Вареная сгущенка своими руками, Как приготовить идеальную домашнюю сгущёнку
Нутрициолог Ксения. Утром получаете вареную сгущенку. Да не делай покупай магазинное с консервантами усилителями вкуса загустителями Е шкамии прочее хернёй. Похожие рецепты Пышные оладья на кефире без дрожжей.
Постепенно остудите сгущёнку. Соедините яйца с сахаром, влейте растопленное сливочное масло и перемешайте. Добавьте соду, гашенную уксусом, и снова перемешайте. Затем постепенно начинайте вводить муку и вымешивать тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Из теста скатайте небольшие шарики размером чуть меньше грецкого ореха. Выложите их в специальную форму для «Орешков», предварительно смазанную растительным маслом и прогретую на огне с двух сторон.
Выпекайте с одной стороны 4—5 минут и затем с другой ещё около 3 минут. Если вы используете электрическую орешницу, то процесс приготовления будет быстрее: примерно 4 минуты. Выньте «скорлупки» из формы, дайте им остыть и наполните каждую варёной сгущёнкой. Соедините две части печенья и обрежьте лишние края. В миске соедините яйцо, сахар и ванилин.
Добавьте щепотку соли, подсолнечное масло, молоко и хорошо перемешайте. Просейте в тесто муку и разрыхлитель, снова перемешайте. В силиконовые формочки для кексов выложите по столовой ложке теста, в центр добавьте по чайной ложке варёной сгущёнки и накройте начинку ещё одной столовой ложкой теста.
Сначала приготовьте бисквит. Для этого отделите желтки от белков. Взбейте белки до острых пиков, в процессе постепенно засыпая сахар. Продолжая взбивать, добавьте в смесь желтки — вводите по одному, а не все сразу. Отдельно смешайте муку и какао и просейте эти ингредиенты.
Затем добавляйте к взбитым яйцам частями и осторожно перемещайте массу лопаткой сверху вниз. Остудите бисквит лучше дать ему отдохнуть несколько часов в перевёрнутой вверх дном форме и разрежьте его на три коржа. Смазывая каждый кремом из взбитой варёной сгущёнки и сыра, соберите торт.
Оставшимся кремом промажьте всю конструкцию снаружи и уберите десерт в холодильник на несколько часов. Перед подачей украсьте торт бисквитной крошкой или какао. Печенье измельчите в мелкую крошку и смешайте с сахаром и растопленным маслом.
Выложите массу в круглую форму диаметром 23 см, равномерно распределите по дну и бортикам, тщательно утрамбуйте. Выпекайте корж 15 минут, затем остудите. Выложите на корж сгущёнку, разровняйте лопаткой. Хорошо охлаждённые сливки взбейте миксером в густую пену, добавьте сахарную пудру и ванильный экстракт, ещё раз взбейте. Обильно смажьте пирог пышными сливками, уберите в холодильник на 1—2 часа.
Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары. Обзор Honor Magic V2 — складного смартфона для работы, развлечений и игр. Спорт и фитнес. Ликбез Еда 9 марта Юлия Седова. Лучшие предложения. Надо брать: мужские кеды adidas за 3 рублей. Это интересно. Чем порадовать близких в праздники: 10 идей от Fix Price Реклама.
Какие обследования нужны при планировании беременности Социальная реклама. Как перестать откладывать жизнь и разрешить себе всё Реклама. Dmitry E. В кастрюлю ставим банку, заливаем водой. Режим Тушение 3 часа. Или 4 если хотите тё-ё-мную сгущенку. Потом оставить там же остывать.
Никакого риска взрыва - на тушении до кипения не доходит. Bass Bass. А тупо банку от клея под водой отмыть, что бы не испортить кастрюлю? Религия не позволяет???? Dmitry Kuzmin.
На дно кастрюли нужно положить тряпку в несколько слоев или полотенце, иначе, приготовится неравномерно? Иван Андросов.
