Тесто для пирогов на молоке
Ваниль по вкусу. Соль, перец по вкусу. Все описано максимально подробно. Выбор за Вами. Все права защищены.
Посыпьте рабочую поверхность мукой и выложите на нее тесто из миски. Сформируйте толстый валик и разрежьте на частей.
Из каждого кусочка теста скатайте шарики. Раскатайте тесто в тонкие лепешки. На середину каждой выложите по ст. Поднимите края лепешек вверх и крепко защипните, придавая пирожку овальную форму.
Продолжайте, пока не закончатся тесто и начинка. В глубокую сковородку с толстым дном влейте растительное масло. Используйте только рафинированное масло с высокой точкой дымления, оптимально подсолнечное или рапсовое. Поставьте сковородку на средне-сильный огонь и нагревайте мин. Для того, чтобы определить, достаточно ли нагрелось масло, измерьте его температуру специальным термометром. Можно просто опустить в масло деревянную ложку — если на ней не сразу начали появляться пузырьки, фритюр еще не нагрелся.
Продолжайте нагревать масло еще секунд.
В разогретое масло положите пирожка и жарьте до золотистого цвета, примерно 2 мин. Переверните на другую сторону и готовьте еще 2 мин. Продолжайте жарить пирожки небольшими партиями, пока они не закончатся. Готовые пирожки выкладывайте на большую тарелку, застеленную бумажными салфетками.
Салфетки нужны для удаления с поверхности пирожков излишков масла.
Кладите пирожки в один слой, чтобы их хрустящая корочка не размокла. Для того, чтобы тесто получилось особенно эластичным, многие хозяйки используют оригинальный прием. Из теста формируют шар и с силой бросают его на деревянную доску или просто на рабочую поверхность. Через минуты тесто становится шелковистым и гладким и совершенно не прилипает к рукам. Из такого теста получаются особенно воздушные жареные пирожки.
По этому рецепту вы можете приготовить быстрые жареные на сковороде пирожки с любой начинкой — с рисом и яйцом, с зеленым луком, с курицей или с рыбой.
Также начинка может быть и сладкой, например, из тушеных яблок, из вишни или из творога. Жареные пирожки на протяжении многих сотен лет кормят половину мира - ту, где уличная еда всегда была такой же вкусной, как домашняя, а та в свою очередь непременно превращалась в маленький праздник Пирожки на воде выпекаются без молока, кефира, творога и других кисломолочных продуктов, но не уступают им по вкусу и аппетитному виду.
Почти у каждого домашнего кулинара наверняка найдётся Готовое замороженное дрожжевое тесто — один из тех полуфабрикатов, которые хорошо иметь дома. Нужно только правильно разморозить его и приготовить начинку, чтобы напечь румяных пирожков для Главная Рецепты Жареные пирожки на молоке. В избранное Поделиться. Сложность: легко. Калории: Для начинки картофель — шт.
Для фритюра растительное масло — мл. Таблица мер и весов. Шаг 1 Приготовьте начинку для пирожков. Шаг 2 Очищенную луковицу нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 3 Снимите с огня сковородку с луком и переложите его вместе с маслом в кастрюлю с размятым картофелем. Шаг 4 Замесите дрожжевое тесто. Шаг 5 Просейте муку через частое сито и всыпьте в миску с молочной смесью. Прикройте полотенцем и уберите в тёплое, без сквозняков место на 1 час.
Тесту сделайте хорошую обминку, опять округлите и выложите обратно в чашу. Прикройте полотенцем и опять уберите в тёплое, без сквозняков место на 40 минут. Через 40 минут тесто хорошо поднимется и будет воздушным. Оно готово к разделке изделий.
Рекомендуем рецепты: Кукурузные чипсы начос Пицца в сковороде Карп в сливках в духовке Вареники с адыгейским сыром и зеленью Пирог "Улитка" из лаваша с творогом и зеленью. Дрожжевое тесто "На все случаи" Тесто как пух Пушистое дрожжевое тесто Пышное тесто для пирожков на молоке Тесто на молоке для пирожков Постное дрожжевое тесто как пух Дрожжевое тесто воздушное Дрожжевое тесто на молоке Тесто для пирожков на молоке Быстрое дрожжевое тесто Дрожжевое тесто для пончиков.
Домашний творог Блинчики на молоке Молочное мороженое Кексы на молоке Молочный суп Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить. Добавление рецепта в книгу. Отправить рецепт другу. Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт? Вам понравилось? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда.
JPEG, максимальный размер - 4 мегабайта.
