Примерное банкетное меню
Разместите заявку и мы подберем для вас несколько вариантов площадок на мероприятие. Есть определенные нормы, следуя которым, вы будете застрахованы от нехватки или переизбытка еды. Сколько персон? Чтобы блюда на столах порадовали всех участников торжества, необходимо продумать в деталях, чем и как кормить гостей.
Лимонад «Киви с мятой» собственного приготовления Лимонад малиновый собственного производства, подается в графине со льдом Лимонад цитрусовый собственного производства, подается в графине со льдом Чай и кофе мл.
Кофе «Экспрессо» приготов. Общая сумма заказа по меню составляет 00 руб. Средний вес продукции без напитков на одну персону 0 гр.
Холодные закуски гр. Рыбное ассорти: копченый угорь, слабосоленая семужка, лепестки севрюжки Ассорти мясное: салями, ветчина, копченая филе индейки, грудинка Домашний рулет из курицы со сладкой паприкой «Капрезе» сочные томаты, Моцарелла, руккола, базилик Ассорти сыров сервированных с виноградом и орешками Маринованные дольки баклажанов со свежей рубленой зеленью Овощной букет из свежих помидор, огурцов, паприки и зелени Садовая зелень в ассортименте Салат-Бар гр.
Салат по-петербургски, из молодого картофеля с семужкой, жаренной в кунжутных семечках Салат рукколо с копчённой французской грудкой гуся, клюквенными райскими яблочками и сырными гренками Салат из отварной телятины и сельдерея с маслинами под соусом «Терияки» Горячие закуски гр. Хрустящие блинные мешочки с нежной начинкой из куриного троже Хрустящие блинные мешочки с грибным жульеном Горячие блюда — Барбекю гр.
Нежнейшее каре молодого ягненка, приправленное ароматными травами Шашлык из свиной шейки, замаринованный по специальному рецепту шеф-повара Шашлык из курицы Стейк из семги, запеченной на гриле Тигровые креветки приготовленные на гриле, подаются с чесночным соусом Овощи — гриль Молодой картофель, приправленный маслицем и свежей зеленью Соус от Шеф-повара 70гр.
Есть определенные нормы, следуя которым, вы будете застрахованы от нехватки или переизбытка еды. Заказ на десяток людей состоит из:. Все всегда надо планировать комплексно.
Только в этом случае можно избежать ненужных затрат. Например, шоколадный фонтан будет малополезным украшением, если предварительно не подготовить фруктовую или сырную нарезку. Сладости для обмакивания должны быть в обязательном порядке и желательно поблизости фонтана. Обязательно учитывайте повод для торжества.
На золотую свадьбу лучше предложить традиционные блюда русской к европейской кухни, на празднование совершеннолетия — современные, необычные угощения, на детский день рождения — оригинально оформленные сэндвичи, бутерброды, рулетики, сладости, фрукты, соки.
Свадьба немыслима без красочного торта. Рестораторы или сотрудники кейтеринговой компании, имеющие большой опыт в проведении банкетов, предложат вам примерное меню, учитывающее вкусовые предпочтения всех гостей:. При расчете количества блюд и размера порций учитывают продолжительность банкета, в среднем на человека приходится — г пищи, мл алкоголя, — мл прохладительных напитков.
При расчете спиртного на одного человека выделяют — мл крепкого алкоголя, бутылку вина, половину бутылки шампанского. Количество прохладительных напитков зависит от времени года, лучше приобрести его с запасом.
В начале праздничного застолья на столе появляются холодные закуски и салаты.
Постарайтесь заказать несколько видов угощений небольшими порциями, чтобы каждый гость мог выбрать себе блюдо по вкусу. Проведение банкета — дело непростое.
Наша компания окажет помощь в организации праздника на выбранной вами площадке города — в помещении или на свежем воздухе.
Мы поможем грамотно составить меню, чтобы еды и напитков хватило всем гостям, но не было излишков. Наши повара приготовят изысканные праздничные угощения, а официанты вежливо и предупредительно обслужат ваших гостей.
