Как заготовить черную смородину,
Нравится 0 ответить Светлана Здравствуйте! AnyutaN - Янв 21st, Ингредиенты Черная смородина — г Сахар-песок — 1 кг ккал мин 1 8 10 Ирина Шеви Добавить в книгу рецептов Посмотреть рецепт Пастила из смородины Не самый быстрый, но надёжный и многажды испытанный способ приготовления смородиновой пастилы - в приоткрытой духовке. Черная смородина, перетертая с сахаром без варки Один из наиболее простых и быстрых способов сохранения урожая черной смородины на зиму заключается в перетирке ягоды с сахаром.
Современные сорта этой ягоды отличаются крупноплодностью и сладким десертным вкусом. Смородина не прихотлива в уходе и очень урожайна. Собрав ведерко черной красавицы, хозяйки задумываются об ее переработке на зимний период. Блюдо, которое стараются приготовить в обязательном порядке, черносмородиновый джем. Густой, ароматный, содержащий в себе огромное количество витаминов, джем стоит и вашего внимания.
Готовят его разными способами. Подробно о технологиях приготовления читайте в этом материале. Более плотная структура повидла позволяет делать бутерброды и не опасаться, что оно растечётся по пальцам, или по столу. Поэтому, повидло занимает очень важное место в кулинарии. Начинка для пирогов, наполнитель в кексы, добавка в суфле и мороженное… Повидло из чёрной смородины, помимо того что оно очень полезное, ещё очень вкусное и ароматное.
Яблоки Белый налив в этом году показал высокую урожайность. Это позволило хозяйкам расширить круг сделанных на зиму заготовок и сделать их более разнообразными. На этот раз я приготовила новое и необычное варенье из яблок Белый налив с черной смородиной, корицей и какао. Вишня шпанка многим не нравится за ее внешний вид. Кажется, что эти неприглядные ягоды вообще ни для чего не годятся.
Но для заготовки компотов на зиму ничего лучшего не найти. Шпанка мясистая и дает напитку достаточно кислоты. Витаминный компот ассорти заготовленный на зиму содержит в своем составе полезные фрукты и ягоды. Заготовка богата витаминами и будет хорошим подспорьем как для здоровья, так и просто для утоления жажды.
Сироп из чёрной смородины — настоящий кладезь витаминов. Готовить его просто, а применять можно практически в любом десерте. Ведь чёрная смородина, помимо потрясающего вкуса и аромата, обладает очень ярким цветом. А яркие цвета напитков, или мороженного всегда радуют глаз и повышают аппетит. Какие варианты заготовки чёрной смородины на зиму мы знаем? Варенье, джем — это слишком банально, да и не всем нравится, что при термической обработке большинство витаминов исчезает.
Заморозить целиком? Можно, но что потом с ней делать? А что если сделать пюре и заморозить его? Оно занимает не много места и само по себе пюре — это уже готовый десерт. Давайте попробуем? В черной смородине имеется большое количество собственного пектина, что позволяет делать из нее сладкие желеобразные десерты без дополнительных добавок, позволяющих держать форму.
К таким лакомствам можно отнести мармелад.
Однако, его нужно подсушивать с помощью духового шкафа или электросушилки для овощей и фруктов. Существуют также и экспресс-методы приготовления смородинового мармелада на основе агар-агара и желатина.
Обо всех этих способах более подробно поговорим в этой статье. Тема сладких заготовок на зиму всегда актуальна. Особенно радует нас в морозы и слякоть красная смородина.
И не только своим оптимистичным, заряжающим только на позитив, цветом. Витаминчики, поданные на стол в виде ароматной пастилы с легкой кислинкой, — это же чудо! Ну и нельзя не сказать о том, что эту вкуснятину можно приготовить в сочетании с другими ягодами или фруктами.
Главное — захотеть и иметь под рукой отличный рецепт! Пастила из черной смородины — это не только вкусное, но и невероятно полезное блюдо, так как во время сушки смородина сохраняет в себе все полезные вещества и витамины.
Большое содержание витамина С и вещества, обладающие бактерицидными свойствами, делают лакомство из этой ягоды поистине незаменимым в период сезонных простудных заболеваний. Кроме того, подслащенный вариант пастилы может с легкостью заменить конфеты или стать оригинальным украшением торта. Кусочки пастилы можно добавлять в чай или в кастрюлю с фруктами, при варке компотов. Главная Контакты О сайте Пошаговые рецепты с фото.
