Как правильно приготовить кукси, Кукси пошаговый рецепт с видео и фото – Корейская кухня: Супы
Вымытый и обсушенный полотенцем помидор нарежьте мелкими кусочками произвольной формы. В двухлитровой кастрюле размешиваем две столовые ложки без верха соли, потом добавляем сахар, примерно в полтора раза больше соли. Правильное питание ПП-рецепты. Читайте также: Идеи Видеорецепты.
В двухлитровой кастрюле размешиваем две столовые ложки без верха соли, потом добавляем сахар, примерно в полтора раза больше соли. Ждем пока растворится. В это время очень тонко и мелко режем помидорку и пару огурцов. Чистим пару зубчиков чеснока. В воде все растворилось, засыпаем половину столовой ложки глютамата, по одной ложке уксуса и соевого соуса.
Закидываем в кастрюлю порезанные овощи, давим туда же чеснок, мешаем и пробуем водичку. Она должна получиться солёно-кисло-сладкой с явным чесночным привкусом и трудноуловимым огуречным. Очень хорошо добавить мелко покрошенный укропчик.
Добиваемся оптимального соотношения вкусов, добавляя соли, или сахара, или уксуса. По чуть-чуть. После десятиминутного шаманства обычно удается получить тот вкус, что вам понравится больше всего. Теперь еще одна составляющая — кукси-чими, попросту говоря, обычной корейский овощной салатик, заправленный горячим маслом. Готовить его можно не только из капусты с огурцами как сейчас , но и из редиски, редьки и т.
Капусту мелко режем, ссыпаем в миску, туда же огурцы. Теперь режем их без фанатизма, вдоль и не очень толстыми полукольцами. Слегка солим и мнём, чтобы сок дали. Если сока много, его лучше вылить. Ставим на огонь сковородку, наливаем масла на глаз и оставляем греться.
А пока сверху вываливаем на капусту с огурцами покрошенную помидорку, сыпем чайную ложку сахара, пол-ложки глютамата, немного черного перца, чуть-чуть красного, столько же кориандра его можно заменить мелко порезанной свежей кинзой , половинку столовой ложки уксуса, давим пару зубчиков чеснока. Масло как раз нагрелось. Выливаем его сверху и энергично все мешаем. Пробуем, добавляем по вкусу, если что-то не хватает, и опять мешаем.
Отвариваете тонкую лапшу. Сваренную лапшу промываем в воде и сворачиваем в такие порционные клубки, выкладываем их в дуршлаг и даем воде стечь. Проверяем мясо. Вода почти вся выпарилась, пахнет вкусно, мясо мягкое. Солим его и выключаем. В большую чашку выкладываем лапшевый клубок, достаем из холодильника кукси-мури и чими. Заливаем лапшу водой, сверху кидаем пару ложек мяса и чими. Если хочется, можно сверху налить и немножко соевого соуса, размешиваем и вперёд!
Приятного аппетита! Похожие рецепты. Суп из смеси бобовых. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом».
Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны.
Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Готовить исключительно по рецепту. Yevgeniy Anfilofyev 25 June Правильный рецепт.
Только сахару ложки. И ни какого укропа, только кинза! Читайте также: Идеи Видеорецепты. Как приготовить блинчики Dutch Baby Красивый рецепт и подробный мастер-класс необычных блинов от Ольги Сюткиной. Идеи Здоровье. Соевое мясо: польза и вред И что можно из него приготовить. Похожие рецепты. Супы Авторская кухня. Корейский кукси. Автор: Еда 17 ингредиентов. Добавить в книгу рецептов. Основные блюда Корейская кухня. Кукси от корё-сарам.
Автор: Elena Kalichkina 13 ингредиентов. Супы Тайская кухня. Острый суп кукси с кимчи. Автор: Aleksey Varshavskiy 9 ингредиентов.
Нравится 2. Роман, спасибо за отзыв!
Юлия, Думаю да. Та морковь, которую предполагается готовить по рецепту, очень напоминает ее по вкусу. Нравится 1. Ерке, спасибо за отз ыв! Спасибо за рецепт! Спасибо за отзыв! Очень вкусно получилось,спасибо большое за рецепт! Спасибо и вам за отзыв! Кстати, морковь я подавил, чтобы была мягче и сочнее. Приятного аппетита!
Спасибо за рецепт. Приготовил, но еще не пробовал-надо сгонять в магазин за наркомовскими. С перекурами готовил 3 часа. Простите, забыл сказать про спагетти. Истинно корейцы используют из рисовой крупы - она, да, белая, когда сварено правильно, прозрачная как их блюдо или салат фунчозе, каж.
А так готовлю постоянно это кукси, но мясо я просто отвариваю постное и добавляю в тот же бульон, предварительно отфильтровав через марлю. Молодцы, что написали про это блюдо, ценю таких людей. Извините, но забыли один овощ - томаты, которые были упомянуты в самом начале вашего рецепта. Да, это блюдо очень вкусное, оно напоминает чем-то русскую окрошку на квасе. Хочу дать вам 1 совет в приготовлении бульона.
