Приготовить ребра в духовке, Свиные рёбрышки в духовке
Силиконовый очиститель для чеснока. Перец чёрный - по вкусу. Черный перец обязательно должен быть свежемолотым, не используйте готовый из пакетиков.
Уберите бадьян и пюрируйте глазурь блендером. Процедите, чтобы смесь получилась однородной. Добавьте ещё специй, если нужно. Зелёный лук и перец без семян нарежьте вдоль и положите в ледяную воду, чтобы края завернулись. Редис помойте и оставьте целым или нарежьте на четыре части.
Вернитесь к рёбрышкам. Достаньте их из духовки, снимите фольгу, переложите на противень и полейте глазурью. Затем снова смажьте глазурью и готовьте ещё минуту. Повторите несколько раз, чтобы соус стал тёмным и липким.
В глубокой жаропрочной сковороде разогрейте оливковое масло. Приправьте рёбрышки солью и перцем и обжаривайте 10—15 минут, чтобы они подрумянились со всех сторон. Разрежьте головку чеснока пополам по горизонтали.
Положите в сковороду одну половину срезом вниз. Добавьте томатную пасту и подождите 1—2 минуты. Влейте вино, дайте ему закипеть и готовьте 10—15 минут, пока жидкости не станет вдвое меньше. В процессе поливайте мясо бульоном.
Примерно за 10 минут до готовности рёбрышек обжарьте бекон до хрустящей золотистой корочки — это займёт 2—3 минуты. Грибы разрежьте пополам и добавьте к бекону. Жарьте ещё 4—5 минут. Слейте излишки жира. Сделайте соус. Уберите лишний жир из бульона, в котором готовилось мясо, и процедите жидкость.
Смешайте с пропущенным через пресс чесноком. Если соус получается слишком водянистым, поставьте его на огонь на 10—15 минут. Подавайте рёбрышки, выложив сверху бекон и грибы и полив соусом.
Украсьте рублеными листьями петрушки. Положите рёбрышки в форму для запекания. Соедините нарезанный луки и все остальные ингредиенты в отдельной миске. Полейте баранину получившейся смесью, накройте пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на час. Готовое мясо будет легко отходить от костей.
Поставьте в холодильник на сутки. Достаньте рёбрышки из маринада, переложите на противень и промокните. Приправьте перцем чили, влейте воду и плотно накройте фольгой. Запекайте 2 часа, пока мясо не станет мягким. Теперь приготовьте соус барбекю.
Мелко нарежьте лук и обжаривайте в масле минут 5, до мягкости. Добавьте измельчённый чеснок, кетчуп, сахар, вустерский соус, уксус, острый перец и остатки колы. Кипятите 15—20 минут. Загустевший соус снимите с огня и посолите, если нужно. Когда соус остынет, пюрируйте его блендером.
Достаньте готовые рёбрышки из духовки мясо должно легко отделяться от костей , смажьте соусом и подрумяньте с помощью гриля по 7—8 минут с каждой стороны. Разрежьте рёбрышки пополам, положите в два больших полиэтиленовых пакета лучше взять с замком. Соедините все ингредиенты для маринада в отдельной миске и разлейте по пакетам. Закройте их и потрясите, чтобы маринад распределился по рёбрышкам.
Приготовить свиные ребрышки в духовке достаточно просто. Несмотря на элементарную технику приготовления, блюдо может занять достойное место даже на праздничном столе. Маринад хорошо перемешиваем до однородного состояния, когда мед с горчицей полностью растворятся в соевом соусе. Ребра промыть проточной водой и порезать порционно.
Подготовленным маринадом смазать ребра, оставить на два часа. В гусятницу на них кладем три порезанных лука и два лавровых листа.
Запекаем в духовке при температуре градусов в течение двух часов. Как только у мяса появится приятный румяный цвет, его можно вынимать. Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Ребра в духовке 7.
Приготовил : Антон Сорока. Количество порций 5. Калорийность ккал. Вымойте ребра, разрежьте их на 2 части, так гораздо удобнее работать с ними. На задней части ребер находится белая пленка, которую надо аккуратно удалить острым ножом.
Отложите зачищенные ребра и выложите в миску специи: луковый и чесночный порошок, сахар, растительное масло, тмин, соль, молотый красный и черный перцы, паприку. Перемешайте хорошенько все специи, чтобы получилась однородная консистенция.
Ребра натрите со всех сторон полученной смесью специй. Переложите ребра в пакет и отправьте их на ночь в холодильник или на часа. Разверните лист фольги и выложите на него ребра, сформируйте конверт, чтобы все края были закрыты. Весь секрет приготовления — это низкая температура.
Отправьте ребра в разогретый до градусов духовой шкаф на часа. Спустя необходимое время достаньте ребра, сделайте дырочку в конвертике и слейте лишнюю жидкость, затем разверните фольгу.
