Как засолить баклажаны в кастрюле, Закусочные соленые баклажаны по-грузински
Правильное питание ПП-рецепты. Исключить ингредиент. Манная каша в молоковарке.
География кухни: Русская кухня. Количество порций 6. Калорийность 25 ккал. Баклажаны помойте и отрежьте хвостики. В кастрюлю налейте рассол, из расчета на 1 литр воды 1 столовая ложка крупной соли. Выложите в неё баклажаны. Варите баклажаны минут. Важно не допустить, чтобы они разварились. Они должны быть мягким, но плотными. В баклажан должна свободно входить вилка. Овощи следует полностью остудить.
Укроп помойте и мелко нарежьте. Чеснок очистите, измельчите. Соедините в миске и перемешайте. Каждый баклажан разрежьте вдоль, но не до конца. Смесью из укропа и чеснока заполните баклажаны. Опять приготовьте рассол, но уже из расчета на 1 литр воды 2 столовые ложки крупной соли. Добавьте лавровый лист. Доведите рассол до кипения. Выложите в этот рассол баклажаны, начиненные укропом и чесноком.
Накройте кастрюлю крышкой и сутки держите при комнатной температуре. Затем поставьте в холодильник. Еще через сутки баклажаны будут готовы. Рекомендуем рецепты: Картофельный сыр Рулетики из баклажанов с шампиньонами и сыром Шашлык из кабачков и баклажанов Вегетарианский ужин Салат с ветчиной, шампиньонами и кукурузой. Синенькие как грибы на зиму Соленые баклажаны с чесноком и петрушкой Баклажаны как грибы без стерилизации Баклажаны как грибы на зиму Баклажаны под грибы на зиму Салат Грибочки из баклажанов на зиму Баклажаны соленые Квашеные фаршированные баклажаны Баклажаны с чесноком и укропом Грибные баклажаны Баклажаны под грибы жареные Баклажаны соленые фаршированные овощами.
Предварительно овощи рекомендуют термически обработать: запечь, обжарить или сварить, чтобы ушла горечь. Для приготовления более нежной закуски можно очистить баклажаны от шкурки.
Лучшей начинкой для фарширования считается морковь с чесноком. Добавление зелени сделает заготовку еще более полезной. Хранить ее нужно в прохладном месте. Калории 21,55 кКал. Белки 1,04 грамм. Жиры 0,09 грамм. Углеводы 4,07 грамм. Будет готово через 4 дня 1 час. Время на кухне 40 минут. Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники. Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1—2: очень простые и простые блюда. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время. Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Кавказская, русская.
Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Продукты для рецепта Порций Заказать продукты. Сделать полезнее:. Используйте домашние овощи, чтобы быть уверенными в их свежести и натуральности.
Пошаговый фоторецепт подготовиться.
Овощи вымойте, морковь и чеснок очистите. Зелень также вымойте, обсушите на бумажных полотенцах.
Приготовьте блендер. Шаг 1. Сделайте начинку.
Морковь измельчите крупной теркой, петрушку мелко порубите. Зубчики чеснока измельчите в блендере. Смешайте продукты в глубокой миске.
Шаг 2. Подготовьте баклажаны.
У каждого баклажана обрежьте с двух сторон кончики. Сделайте поперечный разрез, должен получиться "карман" для начинки. Затем опустите овощи в кипящую подсоленную воду и варите не более 7 минут, постоянно погружая в воду всплывающие на поверхность баклажаны. Шаг 3. Нафаршируйте баклажаны.
После варки дайте баклажанам остыть, затем распределите в кармашки начинку. Шаг 4. Приготовьте рассол. Налейте в кастрюлю 1 л воды, вскипятите, добавьте 2 ст. Шаг 5. Засолите баклажаны на зиму.
- Жареные Баклажаны Со Вкусом Грибов
- Как Приготовить Баклажаны Гриль В Духовке
- Баклажаны В Кисло Сладком Соусе По Китайски
- Баклажаны С Сыром В Духовке Рецепт
- Простые Блюда Из Баклажанов И Кабачков
- Запеченные Баклажаны С Овощами
- Засолка Огурцов В Бочке
- Баклажаны Маринованные С Чесноком
- Как Засолить Огурцы В Кастрюле
- Рис С Тушенкой В Кастрюле