Заготовки из черной смородины на зиму. Собираем черную смородину и готовим ее вместе на зиму! Нет ничего трудного. Приступайте прямо сейчас! Варенье из красной смородины Варенье из черники Варенье из черной смородины Варенье из черноплодной рябины Джем из смородины Джем из черники Желе из красной смородины Желе из черной смородины Замороженная смородина Компот из черноплодной рябины Мармелад из смородины Пастила из смородины Повидло из смородины Сок из смородины Черника в собственном соку красная смородина листья смородины листья черной смородины перец черный горошек смородина смородина белая черника черноплодная рябина чернослив черный перец горошком черный перец молотый чёрный перец.
Черная смородина перетертая с сахаром на зиму. Vendanny - Июн 30th, Категории: Варенья. Метки: Варенье из черной смородины , Пошаговые рецепты с фото , Холодное варенье. Домашнее желе из черной смородины — вкусные и полезные рецепты на зиму. Категории: Желе. Метки: Желе из черной смородины. Лучшее варенье из черной смородины — как правильно варить варенье с черной смородиной. Категории: Варенья , Сладкие заготовки. Метки: Варенье из черной смородины. Полезная и вкусная закуска на зиму, домашний рецепт — маринованная черная смородина.
Категории: Маринование. Метки: Оригинальные рецепты на зиму. Домашние заготовки на зиму — старинные рецепты: черная смородина засахаренная в белке. Категории: Сладкие заготовки. Компот из черной смородины на зиму без стерилизации. Vendanny - Мар 4th, Категории: Компоты. Метки: Компот из черной смородины , Пошаговые рецепты с фото.
Вкусный ликер из черной смородины. Vendanny - Май 2nd, Категории: Настойки. Метки: Пошаговые рецепты с фото. Холодное варенье из черной смородины. Vendanny - Мар 29th, Метки: Варенье без варки , Варенье из черной смородины , Консервация без стерилизации , Пошаговые рецепты с фото , Холодное варенье , черной. Домашняя пастила из черной смородины и ирги. Vendanny - Мар 17th, Категории: Пастила. Метки: Пастила из ирги , Пастила из смородины , Пошаговые рецепты с фото.
Простое домашнее варенье из черной смородины. Vendanny - Фев 19th, Метки: Варенье из черной смородины , Пошаговые рецепты с фото. Ароматный морс из чёрной смородины на зиму — классический рецепт домашнего морса. BellaRussa - Мар 10th, Категории: Напитки. Метки: Морс из смородины , Морсы.
Желе из сока: разнообразные варианты приготовления — как сделать желе из фруктового и ягодного сока на зиму. AnyutaN - Янв 21st, Метки: Желе из сока. Рецепт приготовления сока из чёрной смородины на зиму. BellaRussa - Окт 29th, Категории: Соки. Метки: Сок из смородины. Огромное спасибо за рецепт! Прекрасное соотношение сахара и ягод , вкус восхитительный! Ничего лишнего, ни сладости лишней, ни кислинки!
Просто не замечаешь, как съедается, прямо само заходит. Делала погружным блендером, храню в холодильнике. Замечательный рецепт! Нравится 0. Если у вас есть электромясорубка, работа станет проще простого, поставьте самую мелкую решётку, и прокрутите смородину. В ёмкость высыптьте необходимое количество сахара и сверху покрученую смородину. Оставьте на ночь, перемешивайте время от времени. Переложите в банки. Нравится 3. Ирина Белая Автор рецепта. Буду очень благодарна тому, кто сможет объяснить мне, зачем стерилизуют банки, чтобы потом поместить в них совершенно нестерильный продукт?
Сама я уже давно, по совету болгарских друзей, банки перед использованием просто хорошо мою. Ничего ни разу не испортилось.
Нравится Делала 2 года назад по этому рецепту. К сахарной пробке отнеслась скептически и как оказалось- напрасно! Она не растворилась вообще и не было плесени.
Спасибо за рецепт! Неля, спасибо за отзыв! Да, это метод наших бабушек, надежный и проверенный временем. Нравится 5. Василиса, можете сделать наоборот если очень хочется. По моему опыту проще сначала промыть.
Большая часть листьев, веточек и прочего ненужного всплывет на поверхность воды при промывании, ее легко удалить. Останется мелочь которую проще заметить и убрать при перебирании ягод. Василиса, при промывании могут повредиться, раздавиться некоторые ягодки, так что, всё равно надо после мытья перебрать.