В кипяченую воду льёте соевый и заметьте, что важно, нарезанные тонкими кружками огурчики и помидорчики опускаете в дуршлаге или сите на сек. Тогда ваш бульон окрасится замечательным ароматом свежих овощей, а овощи идут так же, как вы описывали в процессе закладки порции.
Спасибо за то что поделились опытом. А что касается томатов - они не были забыты. В рецепте все описано - томаты нужно натереть на терке, как и огурец, и добавить в охлажденную кипяченую воду. Так тоже получается очень интенсивный вкус и сохраняется польза овощей, поскольку они не подвергаются термообработке - попробуйте! Ирина Белая, здравствуйте, прочитала все клиенты и позволю себе заметить, что при термообработке польза томатов усиливается многократно, поэтому насчёт пользы вопрос спорный.
Получается, что это блюдо нельзя заготовить впрок? Каждый день надо резать, крошить и тереть все компоненты, кроме бульона и мяса?
Как-то затратно по времени получается на один раз пообедать О том на один раз покушать или нет не могу судить, Вы лучше знаете аппетиты вашей семьи. Нам 3 литров бульона и сопутствующих компонентов хватает минимум на 2 дня. Может и на 3 хватило бы, но блюдо настолько вкусное что ограничиться одной порцией сложно Что касается подготовки ингредиентов, я все компоненты готовлю сразу, кроме огурцов на мой вкус свежеприготовленные они вкуснее , и иногда лапши. Но с лапшой у нас особая история - я готовлю домашний удон, его сколько не свари съедают сразу В любом случае блюдо достойное внимания и все труды затраченные на его приготовление окупятся!
Спасибо за идеальный рецепт! Ничего лишнего. Мне очень приятно! Идея с кимчи мне нравится! Попробую при случае! А сколько воды для бульона? В начале приготовления вскипятите и охладите 3 литра воды - они и станут"бульоном". Извините пожалуйста меня за невнимательность. Я когда готовила сегодня-увидела количество Больше комментариев Понравилась подборка?
Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www.
Пользовательское соглашение. Pinterest Яндекс. Чеснок — 3—4 зубчика Укроп — 1 пучок Петрушка или кинза — 1 пучок Кунжут — по вкусу Кориандр молотый — по вкусу Уксус — по вкусу Молотый чёрный перец — по вкусу Молотый красный перец — по вкусу Соль — по вкусу Растительное масло — по вкусу Вода — 3 литра 78 кКал 40 мин.
Фото готового блюда Ирина Белая автор рецепта 4. Свинину нарежьте небольшими кусочками — полосками. Измельчите половинку луковицы. Готовый бульон поместите в холодильник для дальнейшего охлаждения и настаивания. Куриные яйца слегка взбейте. Добавьте щепотку соли. Все компоненты блюда готовы и можно приступать к сборке. В тарелку поместите порцию лапши.
Добавьте охлаждённый бульон. Сверху выложите порциями капусту, морковь, огурцы, кусочки мяса и омлета. Кукси по-корейски готово, можно подавать. Супы с капустой Подборка рецептов Суп с крапивой на курином бульоне Борщ с квашеной и свежей капустой Борщ с карамелизированной свеклой Борщ с говядиной Суп из свинины Подборка рецептов Зелёные щи из кисленицы Молочные щи из свежей капусты Щи со свининой в мультиварке со свежей капустой Борщ с пампушками Обеды на каждый день Коллекция рецептов Говяжьи котлеты в вафельных коржах в кляре Подлива из свиного сердца Жареные огурцы с говядиной Хашлама из курицы Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Нравится 0 ответить Дарья Рецепты с вашего сайта - это просто божественная еда, она наивкуснейшая. Нравится 3 ответить Ирина Белая Автор рецепта Дарья, спасибо за отзыв! Нравится 0 ответить Елена Очень вкусно с горячим бульоном, добавить острой кимчи и соевый соус Нравится 3 ответить Светлана Я не кореянка, но мой приятель, кореец, готовил так: бульон - вода, соевый соус, уксус, соль, сахар.
Нравится 13 ответить Ирина Всегда готовим. Просто обжорка Нравится 0 ответить Индира Моя бабушка мури готовила так: томатный соус, соль, уксус, сахар, красный перец, вода.
Нравится 3 ответить Ирина Белая Автор рецепта Дамир, спасибо за отзыв! Нравится 0 ответить марина Попробовала приготовить очень хорошо получилось. Нравится 4 ответить Ирина Белая Автор рецепта марина, спасибо за отзыв! Нравится 0 ответить Елизавета А сколько нужно мариноваться овощам?
Нравится 3 ответить Ирина Белая Автор рецепта Елизавета, овощи можно есть сразу, они только немного настаиваются пока вы готовите остальные компоненты. Нравится 0 ответить Роман Спасибо большое за рецепт, получилось очень вкусно Еще вкуснее, если добавить чуть-чуть соевого соуса Нравится 2 ответить Ирина Белая Автор рецепта Роман, спасибо за отзыв!
Нравится 0 ответить Юлия Можно ли добавить корейскую морковь?