Cyril Savitsky. Ставите банку сгущенки в духовку градусов на на ночь. Утром получаете вареную сгущенку. Этикетку при этом отдирать не надо. Банку было бы не плохо ставить в холодную воду и нагревать вместе с ней, а не ставить в кипящую. Каким образом клей прилипнет к кастрюле, и что помешает просто отодрать его губкой? А вообще, нужно где-то 1,5 часа.
Сгущенку лучше варить в медной посуде, но если таковой не имеется, берем кастрюльку с толстым дном, наливаем молоко, добавляем ваниль и ставим на огонь. Пока нагревается молоко, соду растворяем в небольшом количестве воды.
В кипящее молоко добавляем сахар. Когда молоко начнет густеть и поменяет цвет, огонь убавляем. Когда молоко покоричневеет еще больше, и примет консистенцию жидкого меда примерно, через 30 минут на медленном огне ,можно снимать с огня. Кастрюльку со сгущенкой ставим в емкость с холодной водой, и интенсивно помешиваем еще 5 минут. Затем перекладываем в банки, остужаем, и убираем в холодильник. Сгущенка получается довольно густая, но после отстаивания в холодильнике, загустеет еще больше.
Надеюсь, вам понравится. Приятного аппетита! Вот такая сгущенка цвета шоколада получилась у меня, когда я варила ее из разливного молока, которое продается из машины на улице. Молоко долго не хотело густеть, и мне пришлось потратить гораздо больше времени, чем в первый раз, когда я использовала молоко из пакетов. Я варила сгущенку 2 часа. В общем, если набраться терпения и варить до победного конца, то все у вас получится. Дополнительная информация Получается очень вкусная и ароматная сгущенка, чем-то похожая на карамель.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями. Мне нравится человек оценили. Сохранить рецепт человек сохранили. Похожие рецепты Пышные оладья на кефире без дрожжей. Торт сметанный на сковороде с яблочно-сливочным кремом. Торт "пьяная вишня" без вишни. Морковный торт " оранжевое чудо". Комментарии nikiskin С самого детства не ела самодельную сгущенку - варенку!
Благодарю Галиночка за сгущенку вареную- у нас такого я не видела, буду делать по рецепту Начнём в первую очередь- мужа в сауну Обязательно попробую ваш рецепт. А я помню с самого детства в нашем доме просто варили покупную сгущенку прямо в банке, получалась ооооочень вкусная вареная сгущенка. Спасибо, Галина! Взяла в копилку! Так как банку варить всегда боялась: вдруг взорвется!!!!
Галочка, какая Вы умница! Как Ваши руки, не отвалились, после полутора часов непрерывного помешивания! Уважаю Ваш труд, но сама пожалуй просто банку сварю за рецепт 5! Это то, что я искала!!! Недавно варила сгущенку по рецепту Aron-Space поваренок. Вообще-то, особого усилия и не требуется - может быть из-за того, что я варила половину нормы, не знаю.
Вы знаете, сгущенка стоит у меня в холодильнике, и никаких кристаллов не появилось. К тому же, она очень сильно загустела, так что если ее в дальнейшем использовать для крема, то сгущенку нужно заранее вынуть из холодильника. Очень интересно!! Я тоже не знала, что можно дома такое сотрворить!!
Никогда не слышала о такой "дома вареной" сгущенке. Обязательно попробую. Только с начала отправлю мужа с доченькой погулять. Ирина Теперь не надо рыскать в поисках сгущёнки, она здесь не та, что в русских магазинах!
Сама сделаю! Давно искала такой рецепт. В детстве мама варила, но она была на вкус как конфеты коровка. Хороший рецепт!!!
В магазинном продукте уж очень много консервантов. Galina Очень хороший рецепт! Скажите, пожалуйста, а при варке сгущенки не образуются пенки? На фото структура однородная и очень красивая!