Лучше перебрать один раз - после мытья! Таким рецептом пользовалась моя мама, теперь я. Дополнительно: только я толку деревянной толкушкой малыми порциями. И сахар добавляю частями, по мере растворения предыдущей. На блендере делала, но именно толчёная нравится больше, хотя процесс более трудоёмкий! Нравится 8. Маслова Екатерина. Еще не делала Набрала очень много ягод Такчто обязательно сделаю так же Спасибо!!!
Прикрепленные фото:. Нравится 2. Маслова Екатерина, повезло вам с урожаем! Нравится 4. Наталия, спасибо за отзыв! Елена, спасибо за отзыв! Нравится 1. Алена Прика. Светлана , может ягоды из холодильника были - желательно их прогреть при комнатной температуре.
Светлана , оставьте смесь при комнатной температуре и периодически помешивайте - он растворится, просто дайте ему время. У вас возможно ягоды из холодильника были, холодные? Светлана , у меня было так же, пока мне не подсказали, что надо ёмкость с ягодами поставить на огонь и слегка подогреть до растворения сахара, не кипятить.
И будет всё ок. Просто, вкусно, быстро получается приготовить отличный бисквит к чаю утром, с прослойкой смородинного желе. Нравится 6. Лия, все так! Ольга, спасибо что заглянули! А зачем сыпать сахар сверху банок? Ольга, этот метод называется "сахарная пробка". Сахар призван перекрыть доступ воздуха и препятствовать размножению бактерий, которые вызывают брожение. Иногда с этой же целью поверх варенья укладывают пергаментную бумагу смоченную в водке или спирте, но по моему опыту сахар работает так же, так зачем платить больше?
Ирина Белая, Я на крышку изнутри мажу мёд.. За много лет ни разу не было плесени. Засахаривается-если года стоят. Ненси, рада что рецепт пригодился!
И я обожаю чёрную смородину! Уже всего накрутила, место в холодильнике под завязку. Вот и у меня так к концу лета! Я практически все ягоды с сахаром перетираю. Зимой уже один аромат такого "варенья" радует. Очень люблю такую смородинку. Спасибо что заглянула!
Люблю такие заготовки. Отличный вариант! Красиво и вкуснооооо! Все так! Ирина Белая, делаю все как в рецепте, за исключением сахарной пробки, но почему то варенье пенится и довольно долго. Может, подскажете, в чем дело? Галина, я не сталкивалась с такой проблемой. Обычно как только сахар растает смесь сразу желироваться начинает.
Если блендер достаточно мощный этот процесс прямо в чаше происходит, только и успевай разливать, пока не застыло. А на каком этапе у вас пениться? Если на этапе приготовления, то я читала что в целом пенообразование от спелости ягод завит, но оно в любом случае должно прекращаться когда измельченная ягодная смесь смешивается с растаявшим сахаром. Если при хранении, то вероятно есть ошибки в приготовлении или хранении. Так быть не должно. Напишите пожалуйста подробней!
Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www.
Пользовательское соглашение. Pinterest Яндекс. Посмотреть видео Ингредиенты Смородина черная — 1 кг Сахар — кг в зависимости от условий хранения 55 кКал 2 ч. Фото готового блюда Ирина Белая автор рецепта 4. Вымойте ягоды смородины в холодной воде. Процедите и тщательно обсушите. Переберите смородину, удалив все мятые, подпорченные ягоды, листья и плодоножки. Черная смородина, перетертая с сахаром без варки , на зиму готова! Рекомендуем также посмотреть рецепты смородинового варенья: Черная смородина в собственном соку без варки Перетертая черная смородина с сахаром без варки Джем из черной смородина на зиму Варенье из черной смородины с крыжовником Джем из черной смородины с агар-агаром Черная смородина без варки на зиму Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Загрузить Комментарии и отзывы 45 Добавить комментарий Елена Огромное спасибо за рецепт! Нравится 0 ответить Victor Если у вас есть электромясорубка, работа станет проще простого, поставьте самую мелкую решётку, и прокрутите смородину. Нравится 3 ответить Наталья А если погружным блендером? Нравится 0 ответить Ирина Белая Автор рецепта Наталья, можно любым способом измельчать, каким вам удобно. Нравится 0 ответить Людмила Буду очень благодарна тому, кто сможет объяснить мне, зачем стерилизуют банки, чтобы потом поместить в них совершенно нестерильный продукт?
Нравится 75 ответить Неля Делала 2 года назад по этому рецепту. Нравится 18 ответить Ирина Белая Автор рецепта Неля, спасибо за отзыв!
