезать лишний жир и плёночки, если они есть. Если вы хотите получить достаточно сытную зажарку из свинины, тогда можно не срезать жир с мяса.
Но нужно помнить, что тогда готовое блюдо получится более калорийным и жирным. Нарезать небольшими брусочками по грамм мякоть свинины. Старайтесь разрезать мясо поперёк волокон, это нужно для мягкости готовой зажарки из свинины.
Разогреть сковороду на огне чуть выше среднего. Смазать с помощью силиконовой кисточки дно сковороды, используя минимальное количество растительного масла. Этот этап необходим, чтобы мякоть свинины не прилипла, особенно, если мясо без жира, или вы его срезали.
Выложить кусочки свинины на сковороду, я выкладываю каждый кусочек отдельно.
Тогда свинина хорошо прожаривается, имеет золотистую корочку и остаётся сочной внутри. Жарить на огне выше среднего минуты, в зависимости от размера кусочков и мощности плиты. Перемешать свинину, как только она хорошо обжарится с одной стороны. Помните, свинина не должна давать много сока. Если он будет выходить из мяса и выпариваться, тогда зажарка потеряет свою сочность. Поэтому свинину нужно жарить на большом огне ещё минуты, задачи потушить мясо у нас пока нет.
Высыпать нарезанный лук к мясу. Перемешать свинину с луком, при необходимости добавить немного растительного масла. Слегка убавить огонь и жарить лук ещё минуты. Посолить зажарку из свинины с луком, добавить специи к мясу, молотый перец.
Перемешать всё содержимое сковороды. Накрыть крышкой сковороду, убавить огонь до минимума и дать потушиться обжаренному мясу и луку минут. Если мясо совсем без жировых прослоек, а лук не дал сочности блюду, тогда нужно влить 50 мл.
Свинина от этого станет невероятно сочной, пропитается вкусом карамелизованного лука.
